明天是農(nóng)歷三月初三，古稱“上巳節(jié)”，又稱“重三”、“春浴日”，是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日，其習(xí)俗最早可追溯至先秦時(shí)期，歷經(jīng)數(shù)千年演變，融合了祭祀、祈福、娛樂、飲食等多種元素，且在漢族與多個(gè)少數(shù)民族中形成了各具特色的慶祝形式，承載著中華民族對(duì)自然的敬畏、對(duì)祖先的緬懷以及對(duì)美好生活的向往。明天農(nóng)歷三月初三日，別忘“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，人財(cái)兩相旺！

一、吃三樣

農(nóng)歷三月初三日的飲食習(xí)俗與節(jié)日寓意緊密相關(guān)，各地結(jié)合地域特色，形成了多樣的應(yīng)季美食，每一種美食都承載著祈福避災(zāi)、期盼豐收的心愿。

1、薺菜煮雞蛋

薺菜煮雞蛋是江南、湖北、湖南等地的傳統(tǒng)習(xí)俗，民諺有“三月三，薺菜賽靈丹”的說法，人們采摘薺菜與雞蛋同煮，食用后祈求預(yù)防春瘟、身體健康，這一習(xí)俗是古時(shí)“臨水浮卵”祭祀活動(dòng)的演變。農(nóng)歷三月三正值薺菜開花時(shí)節(jié)，人們會(huì)選用薺菜花煮雞蛋，味道更鮮美好吃，有益健康。

材料：雞蛋、薺菜花、小棗

做法：1、薺菜花清洗干凈，砂鍋中放入清水和薺菜花，加入少許鹽，再放入紅棗。2、大火燒開，改成小火，慢慢煮大約10分鐘，然后關(guān)火。3、把雞蛋用勺子敲碎蛋殼，浸泡在薺菜的湯汁中，浸泡半天就可以吃了。4、味道清香好吃，薺菜花煮雞蛋，不僅可以清肝明目、清熱止血等，還能除掉脾胃之間的濕氣，很有益于身心健康！

2、五色糯米飯

五色糯米飯是壯族、布依族等民族的特色美食，用紅、黃、紫、黑、白五種植物染料浸染糯米蒸熟，象征五谷豐登、吉祥如意，是節(jié)日期間祭祀和食用的重要食品。五色糯米飯含吉祥如意、五谷豐登之意，這一習(xí)俗就被保留下來。

食材：糯米、水瓜心、四種染料植物（楓葉、黃花、橙木、紫蕃藤）、紗布

做法：1、先弄黑色染料，把楓葉洗干凈剁碎，加水和鐵器一起泡，水正好沒過楓葉即可，不用太多水。黑色泡了兩天之后，煮黑色染料，開大火把鍋熱到冒煙，感覺倒水進(jìn)去能有很大響聲的那種，把黑水倒進(jìn)去，煮到開為止，盛出碗里，放到完全冷，就可以往里面放糯米了，直接放，不要洗！2、其他顏色的草不用剁，洗干凈之后放鍋里水煮，大概2000ml的水就差不多了，煮開之后，中火再煮五分鐘出顏色。倒出碗里放涼，水涼之后，倒糯米進(jìn)去，不用洗糯米，直接倒進(jìn)去！3、蒸糯米有木桶蒸最好，沒有的話可以在蒸籠先放一些水瓜心，再鋪上一塊紗布，把染好的糯米倒進(jìn)去，要先把染料水倒掉，水瓜心的作用是防止蒸汽聚集在鍋底，底下的糯米會(huì)太軟爛，顏色也會(huì)掉。沒有水瓜心就找其他代替品也行，主要是保持糯米的干爽。4、把蒸好的不同顏色糯米飯一起裝盤，真是美美噠！

3、烏米飯

烏米飯是畬族特色美食，由烏稔樹葉汁液浸泡糯米制成，用于祭祀祖先、驅(qū)邪祈福，是畬族三月三不可或缺的美食。

食材：糯米、咸肉、春筍、豌豆、烏飯葉子、白砂糖

做法：1、烏飯葉子，桿子摘掉，只留葉子，洗凈。加清水，用榨汁機(jī)打碎，發(fā)酵，待葉子變棕色，瀝出汁水。2、加入糯米，浸泡一夜，糯米成功變色，洗凈。3、上鍋蒸40分鐘左右，能聞到糯米清香即可關(guān)火。4、趁著蒸飯的間隙，把配料準(zhǔn)備好，咸肉、春筍切丁，三種配料焯水。5、蒸熟后，配料、烏米飯一起炒，加少許鹽，拌勻即可。6、咸烏米飯完成，顏色是不是很完美，味道也完美。

二、做一事：祓禊祈福，驅(qū)邪消災(zāi)

“祓禊”是三月三最古老的核心習(xí)俗，最早源于先秦時(shí)期的水神祭祀與巫術(shù)活動(dòng)，古人認(rèn)為春夏交替之際陰陽(yáng)未調(diào)，人易患病，因此會(huì)在這一天前往水邊舉行祭禮，通過香薰沐浴、洗濯身體，祈求神靈護(hù)佑，驅(qū)除不祥、預(yù)防疾病，這一習(xí)俗在漢代文獻(xiàn)中已有明確記載，《后漢書·禮儀志上》便提到“是月上巳，官民皆絜于東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢，為大絜”。魏晉以后，祓禊儀式逐漸簡(jiǎn)化，部分地區(qū)保留了用柳枝蘸水灑身的習(xí)俗，以此象征驅(qū)邪避災(zāi)。

三、忌一事：忌下河戲水，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

三月三雖有“祓禊”（水邊沐浴祈福）的古俗，但老輩人一直告誡：忌私自下河戲水、游泳。從民俗角度來說，三月三是祭祀祖先、緬懷先賢的日子，古人認(rèn)為此時(shí)河水陰氣較重，下水易沾染“不干凈”的東西，尤其雨天更需避諱；從現(xiàn)實(shí)角度來看，初春氣溫多變，春江水寒，水溫偏低，驟然下水易引發(fā)抽筋、感冒，且此時(shí)正值桃花汛，江河暗流、漩渦暗藏，極易發(fā)生溺水危險(xiǎn)。

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