豬肉有“上市憑證”，但是部分蔬菜信息不全，
運餐車過于簡易，滅蠅燈數量不夠，
未發現使用過期、變質食材等問題。

廈門作為一個旅游城市，美食一直備受人們的喜愛和關注，今年以來一批平價自助餐店興起，其標準化的餐飲服務也是備受網友的推崇，花個10元、15元就能飯菜管飽。

然而平價自助餐的食品安全問題卻引人擔憂，這些平價自助餐真的合乎標準嗎？

網紅平價自助餐

在廈門有著三家連鎖店的“村有良品10元自助餐”的生意尤為火爆，時常能見其店門口排起長隊，店內座無虛席，除去當地的老人、小孩，還有很多慕名而來的網友專程來打卡，儼然成為了網紅平價餐廳。

這家親民的實惠自助餐店一頓只要10元，“隨便吃且管飽”成為了它的招牌，店內主打的就是一個“安全、健康、營養”，聲稱豬肉是“土豬肉”，食材都是新鮮的。

然而，有不少人認為10元錢還管飽，這不是做虧本生意嘛，它的食材是否新鮮、廚房是否干凈，這些都值得懷疑。

突擊檢查能過關嗎？

面對老百姓對于食物安全的擔憂，不久前市監管所對廈門湖濱北路的網紅餐館——“村有良品10元自助餐”進行了突擊檢查！

從網上流出的現場照片來看，店鋪主要提供的食材是豬肉和蔬菜，這家店鋪的裝潢非常的接地氣，主色調也是“綠色”，面對現場市監所的工作人員的檢查，店員臨危不亂，提供了證件和票據。

豬肉：

市監局通過檢查發現，該店的豬肉是能夠在“入市必登”系統查到的，且有通過檢疫檢驗合格的“上市憑證”。

這樣看來，肉是合格的且是新鮮的、也是正規渠道買的，很良心！

蔬菜和大米：

針對“村有良品”主打的新鮮蔬菜和大米，檢查的工作人員也是現場進行了票據的審核。

通過票據的依次比對，工作人員發現雖然商家能夠提供票據，但是有一些票據數據是缺失的，比如缺少供貨方蓋章、聯系電話等。檢查的工作人員介紹道，如果發現采購的蔬菜是不合格，票據缺少這些信息的話就很難追溯上家。

運餐車：

這家店鋪因為場地空間較小，要設計廚房，又要足夠的空間給到客人店里用餐，無奈之下，老板只能在旁邊又租了個店鋪。這樣后廚和就餐的地方就區分開來了，隔壁店的后廚加工好食材后，再通過運餐車送到餐廳的區域。

檢查的工作人員發現這個運餐車不是密封的，且不保溫，這樣的話不能保證菜的溫度，有可能存在交叉污染的隱患問題，對于食物中心溫度要不得低于70度的要求也不能滿足。

其他：

檢查的工作人員還發現，這家店后廚安裝的滅蠅燈明顯是不夠的，半開放式的廚房，卻只有一盞滅蠅燈，建議數量還需要增加。其次是前臺和后廚之間的區域，并沒有進行隔斷，很容易造成油漬污染和引發蚊蟲，必須加上簾子或者是玻璃門進行隔斷。

其次，工作人員還發現廚師在準備餐食后，使用過的調料盆沒有第一時間蓋蓋子，容易引發調料的變質。餐廳的地板因為加工食材、人員走動的緣故，有些區域有油膩，容易打滑，部分區域也是有污垢。

綜合以上檢查出來的問題，工作人員要求店鋪在7天內進行整改，并會規范指導店鋪，后期也會再次來檢查是否整改完畢，最終形成閉環的監管。

網友觀點

10塊錢的自助餐！食品安全能做到這樣的地步，屬實很讓人滿意了，筆者在看完整個視頻，發現這家店是真的“良心”啊，市監所瞅了半天硬是沒有使用過期、腐爛的食物，想一想我們生活中大大小小的餐館，經常就是預熱菜加熱一下，并不是新鮮的食材，人家可是實打實的自己買的食材進行加工的，良心賣家，這波好評。

網友這樣評價道：

十元自助，你想想路邊賣盒飯的小餐館吧？怎么也十二，十五起步，不是說有問題不對，或者問題不應該整改，我就問你路邊的那些小餐館都檢查到位了嗎？都比他好嗎？這明顯舉報打擊報復唄！
廚房看著挺干凈的！

經常在外面就餐就知道，一個預熱菜成本很低，店家加熱下就賣個十幾二十塊，不僅不好吃，健康也是問題。廈門這家平價自助餐有沒問題、好不好吃，顧客最有發言權了，或許是太便宜的原因，當地都可能很難相信它到底是怎么盈利的，自然有人覺得它的食材有問題，或者做工不規范。

當然也不排除是周邊的餐廳看到這家店生意太好，眼紅了就舉報到市監局，畢竟以前還出過新聞說為了讓競爭對手倒閉，竟然跑人家店里下毒的。

動了誰蛋糕了？我可喜歡這家店了千萬別關了

寫到最后

平價餐廳的火爆，實際上是疫情后，全球經濟萎靡，就業環境變得不好，人們的消費觀念發生了巨大的改變，從以前的“OMG！買它”到如今的存錢，從高消費到低欲望、低物質消費，人們的消費觀在大環境不好的情況下變得保守。

希望這家網紅平價餐廳按照要求整改繼續營業，就個人來講，這么良心的商家不多見了！畢竟目前食品安全問題一直令人堪憂，地溝油、瘦肉精、假羊肉等等。

當然，還有今年著名的“鼠頭鴨脖”！