上天賜予宜興兩把土，一把譽(yù)滿海內(nèi)外的紫砂土，一把聞名遐邇的“夜潮土”。

宜興位于太湖西岸，由北往南擁有湖岸線43.5公里。“夜潮土”撒在周鐵、新莊等瀆區(qū)，造就了富饒的江南魚米之鄉(xiāng)，滋養(yǎng)了一代又一代勤勞靈性的太湖兒女。

雪梨雪梨的洋溪蘿卜，又沙又甜的紅瓤厚皮西瓜，還有被稱為“太湖之參”的宜興百合，被稱為瀆區(qū)“三寶”，聞名蘇錫常，譽(yù)滿寧滬杭。

PART1

夜潮土，屬湖沉鱔血烏沙壤土。因腐殖質(zhì)含量高，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，通透毛細(xì)現(xiàn)象好，是瀆區(qū)獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)土壤。

自古以來，瀆區(qū)都是以種植經(jīng)濟(jì)作物為主，這里的瓜果蔬菜生長快、產(chǎn)量高、吃口好，涌現(xiàn)了一批傳統(tǒng)名特品種。

夏季有西瓜、南瓜，秋季以百合、芋頭、生姜為主，冬季以蘿卜、白菜、菠菜、胡蔥為主。

周鐵、新莊一帶的沿太湖瀆區(qū)，種的蔬菜遠(yuǎn)近聞名，特別是長梗白菜和芥菜產(chǎn)量高，秋冬腌白菜、春季腌芥菜。腌菜的汁可以做成臭鹵，當(dāng)?shù)睾芏嗳思叶加谐魤印６垢伞⑶邢聛淼牟舜箢^都往臭壇子里放，浸兩天拿出來就可做成風(fēng)味獨(dú)特的一道菜。周鐵“梅姨”臭豆腐，炸得金燦燦的臭豆腐，配上白潔潔的年糕片、紅艷艷的番茄醬、嫩綠綠的香菜，成了遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅”。

過去，“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”,徐瀆大隊(duì)不僅是洋溪公社的樣板,還是宜興縣的樣板,名聲不亞于江陰華西村。原瀆區(qū)適宜種百合蘿卜的波浪型蕩地,在“以糧為綱”的口號(hào)下,土地推平,搞“旱改水”種上水稻,糧食產(chǎn)量提高了,但原依靠種植經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)民的收入?yún)s下降了。

80年代，實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包“分田到戶”以來，瀆區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)積極性高漲，恨不得天不亮就下地，晚上睡在田里。一年365天，幾乎一天不休。

1981年秋,《新華日?qǐng)?bào)》記者在洋溪公社作了調(diào)研走訪之后,在《新華日?qǐng)?bào)》發(fā)表了一篇“瀆邊行”的文章。他寫到瀆邊“泥土芬芳,瓜果飄香”，不但贊美了“夜潮土”上的特色產(chǎn)品,更寫出了瀆區(qū)人民對(duì)“夜潮土”的依戀之情，他們“精耕細(xì)作”走出了一條適合自身的發(fā)展之路。

PART2

太湖瀆區(qū)成為一個(gè)天然的“菜園子”，主要有以下幾個(gè)原因：

首先，由于夜潮土的特殊性，它疏松不粘鐵耙，八十老婦能鋤地。故有史以來，瀆區(qū)不飼養(yǎng)耕牛犁地耕作。瀆區(qū)地少人多，歐毛瀆村、沙塘港村一帶，分田到戶時(shí), 因地有高低遠(yuǎn)近、肥沃貧瘠之分，只能按比例分配，形成東一塊、西一塊，多則幾分，少則幾厘, 也不適合機(jī)械耕作，主要靠鋤頭鐵耙人工勞力耕作。

其次，瀆區(qū)蔬菜產(chǎn)量高。傳統(tǒng)作物菠菜、香蔥、藥芹這些品種，從種到出售需除草、移栽、治蟲、扎捆、去黃葉、洗泥土，都要手工精細(xì)操作，用工量大。

為搶時(shí)間, 農(nóng)戶風(fēng)雨冰雪天都要去采收、清洗。晚上忙到深夜，第二天凌晨起來，趕去市場搶個(gè)好位置。“扁擔(dān)前面一盞燈，后面一桿秤，天亮三十里”。

有的搖船到碼頭去叫賣，“大冬瓜、大西瓜、大包菜”裝滿一船；有的送到宜興、無錫、常州周邊的城里。寒冬酷暑，刮風(fēng)下雨，天天如此。《江南晚報(bào)》1993年還刊登了《百姓種菜欲哭無淚》的文章，反映瀆區(qū)農(nóng)民賣菜難，上好的甘藍(lán)菜拋棄河邊路旁。

第三，雖然種菜很辛苦，但收入也樂觀，一分地年收入可達(dá)上千元。即便是七八十歲的老人，每天都能獲得零花錢。他們一分一角積攢下來，為子女在城里買車、買房。

蘇錫常地區(qū)，千百年來的傳統(tǒng)習(xí)慣是中秋節(jié)吃糖芋頭，夏至吃餛飩，立秋吃應(yīng)秋西瓜，冬至吃胡蔥，過年吃蘿卜。

因此，瀆區(qū)農(nóng)產(chǎn)品走俏大城小鎮(zhèn)。太湖邊一度還建起了百合汁、百合罐頭、百合粉、西瓜子、西瓜汁等農(nóng)產(chǎn)品加工廠。

據(jù)說，就百合而言，20世紀(jì)80年代的價(jià)格每百公斤300元左右，種植3畝以上的農(nóng)戶憑借一季百合的收入就成萬元戶。

后來，隨著工業(yè)化步伐的加快，不少傳統(tǒng)習(xí)俗漸漸消失了。

PART3

隨著時(shí)代的發(fā)展，瀆區(qū)農(nóng)民的生產(chǎn)生活方式也發(fā)生了巨大變化。

交通大大改善。

1994年底瀆邊公路的開通，使瀆區(qū)蔬菜生產(chǎn)銷售方式有了新的飛躍。大村小巷直至田頭可通汽車,裝運(yùn)快捷方便。水泥掛槳船到90年代末全部淘汰。

有的農(nóng)戶自己開機(jī)動(dòng)車自產(chǎn)自銷，沒有能力外出銷售的由外來車輛到田頭收購，農(nóng)戶只要把菜送到汽車上就可以結(jié)賬完成交易。當(dāng)?shù)氐氖卟私?jīng)紀(jì)人會(huì)幫助客戶提前聯(lián)系蔬菜銷量，談好價(jià)格，買賣合理，雙方放心。

品種更新?lián)Q代。

因?yàn)槭卟丝共】瓜x能力的強(qiáng)弱及抗自然災(zāi)害,如旱澇、高溫、強(qiáng)冷的能力有大小。同時(shí),人們生活水平提高,對(duì)蔬菜口感口味的要求越來越高,蔬菜品種也必須更新?lián)Q代。

如冬瓜，由原來的白皮棉條種，軟條吃口好，被青皮冬瓜替代，雖然吃口酥硬,但抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高。

沙塘港的“一點(diǎn)紅”蘿卜及洋溪的白蘿卜，產(chǎn)量遠(yuǎn)不及現(xiàn)在一個(gè)蘿卜可達(dá)10多斤的新品種“韓雪”。“平包”“尖包”甘藍(lán)菜抗病力強(qiáng)而取代了大白菜。

原瀆上西瓜被8424解放瓜品代替,它皮薄、甜度大、上市早、果型小,適合手提攜帶。其它如菠菜、香菜、香蔥、胡蔥等品種都有了升級(jí)。

耕作機(jī)械化。

農(nóng)戶生產(chǎn)條件得到改善。原腳踏三輪車被電動(dòng)三輪車取代，治蟲機(jī)械用上高壓電動(dòng)噴霧，微型園藝拖拉機(jī)取代了鋤頭、鐵耙，挑水澆地變?yōu)樽粤鲊姽唷４蟠筇岣吡烁餍剩瑴p輕了農(nóng)戶的勞動(dòng)強(qiáng)度。

種植集約化、規(guī)模化、品牌化。

隨著治太保源，瀆邊公路以東禁種水稻，蔬果種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大。周鐵鎮(zhèn)積極推進(jìn)無公害蔬菜和綠色食品基地建設(shè)，實(shí)施“一村一品”，推廣設(shè)施大棚，建起了萬畝蔬菜基地，2007年被江蘇省命名為“蔬菜產(chǎn)業(yè)特色鎮(zhèn)”。

洋溪村大棚面積3000余田, 種植結(jié)球甘藍(lán)、番茄、馬鈴薯、白菜、萵苣、蘿卜、香蔥等蔬菜，還引進(jìn)荷蘭青花菜、林肯胡蔥、魯?shù)婪驒烟姨}卜，擁有無公害產(chǎn)品數(shù)十種，“洋溪牌”結(jié)球甘藍(lán)和“洋溪牌”蘿卜獲省市級(jí)品牌產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)定，2012年入選"江蘇省一村一品專業(yè)示范村”。

PART3

近年來，太湖“夜潮土”出現(xiàn)令人擔(dān)憂的問題。

1984年，隨著太湖大堤的形成，瀆區(qū)蘆灘面積銳減，瀆港堵塞，造成太湖水域生態(tài)突變，一些傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品開始銷聲匿跡。

比如，瀆區(qū)農(nóng)民種植了幾百年的百合, 自古以來就是上佳的醫(yī)療和保健食品。

然而，百合適合弱堿土壤，怕酸、濕、氮含量高的土地。所謂“生地百合，熟田姜”，種百合，年年要改良土壤。即是每年將太湖蘆灘沉積的生泥挑到百合田上,鋪土寸余厚來改良土地。

由于每個(gè)村因太湖大堤的修筑而失去了蘆灘，土壤得不到改良。百合種源奇缺、品種退化、土壤污染酸化，“個(gè)子”越來越小，產(chǎn)量越來越低，價(jià)格越賣越賤。加上外地百合的沖擊，種一畝宜興百合的收入還不如種半畝毛菜。

最高峰達(dá)到8000畝的瀆區(qū)百合種植面積急劇下滑,太湖邊幾乎消失了。

還有瀆區(qū)的西瓜晚熟厚皮紅瓤，套種在百合地里，因百合銳減而隨之消失；又如生姜由于品質(zhì)退化，產(chǎn)量低，與山東等地比較相形見拙。

由于土壤得不到改良，品質(zhì)退化及受外來市場沖擊，經(jīng)濟(jì)效益下降，歐毛瀆村及沙塘港村的夏至菜、“一點(diǎn)紅”蘿卜逐漸消失，瀆區(qū)芋頭也很少有人種植了。

同時(shí)，瀆區(qū)農(nóng)民的副業(yè)收入，如大頭黃雀、兩棲類龜鱉及端陽粽箬、蘆簾產(chǎn)品一度也是大幅減少。

PART4

新時(shí)期，隨著太湖生態(tài)修復(fù)、環(huán)境保護(hù)力度的加大，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，瀆區(qū)蔬菜種植進(jìn)入了新的時(shí)代。由此，也給我們帶來了三點(diǎn)思考：

首先，過去周邊大城市居民為什么特別青睞瀆區(qū)的“菜園子”？

因?yàn)檫@里種植的蔬菜瓜果綠色天然、生態(tài)健康，品質(zhì)好口感好。

而“夜潮土”的退化，蔬菜口感品質(zhì)的下降，一個(gè)重要原因，就是近年來很多農(nóng)戶為了追求產(chǎn)量，大量使用了化肥農(nóng)藥。因此，保護(hù)好太湖的生態(tài)環(huán)境，提升土壤和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)十分關(guān)鍵。

其次，精心培育種植的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，怎么賣上一個(gè)好價(jià)錢？

以前瀆區(qū)村民大多看什么菜銷路好，就一擁而上種植什么，造成品種單一，產(chǎn)量暴漲，最終銷售困難。有的靠產(chǎn)量取勝，造成“劣幣驅(qū)逐良幣”。

因此，政府相關(guān)部門既要引導(dǎo)和組織有序種植，實(shí)施“一村一品”，打造品牌。同時(shí)，要在銷售上下功夫，采用新模式、新業(yè)態(tài)、新理念，精心加工和包裝，推動(dòng)精耕細(xì)作、使用有機(jī)肥的優(yōu)質(zhì)瓜果，走進(jìn)更多城市居民的餐桌，讓農(nóng)戶“放心種”，讓他們的“好東西賣出好價(jià)錢”。

第三，如何吸引年輕人“接班”種植蔬菜？

現(xiàn)在瀆區(qū)田頭忙碌的以老年人為主，吸引更多年輕人投身農(nóng)業(yè)，既要采用機(jī)械化，提升科技含量，更要想方設(shè)法提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

出臺(tái)政策吸引投資，發(fā)展生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)，扶持打造一批特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,將集農(nóng)、文、旅為一體, 凸顯大湖農(nóng)耕特色,展示沿太湖生態(tài)美景，吸引城里人游玩、采摘、休閑、住宿、餐飲，讓太湖瀆區(qū)這塊“寶地”更美、農(nóng)民更富。