校審丨汪海排版丨葛暢

1月7日，第二屆中國新酒飲發(fā)展大會在重慶江津舉行。在消費疲軟與酒業(yè)第三次浪潮的背景下，瓶子星球集團2025年實現(xiàn)收入增長12%、息稅前利潤增長31%（未經(jīng)審計），連續(xù)27個月穩(wěn)健增長。

瓶子星球集團董事長陶石泉發(fā)表《創(chuàng)新高質量，瓶子星球引領新酒飲主流化》的主題演講，用上下50年的經(jīng)營時間線，判定中國酒業(yè)正經(jīng)歷從“上半場”向“下半場”的關鍵轉折。

經(jīng)歷14年的艱苦探索，瓶子星球集團以“新酒飲”創(chuàng)新行業(yè)新賽道，打造出梅見、果立方兩大冠軍產品，并集齊了新酒飲全部生產要素。

2026年，酒業(yè)下半場的哨聲吹響，瓶子星球明確目標：推動新酒飲主流化，以成長為中國規(guī)模最大、創(chuàng)新領先的新酒飲集團為長期愿景。為實現(xiàn)這一目標，瓶子星球聚焦五大“創(chuàng)新高質量”：打造冠軍產品、升級零售與餐飲供應鏈、助力經(jīng)銷商轉型、建設新酒飲人才平臺、推動行業(yè)與產區(qū)發(fā)展。

“我們是新酒飲的參與者、是行動者，最希望的就是拉著大家的手，不斷自我激發(fā)，永葆創(chuàng)業(yè)的熱情與創(chuàng)新的活力?！碧帐嘈?，走過14年艱苦創(chuàng)業(yè)路的瓶子星球能在下半場交出一份讓奮斗者滿意的答卷。

（本文根據(jù)2026第二屆中國新酒飲發(fā)展大會上陶石泉的演講進行整理，內容有所刪減，未經(jīng)本人審閱，希望對你有所啟發(fā)。）

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中國酒業(yè)從上半場邁向下半場

瓶子星球的長期主義是上下50年

我分享的題目是《創(chuàng)新高質量，瓶子星球引領新酒飲的主流化》。

2025年是非常不容易、非常艱難的一年。

我特別要感謝兩個隊伍，第一個是經(jīng)銷商隊伍、客戶隊伍；第二個群體是每一個員工，包括已經(jīng)離開平臺的同仁。

我們取得了收入增長12%、息稅前利潤增長31%的成績（未經(jīng)審計），非常不容易。我個人的觀點，短期數(shù)字從來不是經(jīng)營企業(yè)最重要的事情，連續(xù)兩年增長也不是最重要的事情，更重要的是我們處在什么樣的趨勢當中。比趨勢更重要的是發(fā)現(xiàn)趨勢的變化，而最重要的一定是長期主義。

無論企業(yè)發(fā)展、個人職業(yè)規(guī)劃，還是經(jīng)銷商客戶的發(fā)展，瓶子星球都堅信看得更遠、更長，才相對不會做錯誤的決定，把長期主義作為重要堅守。

長期主義是多長？

瓶子星球的長期主義，至少是50年。準備PPT時，我發(fā)現(xiàn)2025年正是本世紀前50年的分水嶺。長期主義，正是50年兩個半場的長期主義。

上半場到現(xiàn)在，有兩個小結論比較確定：

第一、中國酒業(yè)的增量時代已經(jīng)暫時結束，總體不增長。今天新課題是如果不增長該怎么辦？如果不增長，能不能更優(yōu)質發(fā)展、更講質量？

第二、中國酒業(yè)以白酒為絕對主導的上半場基本結束。

上半場的巨變有目共睹，而下半場的變革，可能遠超我們預期。

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上半場

瓶子星球做了什么、做對了什么？

回到企業(yè)，上半場瓶子星球做了什么？我們充分參與了紅海競爭，白酒行業(yè)就是非常紅海的競爭，我們付出了很大代價，取得的成績跟代價某種意義上不成正比，但我們還是很滿足和欣喜，因為一切努力，都是為了下半場。

2019年，我們是新酒飲的提出者。瓶子星球有個重要理念叫“居危思危”——若自認安穩(wěn)，便注定走向下坡，堅定創(chuàng)新是企業(yè)第一要素、第一功能，不創(chuàng)新肯定會走下坡路。我們當時預判白酒業(yè)務可能下降，預期不樂觀，所以堅定布局第二曲線。

瓶子星球連續(xù)兩年的增長，便是源于2019年的那次準備，那年四季度，我們開展“百團大戰(zhàn)”，第一次提出新酒飲并向市場鋪貨，很大一部分員工跟客戶都參與其中。當年如果不相信新酒飲，就不會干這事，但瓶子星球堅定認為通過創(chuàng)新能贏得未來，所以大膽去做了。

7年前，瓶子星球首次提出新酒飲戰(zhàn)略

新酒飲到底怎么定義？無非是基于新人群、新需求、新場景，產生新品類、開發(fā)新產品、創(chuàng)造新喝法以及賦予新文化。有新酒飲，就有老的、傳統(tǒng)的、經(jīng)典的，新酒飲是相對創(chuàng)新的。

前幾年我們提出怎么做新酒飲，內部有新酒飲15年規(guī)劃，分三個階段：第一個階段是萌芽，2020年到2024年；第二個階段是主流化規(guī)模化；第三個階段大概率是未來會出現(xiàn)高端化。

瓶子星球正從小眾走向大眾，從非主流走向主流

眼下正處在第二階段，今天演講的主題也是主流化，這個階段我們一定要破局，從小眾走向大眾，從非主流走向主流。

欣喜的是，新酒飲的第一階段，酒業(yè)上半場的最后五年（2020年到2025年），瓶子星球取得了兩個小成果：兩個品類和兩個品牌已經(jīng)成為新酒飲的冠軍品牌，梅見是青梅酒品類第一，果立方是果汁酒品類第一。

上半場，瓶子星球完成了從0到1，雖然從1到10、100還沒開始，但對我們來說，上半場非常重要的一點，是完成了生產要素的全面儲備。從土地、廠房、設備，到團隊、技術、上游種植與農業(yè)科研，瓶子星球通過長期打磨，構建了新酒飲企業(yè)中少有的全產業(yè)鏈硬實力。更重要的是，我們團隊完成了行業(yè)認知積累，骨子里刻著創(chuàng)新精神與生存的危機意識。

上半場我們其實沒有贏得太多，但贏得了齊備的生產要素，這是我們的收獲，也是瓶子星球角逐下半場的底氣。

用14年打造農場+酒廠的新酒飲全產業(yè)鏈生產要素

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下半場

成為中國規(guī)模最大、

創(chuàng)新品類領先的新酒飲集團

面向未來25年的下半場，瓶子星球的愿景是成為中國規(guī)模最大、創(chuàng)新品類領先的新酒飲集團。

新酒飲當前的核心目標，是實現(xiàn)“品質化、場景化、主流化、規(guī)模化”——品質化與場景化是“因”，主流化與規(guī)?；恰肮?。支撐這一切的，是團隊天馬行空的想象力，與腳踏實地的執(zhí)行力匹配起來。

瓶子星球旗下產品已累計獲得260多項國際大獎

回到原點，我們對未來有信心，原因有兩個：

1. 酒類的價值，在于賦能美好生活、激發(fā)文化藝術發(fā)展，這也是瓶子星球使命的原點；
2. 瓶子星球內部有激情，自我激發(fā)創(chuàng)造力的精神。

基于此，瓶子星球下半場的創(chuàng)新，以高質量成果為核心目標，而非單純追求銷售額與利潤增長，具體聚焦五個重點：

第一、為用戶而創(chuàng)新，創(chuàng)新高質量的產品，打造冠軍產品。

第二、為零售商而創(chuàng)新。成為餐飲企業(yè)、連鎖企業(yè)、零售企業(yè)、電商企業(yè)的高質量供應鏈解決方案，今年往前邁一步，投身到零售商轉型升級當中。

第三、為經(jīng)銷商的創(chuàng)新而創(chuàng)新，實現(xiàn)一部分經(jīng)銷商的轉型。

第四、為人才而創(chuàng)新，成為人才的平臺，激發(fā)員工的創(chuàng)造力，跟員工一起創(chuàng)造、一起分享。

第五、爭取為行業(yè)的創(chuàng)新、為產區(qū)的創(chuàng)新，做力所能及的貢獻?；仡欉^去的發(fā)展，我們創(chuàng)造直接就業(yè)崗位1360個。希望在下半場，助力江津產區(qū)做一些追趕——江津必然成為長江上游的新名酒產區(qū)。

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發(fā)布新年藝術梅見

打造冠軍產品，為用戶創(chuàng)造價值

請允許我再一次把不容易被看到的同事展示給大家，下半場，希望大家們能對瓶子星球有更新的認識。我們已經(jīng)轉向了研發(fā)、生產、科研、供應鏈硬實力齊備的企業(yè)，這些東西不容易被看到。

瓶子星球現(xiàn)場感謝了各個崗位的同事

改善是刻在瓶子星球基因里的文化，通過14年多的持續(xù)改善，我們不斷發(fā)現(xiàn)問題，不斷改造，時間積累久了，才會產生變化。比如，梅見獲得了非常多的品質類大獎，產品非常具有競爭力。

以梅見為例，目前瓶子星球有5萬噸白酒基酒儲能，建成全球最大的萬噸級青梅年份酒庫，不是為了這兩年的銷量，而是為了未來25年真正參與到主流競爭里面去。同時，梅見深耕婚宴、壽宴、家宴、新年宴等場景，2025年新年酒銷量高速增長，永輝、盒馬等渠道單店營業(yè)額創(chuàng)新高。

馬上到馬年了，瓶子星球會一直做梅見新年酒，打造新年酒場景。藝術家文成武畫了一套河西十四駿的馬插畫，非常漂亮，梅見跟他聯(lián)合做的聯(lián)名產品已經(jīng)推出。我相信，這個具有世界級美學、國際化、年輕化、當代化美學的產品，加上橡木桶原果的酒體，非常有競爭力。

2025年是梅見藝術酒主流化發(fā)展的元年，梅見跟幾百位藝術家展開合作，如與蔡志忠、蔣友柏、陳曉東等做聯(lián)名的作品，初步得到了藝術界的認可。

為什么要做梅見藝術酒系列？瓶子星球追求的高級不是貴、不是閃閃發(fā)亮，而是有文化、有藝術。梅見一直致力于激發(fā)藝術與精神，梅見藝術酒系列秉承“人人都是藝術家，人人都是藝術的生活家”的理念，實現(xiàn)通過美酒、通過藝術真誠跟對方交流，這才是一個產品、一個品牌應該有的意義與價值。

梅見藝術酒系列，加上原果產品、橡木桶產品和年份酒產品，會形成更強的競爭力。產品形態(tài)上，梅見的大瓶酒將變成主流，這為未來25年下半場的規(guī)模化奠定基礎。

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相互體諒和理解

實現(xiàn)一部分經(jīng)銷商轉型

當下的環(huán)境確實非常艱難，我們努力保證每一個合作的經(jīng)銷商都能順利轉型。2026年，我們跟客戶關系的總體指導方針，一定是相互體諒、相互理解。

過去幾年，我們一直堅持不壓貨，梅見跟果立方的庫存周期已經(jīng)控制在兩個月左右。如果我們的員工、營銷經(jīng)理要求你們（客戶）壓貨、回款，完全可以跟我們投訴，瓶子星球秉持的不是這樣的理念。

在這里，我想分享瓶子星球過去幾年轉型的三個方針：

第一、一定是低消耗生存。

不要看到哪個領域看似有大發(fā)展，就抱著增量時代的慣性思維盲目跟風，這種想法很嚴重。做精一點、適當瘦身、精簡運營成本，穩(wěn)健生存才是關鍵。

第二、一定要抓有效經(jīng)營。

定期審視是否存在無效的崗位、無效的組織、無效的流程，甚至無效的會議。那些表面的增長、表面的繁榮，我們完全可以舍棄，一定要聚焦到真正有效的經(jīng)營運作上。

第三、做好前面兩點，才有資格、有機會去抓轉型，去把握一些突破性的機會。

生存跟發(fā)展是兩個不同的主題，學會低成本生存，然后謀求發(fā)展。保證了生存，后續(xù)的發(fā)展才能更加從容。

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為零售商創(chuàng)新

最重要的客戶——是C端

“以客為尊”是瓶子星球非常重要的價值觀。最重要的客戶是C端客戶，第二重要的是零售客戶，經(jīng)銷商客戶只能排第三：只有把C端客戶跟零售客戶服務好，我們（廠商）才有飯吃。

我們真正為零售商提供解決方案，已經(jīng)試點了差不多兩年，深度參與餐飲、連鎖、電商等零售企業(yè)的轉型升級。

2025年，瓶子星球與美團合作的“寶藏轟趴”項目，帶來600余萬增量，成為即時零售標桿案例；與佩姐火鍋、何氏燒烤、萍姐火鍋、朱光玉火鍋等餐飲品牌合作，打造了“吃香喝辣冰梅見”的消費場景。

瓶子星球與美團合作的“寶藏轟趴”項目，帶來600余萬增量

零售企業(yè)今天遇到了新供應鏈的轉型，出現(xiàn)調改潮，我們一起投身到這個浪潮當中，會有很多機會。

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贏得下半場

我們是參與者、主動者

誰能贏得下半場、誰能在下半場實現(xiàn)發(fā)展？參與者不止我們，更要聯(lián)合零售商、經(jīng)銷商、員工、全行業(yè)與產區(qū)共同發(fā)力，并保持看堅定的決心，正確的心態(tài)，方能制勝下半場。

最后有兩點“發(fā)力”的淺見：

第一、凡是想在下半場抓住新的，一定要擺脫上半場的慣性思考。

2025年有個網(wǎng)絡詞叫“老登”，這兩個字絕對是一記警示。站在2026年這個酒業(yè)下半場的起點，有一點毋庸置疑：上半場的諸多打法已然失效，新方法卻也尚未完全成型。但至少我們能明確界定，過去無效的做法必須摒棄，而我們當下的摒棄力度還遠遠不夠。我特別想提醒經(jīng)銷商客戶與全體員工，下半場要做創(chuàng)新之事，最大的阻力從不是市場競爭，而是腦海中那些甩不掉的陳舊觀念。

2025年，我在公司內部投入精力最多的事，就是樹立新觀念、打破舊思想。下半場，投入力度只會更大。

第二、永遠別被負能量的人影響。

當下經(jīng)濟承壓，行業(yè)發(fā)展面臨重重阻力，庫存積壓、團隊渙散、消費疲軟等難題層出不窮。但如果一味被負能量裹挾，就無法自我激發(fā)，更談不上對未來抱有長遠的積極預期。

身邊若是充斥著負能量，任何事都注定干不成。

關于如何調整心態(tài)：有時候我們會把自己定位成受益者，覺得自己吃到了時代紅利；但有時候又會陷入受害者心態(tài)，覺得沒有得到應有的回報?？蔁o論把自己放在受益者還是受害者的位置，本質上都是一種被動心態(tài)。

下半場，我最希望的就是拉著大家的手，一起做積極的樂觀主義者——我們是參與者、是主動者，而非被動等待的人。

瓶子星球相信，所有人齊心協(xié)力、主動參與，不斷自我激發(fā)，永葆創(chuàng)業(yè)的熱情與創(chuàng)新的活力。始終積極樂觀，逢山開路、遇水架橋。相信憑借創(chuàng)新驅動、全員發(fā)力與攜手拼搏，一定能在下半場交出一份讓我們自己滿意的答卷。