廚房市場的“中場戰事”：AI+烹飪如何撐起老板電器的增長？

中國廚電行業正在經歷一場“換擋期”。

據奧維云網（AVC）最新數據，即便在“以舊換新”等一系列宏觀政策的強力拉動下，2025年廚衛大電零售額規模依然同比下滑了7%。這一冰冷的數據背后，折射出的是一個殘酷的現實：廚電行業已經從曾經的“增量紅利期”徹底切換到了“存量博弈期”。

在這樣的背景下，老板電器于4月28日披露的2025年度及2026年一季度財報，就不僅僅是一份業績成績單，它更像是一個觀察傳統制造業如何進行“AI轉身”與“價值重構”的樣本。

財報數據顯示，面對行業承壓態勢，老板電器主動放緩規模擴張節奏，將更多的資源投入到了AI烹飪等代表未來競爭力的能力打造中去。當然，老板的基本盤依然穩健，2025年、2026年一季度，老板分別實現營業收入101.16 億元、19.63億元，歸母凈利潤則分別為12.56億元、3.07億元。

廚電行業面臨的一個核心問題是：當傳統的硬件堆料、參數競賽、價格內卷已經無法喚起消費者的購買欲望時，廚電巨頭該如何尋找下一輪的增長動力？老板電器給出的答案，是建立在極強主業韌性之上的“AI烹飪”范式重構。

存量競爭中的底氣

在商業世界中，創新往往需要極其昂貴的成本。對于一家試圖在AI賽道上領跑的傳統制造業企業來說，如果沒有一個足夠扎實、能夠持續貢獻現金流的“主業底盤”，所有的戰略宣言都可能淪為空談。

從2025年的財報數據來看，老板電器展現出了“穿越周期”的市場統治力。

當行業大盤縮水時，其核心品類的市占率依然穩如磐石：油煙機零售銷售額占比高達31.42%，燃氣灶占比則達到31.56%。這兩項核心數據不僅讓其連續11年保持全球銷量領先。

更重要的是，這組數據驗證了在存量競爭時代，馬太效應正在加速顯現——用戶在預算收緊時，會更傾向于產品力強、品牌信譽度高的行業領軍者。

這種在傳統優勢領域的絕對話語權，為老板電器提供了最堅實的財務后盾。

據財報數據，2025年全年，老板電器的經營性現金流約為16億元。截至2026年一季度底，老板電器賬面上的現金及現金等價物約為14.28億元，同比增長5.2%。

財報中還有一個值得關注的細節是，老板電器的市場領先并非單純依賴營銷，而是基于技術壁壘。

2025年，老板電器僅發明專利申請就多達890個，授權363個，同比增長13.08%；AI烹飪大模型專利數中國第一，近六年有效專利6612個；牽頭提出的IEC國際標準提案于2025年正式發布。

此外，老板電器有技術人員近千人，其中AI及智能關聯崗位占比同比提升16.13%。

更具戰略意義的動作在于，在AI驅動廚電行業革命的背景下，老板電器正在從“賣硬件”向“硬件+軟件+內容+服務”的生態轉型。

依托于47年來積累的海量公私域知識庫，老板電器成功地將烹飪中那些模糊的感性經驗——比如“少許、適量、中火”——轉化為精確的數字方程。

在AI時代，算法是可以迭代的，硬件是可以代工的，但唯有基于真實廚房場景、高頻且海量的用戶交互數據，才是競爭對手最難逾越的護城河。

這種“硬件+算法+場景”的創新閉環，正是老板電器在行業承壓期敢于持續向新賽道注資的底氣所在。

事實證明，這種長期主義的投入已經開始進入價值兌現期。2025年，老板電器AI數字廚電銷售額達到23.5億元，同比增長36%，而代表高端智能化的i系列同比增幅更是達到了驚人的65%。

這說明，消費者正在用錢包為“AI+烹飪”投票，前提是這種智能化必須觸達烹飪的本質。

AI烹飪開啟下一輪增長

當下的廚電行業，正面臨著一種深刻的“場景錯配”。

一方面是硬件參數的極度內卷，風壓、火力、熱效率幾乎觸及了物理天花板；另一方面則是年輕消費群體的烹飪無力感——在快節奏的都市生活中，烹飪正從一種生存技能演變為一種極具門檻的情感療愈行為。

面對“如何讓不會做飯的人也能享受烹飪”這一行業痛點，老板電器的邏輯是：將通用的AI技術，降維打擊并深度垂直化到烹飪這一細分場景中。其重磅打造的“食神”AI烹飪大模型，正是這一邏輯的產物。

2025年11月，“食神”大模型通過了國家安全備案、算法備案及大模型備案，實現了廚電行業唯一的“備案大滿貫”。這標志著AI烹飪已經不再是實驗室里的Demo，而是進入了合規、可商業化的成熟階段。

市場端也有了不錯的數據反饋：食神APP及小程序的用戶數已突破750萬，活躍用戶同比增長70%。

值得一提的是，在AI領域，用戶的每一次點擊、每一條烹飪曲線，都是在為大模型投喂高質量的“燃料”，使其變得更懂用戶的口味偏好和烹飪習慣。

AI技術的終極價值，在于從“會說”走向“會做”。在AWE 2026，老板電器還正式發布全球首款會做飯的AI眼鏡，與食神和AI數字廚電一起，構成感知—決策—執行全流程閉環，讓AI烹飪智能體從概念走向真實可用的產品形態。

為什么是眼鏡？

因為廚房是一個充滿了油煙、水汽且雙手被占用的復雜物理空間。手機APP無法實現實時的感知與引導，但眼鏡可以。它作為第一視角的穿戴設備，與“食神”大腦相連，不僅能識別食材，還能通過AR技術實時提醒用戶放鹽的時機或翻面的角度。

這種由AI眼鏡充當“五官”、數字廚電充當“四肢”的協同網，真正實現了從感知到決策，再到物理執行的全流程閉環。這無疑也將進一步深化老板電器的“AI+烹飪”戰略。

當老板電器成功在AI烹飪領域搶占用戶心智之后，依托食神APP 及小程序、AI眼鏡沉淀的海量用戶行為、烹飪數據與口味偏好，將持續反哺AI大模型迭代優化，更有望形成“用戶沉淀—數據反哺—AI進化—體驗升級—用戶增長”的正向數據飛輪效應。

對于整個廚電行業而言，老板電器的樣本意義在于：在存量時代，企業不應僅僅盯著那一臺臺冷冰冰的硬件銷售額，而應該思考如何通過技術手段，重新定義人類與廚房、與食物、與生活之間的關系。

成為"你的AI烹飪伙伴”，通過AI帶給用戶個性化、量身定制的烹飪體驗，溝通一種全新的、伙伴式的用戶關系，這是老板電器給出的答案。

只有那些能夠跨越硬件參數、觸達情感需求的企業，才能在殘酷的中場戰事中，真正交出一份穿越周期的長期主義答卷。

*以上內容不構成投資建議，不代表刊登平臺之觀點，市場有風險，投資需謹慎，請獨立判斷和決策。