不是嚇人。也不賣貨。就想把話說明白。
這兩天我去菜市場。看見“豬肉”價牌。說實話我愣了一下。
以前一斤肉。買得我心疼。現(xiàn)在咋像“白菜價”一樣？
有粉絲私信我。說“是不是又要出啥事”。我也不愛搞那種焦慮營銷。便宜不一定是坑。貴也不一定是好。

老話說。“肉不怕降。人最怕慌”。我覺得這話挺對。
我前陣子碰到一個老養(yǎng)殖戶。干了二十多年。手指頭一伸。全是老繭。
他跟我說了幾句。挺扎心。也挺現(xiàn)實。
豬肉便宜。多半不是因為你賺了便宜。而是有人在別處扛著壓力。
01不是“豬突然變多”。是前幾年大家一窩蜂上了

按中醫(yī)的說法。人有“周期”。豬價也有“周期”。（我這么說可能不嚴謹。但你懂那個意思。）
前幾年肉貴。很多人擴欄。貸款也上。設(shè)備也買。
等豬一批批出欄。市場一下子接不住。價格就往下掉。
老養(yǎng)殖戶一句話很狠。“一頭豬長得慢。一群人跟風快”。
02大家吃肉的“胃口”變了。真不是矯情

我自己也有變化。以前炒個“回鍋肉”。香到不行。
現(xiàn)在呢。家里老人說油膩。孩子說想吃雞翅。年輕人說要控脂。
我婆婆前兩年“胃口不好”。我給她做“山藥小米粥”。她反而舒服點。
你看。不是大家不吃。是吃得更分散。
需求一散。肉就不容易賣上價。
03成本下來了。飼料一降。豬價就跟著松
養(yǎng)豬大頭是飼料。玉米。豆粕。還有各種添加料。
老養(yǎng)殖戶說。飼料便宜一點。賬面就好看一點。
但這里也別誤會。成本降不等于養(yǎng)殖戶就賺錢。
有些場子是“薄利”。甚至“硬扛”。
俗話說。“糧價如水。肉價若風”。水低了。風也刮不高。
04大場更抗打。小散戶更難。價格會被“擠”下去

這個我最有感。因為我老家就有散戶退出。
大場有合同。有渠道。有冷鏈。
小散戶呢。賣豬看行情。被壓價也沒啥辦法。
市場一“集中”。價格就更容易被“算計”。
老養(yǎng)殖戶說得更直白。“小船不靠岸。風大就翻”。聽著難受。但真。
05 還有個更殘酷的：大家都在“清庫存”。包括凍品和渠道壓力
這條他沒展開說太細。（我也不敢亂講。）
但大概意思是。渠道里有庫存。就會想辦法走量。
量一走。價格自然就更難抬。
娟姐多嘴兩句。便宜肉怎么吃更舒服？
別一便宜就猛吃。老話講。“肉多不運。菜少不順”。

我家一般買“瘦肉”一塊。再配一堆青菜。
炒菜別太油。能焯一下就焯一下。
如果你本來就“濕氣重”。老覺得困。臉也油。那就少吃肥肉。
還有。痛風。高血脂。脂肪肝。以及孕婦小孩老人。有基礎(chǔ)病的。別照搬我說的。
食療是輔助。不是治療。不舒服該看醫(yī)生就看醫(yī)生。別硬扛。
寫到這。你問我“便宜能不能囤”。能囤一點。
但別囤到冰箱塞爆。反復解凍。口感差。也不新鮮。
我自己編個老話。“冰箱不管命。新鮮才養(yǎng)人”。聽著糙。理不糙。
大家最近買肉。更關(guān)心啥？價格。還是部位。還是“新鮮度”？你來跟我聊聊。

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