中秋將至，當(dāng)千年魚俗飲食文化邂逅百年糕點(diǎn)非遺技藝，一份承載江西本土情懷的中秋好禮應(yīng)運(yùn)而生。近日，擁有60余年餐飲傳承史、江西3000年魚俗飲食文化的忠實(shí)踐行者——鱘陽漁村，與江西糕點(diǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)梁義隆跨界合作，聯(lián)合推出“魚躍隆門，餅傳心意”主題錦鯉月餅禮盒，以雙非遺文化底蘊(yùn)與餐飲匠心，打造江西人專屬的中秋符號(hào)，為佳節(jié)送禮注入深厚的地域文化與飲食記憶。

作為江西魚俗飲食文化的“活名片”，鱘陽漁村的餐飲歷史可追溯至1960年代，從最初的水鄉(xiāng)漁家小館起步，便以“還原魚米之鄉(xiāng)本味”為初心。六十余年來，品牌始終扎根江西水鄉(xiāng)飲食文化，從祖輩傳下的漁獲烹制技藝出發(fā)，深挖3000年魚俗文化中的“食魚智慧”——小到魚鮮的時(shí)令挑選、古法去腥，大到“一魚多吃”的宴席設(shè)計(jì)、魚文化主題的用餐場(chǎng)景營造，每一道菜品都承載著江西水鄉(xiāng)的飲食基因。憑借這份堅(jiān)守，鱘陽漁村先后斬獲“江西老字號(hào)餐飲品牌”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（魚俗飲食技藝）傳承基地”等榮譽(yù)，成為無數(shù)食客心中“江西魚鮮餐飲的代表”，更讓外地游客通過餐桌，讀懂江西“魚米之鄉(xiāng)”的文化底蘊(yùn)。

此次跨界合作，是鱘陽漁村首次從餐飲場(chǎng)景延伸至節(jié)慶伴手禮領(lǐng)域：將品牌標(biāo)志性的“錦鯉”文化（取自魚俗中“年年有余、吉祥躍動(dòng)”的寓意）從餐桌菜品設(shè)計(jì)，融入中秋禮俗；同時(shí)以六十余年餐飲積累的“大眾口味把控”經(jīng)驗(yàn)，為月餅研發(fā)提供支持——讓非遺糕點(diǎn)既保留傳統(tǒng)韻味，又貼合現(xiàn)代食客的飲食偏好。

而梁義隆作為始于1893年的百年糕點(diǎn)非遺企業(yè)，百年間始終堅(jiān)守“手工制餅、匠心傳味”的理念，其傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝被列入“江西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，早已成為江西人記憶中的“老味道”。此次雙方攜手，既是60年餐飲傳承者與百年非遺糕點(diǎn)企業(yè)的雙向奔赴，更是江西魚俗飲食文化與傳統(tǒng)糕點(diǎn)技藝的深度融合。

據(jù)了解，這款錦鯉月餅禮盒以“魚躍隆門”為核心設(shè)計(jì)理念：禮盒外觀融合鱘陽漁村的水鄉(xiāng)風(fēng)貌、六十余年餐飲元素與梁義隆的非遺糕點(diǎn)紋樣，既有漁家餐飲的煙火氣，又不失非遺禮品的典雅質(zhì)感。內(nèi)裝的錦鯉月餅則由雙方共同打磨：梁義隆非遺傳承人親自監(jiān)制，沿用百年手工起酥、包餡技藝，確保餅皮酥松分層、內(nèi)餡清甜不膩；鱘陽漁村則從餐飲經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，優(yōu)化月餅甜度與口感配比，讓其適配不同年齡層的飲食習(xí)慣。每一枚月餅形似錦鯉，既延續(xù)了鱘陽漁村“魚文化”的吉祥寓意，也賦予了中秋禮餅“從餐桌到禮桌”的文化新意。

“我們希望通過這款禮盒，讓江西的餐飲文化與非遺技藝‘走出去’。”合作雙方表示，鱘陽漁村的60年餐飲傳承、梁義隆的百年糕點(diǎn)非遺，都是江西文化的重要脈絡(luò)。此次聯(lián)名不僅是“雙非遺文化融合”的實(shí)踐，更是“代表江西人，傳遞中秋情”的初心——無論是在鱘陽漁村用餐后帶走的伴手禮，還是走親訪友的節(jié)日饋贈(zèng)，這份帶著餐飲溫度與非遺底蘊(yùn)的月餅禮盒，都能讓心意更有地域分量。

目前，“魚躍隆門，餅傳心意”錦鯉月餅禮盒已正式開啟預(yù)售，無論是家庭團(tuán)聚的節(jié)日分享、走親訪友的貼心好禮，還是企業(yè)回饋客戶的文化伴手禮，都是兼具地域特色、文化感與實(shí)用性的中秋之選。這個(gè)中秋，不妨以這份雙非遺加持的錦鯉月餅為媒，傳遞江西人的專屬中秋情，讓60年餐飲匠心與百年糕點(diǎn)技藝，在餅香中續(xù)寫江西文化的傳承新篇。