牛羊肉跌得狠，漲起來其實也不難

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最近牛羊肉跌得有點狠，20幾元一斤的零售行情全國各地很普遍，最低見到過19.9元的凍肉。

按照官方監測數據，5月底全國農產品批發市場牛肉和羊肉平均價格都是每斤30元出頭，而1月份還是35元以上。僅僅是“五一”假期前后價格都相差不少。

是什么原因讓牛羊肉短期內跌得這么狠？

是產能的原因嗎？

人們習慣于從產能上尋找畜牧業市場變動的原因，但這次產能應該不是主因。養牛業的周期很長，其產能變化不會發生得這么快。

當然影響牛羊肉價格的還有淘汰奶牛的影響、豬肉價格的影響等等。

但是這些都不是。牛肉進口量的大增應該是這一輪價格下跌的主要影響因素。

據海關數據，截至2024年4月，我國進口牛肉100萬噸，比上年同期增加22%。

4個月進口100萬噸，什么概念呢？

其實我國全年的牛肉產量也就是700多萬噸。2022年牛肉產量是718萬噸，比上年同期是增長的。2023年繼續增長的情況下，全國肉牛出欄5023萬頭，牛肉產量753萬噸，增長了4.8%。

相比于我們全年700多萬噸的牛肉總產量而言，4個月進口100萬噸，而且進口價格低廉，平均價格只有每斤17元零幾分。這個沖擊程度是相當大的。

國內肉牛養殖端已經是在賠本堅持，牛肉如果持續低迷下去，對畜牧養殖業將是巨大的打擊。長遠看傷害的還是市場。

短期內低價進口量的大增，導致冷凍牛肉庫存積壓過高，供過于求，降價甩庫存在所難免。

在牛肉市場低迷的情況下，我們之所以判斷要漲起來也不難，正是因為看清楚了此輪下跌的主因在于進口。

那么進口量就成為一個調節閥，適量調整進口會改變當前牛羊肉急速下跌的狀況，穩定國內養殖業。

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