三月京城，春意漸濃。3月9日，中國烹飪協(xié)會以“巾幗聚力啟新程，烹享全球她力量”為主題，在北京隆重舉辦餐飲業(yè)紀念“三八”國際婦女節(jié)116周年主題活動。來自樂山的趙鴨子第三代傳人方燕君出席活動，與全國餐飲行業(yè)的女性精英們齊聚一堂，共同見證這場屬于“她力量”的盛會。

實干篤行 以巾幗擔當書寫地方餐飲新篇

在餐飲行業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級、邁向高質(zhì)量發(fā)展的當下，女性從業(yè)者不僅需要堅守匠心的定力，更需要與時俱進的視野與能力。本次活動緊扣女性成長與行業(yè)發(fā)展的核心需求，精心策劃了兩場名家專題講座，為在場的女企業(yè)家們送上了兼具理論深度與實踐價值的思想盛宴。

同時，活動現(xiàn)場，蛋糕裱花、巧克力制作、拉面制作等傳統(tǒng)精湛技藝輪番上演，手藝人指尖的精雕細琢，讓食材幻化出萬千形態(tài)，盡顯中華飲食技藝的精妙絕倫。事實上，這樣的匠心與創(chuàng)新，從來都不止于舞臺之上的展演，更藏在無數(shù)餐飲人日復一日的經(jīng)營與堅守之中，尤其是眾多女性傳承人，她們以女性獨有的細膩、執(zhí)著與韌性，成為飲食文化傳承與創(chuàng)新路上的中堅力量，趙鴨子第三代傳人方燕君亦是如此。

作為四川老字號趙鴨子的第三代傳人，方燕君自接手品牌以來，在數(shù)十年的從業(yè)生涯中，以敏銳的市場洞察力與深厚的文化自覺，在堅守百年工藝的同時，不斷探索品牌現(xiàn)代化路徑。近年來，她先后榮獲第二屆“樂山慈善獎”十佳慈善人物稱號，并于2023年被評為樂山市優(yōu)秀民營企業(yè)家（成長型），充分展現(xiàn)了其在商業(yè)與社會雙重維度上的擔當。在擔任樂山市餐飲協(xié)會常務副會長期間，她積極推動區(qū)域餐飲協(xié)同發(fā)展，助力“趙鴨子”成功獲評2024年“四川老字號”，并參與文化傳播，亮相《行走的發(fā)布會》等綜藝節(jié)目，以輕松而真誠的方式向大眾講述趙鴨子背后的故事，讓地方美食走出地域邊界，走進更廣闊的公眾視野。

有對傳統(tǒng)技藝的敬畏與堅守，有對市場浪潮的敏銳與果敢，有對行業(yè)發(fā)展的責任與擔當，更有對社會公益的熱忱與善意，而這些特質(zhì)，正是本次活動致敬與弘揚“她力量”的生動寫照。

聚力前行 以初心使命奔赴行業(yè)發(fā)展新征程

餐飲行業(yè)作為關乎民生幸福的重要產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟與社會生活中扮演著不可或缺的角色，而女性從業(yè)者，始終是推動餐飲行業(yè)發(fā)展的核心力量之一。本次中國烹飪協(xié)會主辦的主題活動，正是立足于行業(yè)發(fā)展的時代背景，為餐飲行業(yè)的女性奮斗者搭建起風采展示、交流互鑒、思想賦能的平臺，通過風采展示、思想賦能與文化品鑒三大核心板塊，多方位展現(xiàn)新時代餐飲巾幗的卓越風采與行業(yè)擔當，讓餐飲行業(yè)的“她力量”被看見、被尊重、被凝聚。

對于方燕君而言，本次受邀出席全國性的行業(yè)盛會，既是行業(yè)對其個人與品牌多年深耕的認可，也是一次難得的學習交流、凝聚共識的機會。作為地方餐飲與老字號傳承的巾幗代表，她在活動中與來自全國各地的餐飲女性精英深度對話，既分享了老字號傳承創(chuàng)新、地方特色餐飲發(fā)展的實踐經(jīng)驗，讓川渝飲食文化的魅力與地方餐飲巾幗的風采在全國性平臺上得以展現(xiàn)；也吸收了行業(yè)前沿的發(fā)展理念、管理思路與創(chuàng)新模式，為自身品牌的長遠發(fā)展、為樂山地方餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級積累了寶貴的經(jīng)驗，拓寬了發(fā)展的思路。

未來，方燕君表示，將以此次紀念活動為契機，繼續(xù)發(fā)揚“巾幗不讓須眉”的精神，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，讓“趙鴨子”這塊老字號品牌煥發(fā)更加奪目的光彩。并將持續(xù)彰顯新時代巾幗擔當，以更加開放的姿態(tài)擁抱變革，以更加務實的行動推動發(fā)展，為推動樂山餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量，讓中華美食香飄四海、享譽全球。