專訪法國香檳區行業三巨頭

圖文：陸江 | 葡萄酒在線

2024年5月28日，香檳酒行業委員會（法國）北京代表處舉辦了一場新聞發布會，宣布代表處的正式成立。

法國香檳酒行業委員會會長查爾斯·高梅爾（Charles Goemaere）先生、香檳區酒莊聯盟主席大衛·沙提詠（David Chatillon）先生與香檳區果農總工會主席馬克西姆·杜芭（Maxime Toubart）先生，一同來華出席了本次香檳招待會。

香檳酒行業委員會有兩位聯席主席。代表香檳區酒莊的大衛·沙提詠先生和代表香檳區果農的馬克西姆·杜芭先生同時也兼任香檳酒行業委員會聯席主席。

我有幸對三位香檳區行業領導人進行專訪。采訪內容主要是關于法國香檳酒行業委員會近年的工作內容，香檳在華知識產權保護近況，辦事處成立，以及香檳區種植釀造和法定葡萄品種調整等。

陸江：

最近幾年，COVID疫情前后，香檳在全球銷售數量有著明顯的波動。經歷了三年非常時期之后，香檳酒的出貨量又重新恢復到了新冠疫情前的水平。針對這樣的市場，法國香檳酒行業委員會（Comité Champagne）在工作方向上是否有調整？尤其未來一兩年在中國市場有什么工作側重點、想法和舉措？

注：過去三年的數據，2019年香檳酒出貨量為2.973億瓶，2020年新冠危機導致出貨量下降18%，此后兩年間反彈33%，直至2022年底實現香檳酒全球出貨量超過3.25億瓶。2023年，香檳酒全球出貨量為2.99億瓶，較2022年同比下降了8.2%。

大衛·沙提詠先生（香檳區酒莊聯盟主席）：

香檳酒行業委員會的工作主要是從事香檳的整體推廣，讓香檳有更順暢的銷售環境。我們工作內容主要有兩方面：

第一點是教育，對從業者的培訓，像記者、侍酒師等，讓他們增加香檳的知識。我們還開發了線上教育課程MOOC，還有和院校合作的香檳Academy。主要是面向從業者，不是終端消費者。

第二點是保護，對香檳（法定名稱）的保護是非常重要的。在這方面中國是個很好的例子，雖然香檳在中國的進口數量還是不高，但中國對香檳（法定名稱）的保護是很好的。

總的來說疫情前后，法國香檳酒行業委員會的工作內容基本沒有特別大的不同，沒有做特別的調整。

另外再提一下，法國香檳酒行業委員會在世界上主要市場都設有辦公室，中國也很早就有，主要是為了保護香檳的知識產權，現在隨著保護工作的完善，工作重點開始擴大到培訓教育。

陸江：

說到香檳的保護工作，在中國市場維權方面，最近的這次維權成功案例里，法院對香檳有馳名商標的認定，這有什么特殊意義？

查爾斯·高梅爾先生（法國香檳酒行業委員會會長）：

通常知識產權保護是有一定限制，要不就是特定產品上，要不就是特定地域上。最近三十年，香檳在中國的保護，主要是讓非香檳區出產的氣泡酒不能冒用“香檳”名稱。

一些跨行業的產品也想使用“香檳”名稱。如果“香檳”不是馳名商標，在這方面的維權是相對不容易的。如果要證明侵權，每次都要證明它們對香檳造成損害。不是每次我們提供證據后，法官都會承認我們的證據是有效的。而“香檳”被認定為“馳名商標”的話，每次就不用那么麻煩的去舉證，節省很多工作量。

陸江：

這次香檳酒行業委員會（法國）北京代表處的正式成立，同時已拿到了NGO的合規身份。這和之前開展工作相比會有什么不同？

查爾斯·高梅爾先生（法國香檳酒行業委員會會長）：

有了香檳酒行業委員會（法國）北京代表處，香檳企業們會更有信心，因為會更好地保護它們的利益，也更有利于香檳酒行業委員會在中國境內開展工作，也會更有效率。

拿到NGO合規身份，從開展工作角度來說，并沒有改變什么，只是我們要讓自己在中國境內更合規。

陸江：

除了GI地理標識認定，集體商標申請，以及這次在維權案件中被確定為馳名商標，未來你們在維護香檳知識產權方面還會有什么維權工具需要爭取嗎？

查爾斯·高梅爾先生（法國香檳酒行業委員會會長）：

香檳維權是我們的日常工作，一直會進行。我們現階段在中國市場的維權工具已經比較全面，也很有效，所以要用好我們的維權工具。

我們要去酒展，去看看是否有侵權行為，要監督市場，不讓濫用香檳名稱的事件發生。

另外就是要給官員們培訓香檳相關知識，像中國海關、質檢等，加強香檳維權的執法能力。

陸江：

香檳產區針對市場變化，尤其消費者喜好變化趨勢。例如現在消費者喜歡的風格，要求清新，易飲，干凈，更多果味等，在種植和釀造方面會有什么樣的調整？

馬克西姆·杜芭先生（香檳區果農總工會主席）：

香檳產區在過去六十年以來一直在關注消費者口味的變化。六十年前香檳是很甜的，都是在一餐中最后才喝的，現在的香檳沒那么甜，是餐前開胃時喝的。從這一點可以看到香檳生產商是緊跟消費者口味變化的。

現在消費者的確有變化，他們更關注種植和生產過程，例如是否過桶，這和二十年前有所不同。另外，您說的對，現在消費者的確喜歡清新和更多果味的風格。

再提一點就是，現在香檳區努力減少碳排放，其實香檳區五十年前就已經開始這些環境保護的措施。

陸江：

現在氣候變化，像極端天氣，溫室效應等越發明顯，香檳區是否有什么應對措施？

馬克西姆·杜芭先生（香檳區果農總工會主席）：

我們香檳區的確已經在實施一些應對措施，現階段主要是兩方面：

第一是推出新的種植方式VSL（Vignes Semi-Larges），將葡萄植株間距由1米提升到2米，植株種植高度也提升到2米，降低種植密度。這一種植方式在抗病害和霜凍方面有明顯優勢，另外也有利于生物多樣性，環境保護。

第二是香檳區法定品種從7個變為8個，增加一個新的葡萄品種Voltis，我們經過長時期研究，它有很好的抗病性，減少了用水量，成熟更快等優點。

陸江：

現在時髦的橙酒和自然酒，在香檳區也有發展？

馬克西姆·杜芭先生（香檳區果農總工會主席）：

像橙酒之類的做法，對于香檳來說還是不允許的。

陸江（Maxime LU）

曾為Decanter亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大賽（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑戰大賽（Lisboa）等多個國際國內葡萄酒大賽評委；曾為黑珍珠等美食餐廳榜單評委；美食美酒旅游類撰稿人，《葡萄酒在線》創辦人、曾為《Decanter中文版》、Prowine中文網站等專業媒體平臺撰稿人，走訪了五大洲16個酒類主力產區國。