正月十一為子婿日，岳父們這天要忙起來了，但知道的人不多

民間有句俗語：不出正月都是年。意思是只要正月還沒過完，年就還沒結束，人們可以不侍農桑，可以走親訪友，可以繼續推杯換盞。而正月十一這天，亦是民間的傳統農歷節日之一，稱為“子婿日”，這里的子婿指的是女婿，子婿日是岳父宴請女婿的節日。其中，子婿一詞出自《史記·卷八九·張耳陳余傳》：“高祖從平城過趙，趙王朝夕袒鞲蔽，自上食，禮甚卑，有子婿禮�！�

古代，已出嫁的女子不能無故回娘家。你看那些電視劇中的劇情，出嫁女無論在婆家受了多少委屈，過得有多不如意，也是打落了門牙往自己肚子里咽，即使這樣，也不會萌生出回娘家的念頭。古人把女兒出嫁比作潑出去的水，如果頻繁回娘家，就會被認為是一種不吉利的行為。所以，到了大年初二“姑爺節”，才能攜夫帶子地回到娘家拜年，拜完年，吃了“姑爺飯”，還需早早地回到夫家，不能在娘家逗留過晚，更不能過夜�？梢哉f，古代的這種習俗對女性來說相當嚴苛，其實是缺乏尊重的表現。

大年初二，女婿大包小包的禮物送到岳父家，本著“來而不往非禮也”的原則，到了正月十一這天，岳父們要“回請”女婿。但說是“宴請”，實則是打掃剩飯剩菜。正月初九是天日，人們拜天時，會準備眾多食物，到了十一這天，還有剩余的飯菜吃食，就用來招待女婿和女兒了，倒是一點不浪費。這就是子婿日的由來，知道的人恐怕不多吧？

隨著時代的變遷和飲食觀念的進步，岳父們在子婿日招待女婿和女兒，自然不能用隔天的剩飯剩菜，不健康，而且面子上也尷尬不是？所以，岳父們在這天要忙碌起來了，做一桌拿手好菜，好好招待女婿和女兒。對女婿好，才是對女兒好，這個道理，岳父岳母們都懂。

在廣西部分地區，正月十一這天，要過“炮龍節”�！芭邶垺笔且环N體型龐大的舞龍，身長約40米左右，短的有七節，長的有十一節之多。炮龍節都是在晚上同街道或同姓在聚餐之后進行�！芭邶垺彼街帲骷腋鲬舳紩挤疟夼�、夾道相迎，有“炮聲不停，龍舞不止”之說。在炮龍行進的過程中，觀眾們會瞅準機會快速地從龍身下穿過，或拔下幾條龍須、搞幾片龍鱗，祈求帶來好運。這種獨特的節日風俗，是人們對美好生活的向往與企盼。

正月十一，也是福州傳統的“上采日”，是元宵節前的一個節日，有迎春納福之意。按照福州的傳統習俗，在這天，家家戶戶都要點燈慶祝，講究傳統的人家，還會吃“上采飯”來慶祝。

在北京地區，正月十一是要吃“合子”的，把韭菜包進盒子里，預示著和和美美，長長久久。

分享給大家一款家常韭菜盒子的做法，此盒甚大，餡兒多味美，上桌比大魚大肉都鮮！

【食材】：韭菜1把、雞蛋2個、熟花生油3湯匙、鹽4克、面粉和清水各適量。

【具體做法】：

1、首先面團要和好蓋上濕布松弛著待用。面團要軟，所以，水要多放。

2、雞蛋打散，攪拌均勻，下油鍋，快速攪拌著翻炒成小塊兒，晾涼后放進韭菜段中去，然后淋入熟花生油，拌勻，再加入鹽，再次拌勻，餡兒就調好了。喜歡吃蝦皮的可以放一把蝦皮。

3、把面團分成幾個小面團，個數要偶數。搟開兩個面皮，往其中一個面皮上把餡兒攤平，再蓋上另外一張面皮，邊緣捏住。

4、平底鍋刷一層薄油，把韭菜盒子放上去，中小火開始烙餅。翻面之前，上面再刷薄油，兩面烙制金黃即可出鍋，余下的同樣操作。

5、切塊兒食用，這樣烙的韭菜盒子，餡兒特別大，非常美味。大家都試試看。

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