5月5日立夏，別忘“嘗3新，做2事”，寓意祛病消災，安康順利度夏

夏，是大的意思，可以引申為植物繁榮茂盛；立，便是開始，起始之意，立夏為我們拉開了夏季的序幕。自此以后，白天將會被拉得更長，氣溫回升，地表開始積攢熱量，隨之而來的還有雷雨天氣。這些都為植物們的生長提供了有利條件，因而從春季的生發萌芽轉入快速生長階段，即將迎來夏日的豐收。

作為“四立”節氣之一，相傳早在戰國時期，便已經確立了立夏這個節氣，其是古時農耕文明的產物，所以它的到來體現著氣候與物候變化，同時也指導著人們的農耕與農事。當然立夏也如同傳統節日一般，自古至今深受重視，民間流行著很多習俗來表達對夏日的歡迎，也為祈福夏日豐收，無病無災。下面就結合老傳統來跟大家分享幾點內容，再忙別忘“嘗3新，做2事”，寓意祛病消災，安康順利度夏，來看看吧~

嘗3新

初夏時節，萬物初長成，屆時民間流行著嘗新的傳統，要挑選當下最鮮的食物來品嘗，感受初夏的味道，同時也借此來為身體補充營養和能量，為度夏打基礎。

地上新——蠶豆

蠶豆四季都有，但初夏時節是青蠶豆上市的季節，尤其是南方地區的人們都要嘗一嘗，當然現在北方的菜場里也可以看到它。清新翠綠，散發著獨有的香味，炒一盤上桌，鮮香好滋味。其還可以為我們補充腦力，緩解虛乏，強健骨骼等，好吃又營養的食物。

1、這里將其一一剝出來，除了外層比較厚的豆莢之外，表面裹著的軟外衣也要剝掉，露出里邊的翠綠蠶豆才是可以吃的。

2、接著來準備兩三個雞蛋，分別磕入碗里，用蛋抽攪一攪，這樣再炒會更嫩。

3、起鍋放油，這里先把蠶豆放里邊，在熱油中一直快速翻炒，直到其炒熟后，先盛起來。

4、接著將雞蛋倒里邊，迅速從炒好，再將蠶豆放回去，補充些蒜蓉，一點生抽，鹽，繼續炒一炒，味道調整好，即可裝盤。

樹上新——枇杷

這個時節一些早熟的果子已經開始上市，所以人們要在此時品嘗樹上新，比較常見的便是枇杷。其是金黃的果子，多汁多維C，且富含糖類，纖維素，鉀等，可以幫助我們潤肺生津，化痰止咳，抗氧化，促進代謝等。用它來煮湯喝，補水滋潤特養人。

1、這里先準備點銀耳，其放到大碗里邊，添上飲用水泡著，多泡一會兒，其吸水更充分，更容易煮透。接著將其洗洗，并且撕小一些。

2、枇杷先在清水中洗好，繼而一一去皮，切開，剔出其中的果核。

3、銀耳以及枇杷都放到鍋中，添上充足的飲用水，一點冰糖，用煮湯的方式去燉，水開后保持小火四十分鐘，燉透后，其中撒些枸杞，就可以享用了。

水中新——黃魚

水中新也是不可錯過的，不僅鮮美，而且營養十足，其中黃魚便是人們在這個時節中經常要品嘗的一種。此時其肉質鮮嫩，且皮少肉厚，富含高質量蛋白，不飽和脂肪，維B，維E，以及鐵，鈣，鋅，硒等，對我們的大腦，心血管，眼睛等都很有益處。

1、中等大小的黃魚一條，從外到里，循序收拾干凈，要將水分擦干。

2、接著從背部將其切開，不熟練的可以找賣魚的老板幫忙。再繼續用紙把里邊和外表都擦一擦。

3、準備一點淀粉，輕輕地撒上去，在其兩面都薄薄地裹上。

4、鍋里放油，丟幾片姜，循序加熱，姜片焦黃時可以挑出，油熱透后，魚輕輕放里邊，火候大一些，迅速煎成型，繼而翻面再煎，都成型后，稍微轉小火，蓋住燜十分鐘，但要關注里邊的肉，別糊掉。

5、徹底熟透后裝盤，撒些椒鹽，擠點檸檬汁即可。

做2事

送春，立夏，代表著與春日揮手作別，所以也叫做“春盡日”，古代流行著送春的習俗。“拋盡榆錢，依然難買春光駐。”這正是清代王鵬運所做的《餞春》詞。人們會準備柳編，春幡等帶到郊外，放入水中，來象征送走春天。在這天要通過飲酒作詩為春天送別，就像送別我們的友人一樣。與此同時人們也會摘下石榴花，艾草，荷葉等，帶回家中，意為迎接夏天。一送一迎，正是人們在順應自然，表達對生活的熱愛。

稱體重，在過去，人們會在村頭懸掛一桿大稱，待吃過午飯后，一家老小都要過去，輪流去稱一稱，并且記錄下數字。待立秋之日再稱一次，通過兩次的體重對比，若是減輕了，則代表身體在夏日里消耗多，要及時貼秋膘進補。這一習俗正是在提醒人們關注身體健康，同時也表達了希望可以平安度夏的愿望。

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