河北
“鋤禾日當午”，這句詩大家都不陌生，可你是否也納悶：農民為啥選在正午鋤禾？夏日的正午，太陽像個大火球，毫不留情地炙烤大地，柏油馬路被曬得發軟，路邊花草也都耷拉著腦袋。但田野里，農民頭戴草帽，彎腰在禾苗間忙碌，鋤頭起落不停。這看似“反常”之舉，讓人不禁想問：為啥非要中午鋤禾？其實，真正種過地的人會說：他們通常從早忙到午，而且鋤田可不只是為了除草。
01，從早忙到午
我故鄉在山西北部，400mm降水線邊緣了，種地的日子，一般是這樣安排的，具體都是左右。
5：00：起床
5：20-8:30 農活
8：30-9:00 早餐
9：15-11:30 農活
11：30-14:30 午餐，午休（山西的午睡~）
15:00-19:00 下午農活（如果碰上特別熱的日子，甚至還會晚到16:00以后）
所以上午那一部分會做到11:30左右，這個時間點按照時辰來算，已經屬于午時了。
接下來就是一天最熱的14:00左右了，這個時候其實大家是不會到田里的（搶收、灌溉之類的除外）
02，鋤田僅僅是除草嗎？
有人說中午因為草容易被曬死，其實不全是如此，還包括疏松土壤，促進水、肥、氣、熱協調等。
鋤田不只是除草，說實在的，在作物小的時候，我們會手工拔。不過這個時候一般是和“間苗”放在一起。所謂間苗，就是種地的時候，為了防止缺苗，所以往往一次多粒種子，但是長出多個苗，就會選擇一個留下，這個過程是要手動來選擇的。遇上草，自然就拔掉了。
隨著作物生長，其實雜草生長沒那么夸張，除非是那種懶得去處理的，一般農地里，勤快的，基本上不會長太多草。而且由于在間苗的時候拔過一次草，所以即便草再生長起來，對比之前的已經在生長的農作物，生長速度遠遠不及。
但是還是要鋤田，這個時候的名字其實更適合叫“中耕”。
03，明明草不多，為什么還要“中耕”？
所謂的中耕，就是我們人工對土壤進行淺層活動，達到疏松土壤的目的。這個是相對于種地前的深耕而言。特別是灌溉和降水的時候，當地總體降水不足。
作物生長是需要水分的，下雨是一個來源，還有就是人工灌溉，也就是俗稱的澆地。但是下完雨和澆過地后，水分也會蒸發的很快，尤其是在我老家那種400mm降水線邊緣的地方。
這種情況下，就會出現板結現象。土壤板結會導致土壤的透氣性下降，影響了農作物生長。因此這個時候，必須通過鋤地的方式來減少土壤板結，恢復透氣性。
另一個就是讓土壤中的肥力獲得充分的混勻，種地是要中間施肥的，而為了促進肥料的溶解，往往是“施肥→灌溉”這樣操作，但是施肥一般是在土表進行，灌溉也只是溶解后在土表，所以這個時候鋤地也有助于肥料協調混勻到土壤內部。
還有一種說法是保墑，就是通過鋤田破壞土壤表層的毛細管結構，減少土壤水分蒸發，并且增加突然孔隙度，讓土壤更好保存水分。
04，農民有多不易？
種地的苦日子，那簡直是不堪回首，以至于至今我回想起來都印象深刻。而那個時候自己還是小孩子，主要是給家里做飯，也只有暑假、秋假的時候才會和父母一樣全天候勞作，而父母才是真正承受農忙的人。
鋤田，苗小的時候還好些，等苗高了，比如玉米長的比人還高，那個時候鋤田，看起來是農作物幫忙遮擋了太陽，同時也阻止了散熱，所以地里很熱。而這個時候玉米葉子也非常的割人，經常出來被割的很多痕跡。
我們那里降水少，所以很多時候要主動灌溉，但是，灌溉是要錢的，如果澆地多了，那一年的收入就會少很多。可是農作物也需要水和肥，怎么辦？最好的方式就是等老天爺下雨。所以那個時候，每天雷打不動的關注天氣預報，雖然不準，但至少是個期待。
而更好的選擇就是：趁著下雨施肥。現在想起來，一邊下雨，一邊在地里施肥，玉米葉刷的人難受，天熱也不能赤膊……
除了玉米，家里還種過很多作物，比如黍子，谷子，麥子，高粱。當然，也包括一些經濟作物，比如青椒、豆角等，這些，哎，看起來賺得多，更苦……
所以，科學的說，鋤地本身也有使土壤中的水、肥、氣、熱協調，促進微生物活躍，疏松土層，破碎土塊，增加土壤孔隙和團粒結構等作用。
所以古代也說了，“鋤地不厭數，周而復始，勿以無草而暫停”
所以，鋤禾日當午，一個是因為需要從早忙到午，另一個不是簡單的除草。
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