兒時味道的西紅柿，終究還是遇到了，酸甜可口，沙瓤多汁，太美味

孩子放學回家，我順手遞給她一個剛剛收到的西紅柿，孩子說：你知道我不愛吃西紅柿，硬邦邦的還沒味兒，不如喝水。我只說了一句話，她就乖乖地接過了西紅柿，大口啃了起來，三四分鐘的樣子，一個150克左右的西紅柿就被她消滅干凈�！澳悴皇墙洺栁倚r候的西紅柿是什么味道嗎？喏，就是你剛剛吃到的味道�！蔽也粍勇暽馗v到�！鞍�！媽媽，你小時候可真幸福，能吃到這么好吃的西紅柿！”她一臉羨慕。

的確，我小時候，雖然物質條件不好，但吃到嘴的東西都是它本身的味道，味道正，還沒有各種入口時的提心吊膽。小時候吃西紅柿，從來都是洗一下就往嘴里放，那個時候吃不到什么水果，但酸甜可口的西紅柿可是供應充足的，每天都會生吃兩個，生津解渴，比現在的水果還好吃。長大后，西紅柿是越來越沒味道，它原本的味道幾乎消失殆盡，還貴得離譜。所以，我已經有七八年沒有生吃過西紅柿了，直到遇到它。

它，是近兩年興起的網紅水果西紅柿，有個好聽的名字，叫做“普羅旺斯西紅柿”，聽到名字，是不是覺得它跟法國有關？其實，沒半毛錢關系，它是來自荷蘭的西紅柿品種，以沙瓤多汁口感酸甜還原了小時候的味道而著名，被人們稱為“西紅柿中的貴族”。

國內的普羅旺斯西紅柿，品質最好的當屬陜西涇陽。涇陽地處關中平原中部，屬于暖溫帶大陸性季風氣候。這里光照充足，給蔬果積累糖分提供了有利的自然條件；土質以沙土為主，質地疏松肥沃，為蔬果的生長提供了優質的基礎條件，所以，涇陽，成為西北地區最大的蔬菜生長基地。而普羅旺斯，也在此生根并日益壯大，成為當地的地標產品。

普羅旺斯的生長周期長達150天左右，比普通的西紅柿整整多了一個月。當普通的西紅柿長至七成熟時，就被采摘下來，本來還未成熟的西紅柿表面是漂亮的紅色，而里面卻是綠色，不只是硬，連最基本的味道都沒有。而普羅旺斯，不催熟不打催紅素，在當地果農的嚴格管理下，每個普羅旺斯都是9分熟時才被人工采摘，所以，吃到嘴里的普羅旺斯，實則比普通西紅柿多生長了不止一個月�？诟泻蜖I養，自然都比普通的西紅柿好上許許多多。

普羅旺斯西紅柿最大的特點是沙瓤多汁。這是一款可以用手掰開的西紅柿，掰開的瞬間，就能看到它如細沙般的果肉，果肉的腔洞里，是酸甜可口的汁水，汁水之豐富，出乎人的意料，不管是掰開，還是送入嘴巴，最好的方式是俯下身體，以免西紅柿的汁水噴濺到身上。

普羅旺斯，富含大量的維生素C，生吃口感最佳，吃起來甜度極高，味道濃郁。當然，用它做菜，味道自然不用多說。

現在，普羅旺斯正值上市之季，口感已達最佳。想吃到這顆兒時味道的西紅柿，就快帶它回家吧！戳下方鏈接就可以啦~

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我是靜默成詩，美食領域原創作者，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關注我。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。