■中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者 林染

本文刊發(fā)于4月1日中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)

日前，“典籍載露·汾酒啟新”中國(guó)露酒文化節(jié)暨陳皮汾酒新品發(fā)布會(huì)在成都環(huán)球洲際酒店盛大啟幕。本次活動(dòng)由山西杏花村竹葉青產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司主辦，汾酒股份重磅推出陳皮汾酒新品，匯聚行業(yè)專(zhuān)家、國(guó)家圖書(shū)館研究員、文化學(xué)者、合作伙伴及媒體代表，共探露酒文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展新路徑，彰顯汾酒品牌的歷史厚度與創(chuàng)新活力。

本次發(fā)布會(huì)既是竹葉青產(chǎn)業(yè)公司展示品牌實(shí)力的重要窗口，也是“汾酒+”戰(zhàn)略的具體落地實(shí)踐，更是以“守正”鑄魂、以“啟新”賦能，開(kāi)啟露酒產(chǎn)業(yè)全新發(fā)展階段的標(biāo)志性活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)通過(guò)“鬯酒初醒， 汾水湯湯”“詩(shī)酒千年，竹葉青青”“一見(jiàn)歡喜，陳皮新釀”三個(gè)篇章，層層遞進(jìn)，既鋪陳出露酒跨越千年的文化脈絡(luò)，彰顯汾酒“守正”初心，也逐步引出新品發(fā)布的“啟新”內(nèi)核，為露酒全新元年奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

汾酒集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理、工會(huì)主席劉衛(wèi)華指出，本次發(fā)布會(huì)具有三個(gè)特殊意義：這是一場(chǎng)“從典籍中走來(lái)”的文化盛宴——《典籍里的露酒》由國(guó)家圖書(shū)館出版社研究員精心撰寫(xiě)，系統(tǒng)梳理了近三千年來(lái)中國(guó)露酒的歷史源流、文化內(nèi)涵與養(yǎng)生智慧；這是一次“汾酒+”戰(zhàn)略的重要落子——陳皮汾酒作為汾酒露酒系列的首款產(chǎn)品，以?xún)?yōu)質(zhì)汾酒為基酒，融入新會(huì)陳皮的溫潤(rùn)陳 香，標(biāo)志著汾酒在“守正創(chuàng)新”的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步；這是一份面向未來(lái)的誠(chéng)摯邀約——面對(duì)露酒市場(chǎng)預(yù)計(jì)2030年突破2000億元的廣闊藍(lán)海，竹葉青酒擁有“名酒基因”“雙非遺技藝”“健字號(hào)認(rèn)證”三重優(yōu)勢(shì)，共同構(gòu)成了難以復(fù)制的品質(zhì)護(hù)城河。

中國(guó)釀酒大師、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威發(fā)表主旨發(fā)言。他表示，露酒憑借“藥食同源”的東方智慧、“風(fēng)味美學(xué)”的現(xiàn)代表達(dá)，強(qiáng)勢(shì)崛起為行業(yè)第三大酒種。陳皮汾酒以?xún)?yōu)質(zhì)汾酒純凈酒體為基底，融入陳年新會(huì)陳皮的溫潤(rùn)底蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)了“白酒、中藥雙國(guó)粹疊加”的品質(zhì)創(chuàng)新，克服了傳統(tǒng)露酒口感粗糙、藥味過(guò)重的痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了健康與美味的和諧統(tǒng)一，為露酒產(chǎn)業(yè)樹(shù)立了“高品質(zhì)、高審美、高體驗(yàn)”的新標(biāo)桿。

本次發(fā)布會(huì)最具“守正”意義的環(huán)節(jié)，是國(guó)家圖書(shū)館古籍館副研究館員趙大瑩受邀發(fā)表的主旨發(fā)言。她介紹，《典籍里的露酒》立足于國(guó)家圖書(shū)館宏富館藏，從126種文獻(xiàn)中系統(tǒng)梳理了露酒源于殷商、拓于楚漢、盛于唐元、豐于明清的發(fā)展軌跡。從殷商甲骨文中“鬯”字的記載，到漢代“百末旨酒”的百花入酒；從魏晉名士的曲水流觴，到唐代杏花村的詩(shī)意；從宋代 花露蒸沉的匠心，到明代“一見(jiàn)歡喜”的溫度——典籍中的露酒文化首次被系統(tǒng)還原，以典籍之力夯實(shí)了露酒文化的傳承根基。

活動(dòng)中，由企業(yè)文化學(xué)者、著名出版人梅雪林與東方衛(wèi)視主持人于飛共同演繹的“典籍中的露酒”環(huán)節(jié)，結(jié)合AI視頻技術(shù)，讓古代匠人與現(xiàn)代汾酒人跨越時(shí)空“對(duì)話(huà)”，生動(dòng)展現(xiàn)了露酒從周代祭祀用“鬯”，到漢代百末旨酒、魏晉曲水流觴、唐代杏花村詩(shī)意、宋代花露蒸沉、明代“一見(jiàn)歡喜”的千年發(fā)展脈絡(luò)。這一創(chuàng)新表達(dá)方式，正是對(duì)傳統(tǒng)酒文化傳承方式的積極探索。

陳皮汾酒新品的首次亮相，成為本次活動(dòng)“守正之后啟新程”的關(guān)鍵篇章。簡(jiǎn)約雅致的瓶身設(shè)計(jì)，既有傳統(tǒng)白酒的典雅質(zhì)感，又融入了現(xiàn)代簡(jiǎn)約美學(xué)，瓶身上的陳皮紋理與汾酒標(biāo)識(shí)相得益彰，彰顯出“傳統(tǒng)與現(xiàn)代共生”的設(shè)計(jì)理念。

汾酒股份公司技術(shù)中心主任、質(zhì)量檢測(cè)中心主任、山西酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心（有限責(zé)任公司）董事甄攀，對(duì)陳皮汾酒的釀造工藝進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)解讀。陳皮汾酒選用“廣東三寶之首”的新會(huì)陳皮，以傳統(tǒng)浸提工藝與數(shù)字提取技術(shù)相結(jié)合，精準(zhǔn)把控溫度、時(shí)間與配比，最大化萃取出陳皮中的活性成分與馥郁香氣。產(chǎn)品中陳皮添加量大于6克/升，有效成分含量嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了古法智慧與現(xiàn)代科學(xué)的完美交融。

為推動(dòng)露酒文化的持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)多位嘉賓共同舉行合作共創(chuàng)儀式，正式開(kāi)啟首屆中國(guó)露酒文化節(jié)。各方將在露酒文化研究、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)推廣等方面展開(kāi)深度合作，打造露酒文化IP，推動(dòng)露酒產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，陳皮汾酒首單簽約 順利完成，標(biāo)志著新品正式進(jìn)入市場(chǎng)。

此次活動(dòng)的成功舉辦，不僅是竹葉青產(chǎn)業(yè)公司“雙輪驅(qū)動(dòng)，守正創(chuàng)新”戰(zhàn)略的生動(dòng)實(shí)踐，更是“汾酒+”平臺(tái)創(chuàng)新成果的集中展示。未來(lái)將繼續(xù)以文化為魂、以創(chuàng)新為翼，堅(jiān)守典籍傳承的“守正”初心，深耕新品研發(fā)與文化傳播的“啟新”之路，引領(lǐng)露酒行業(yè)在全新元年實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中華優(yōu)秀酒文化走向更廣闊的舞臺(tái)。

來(lái)源：汾酒集團(tuán)