青田擺爛游｜為這鍋千峽湖魚頭，半路拐進僑鄉值哭了！

從景寧自駕回溫州，開著開著突然不想按導航走了 ——“要不拐去青田吃口飯？”

同行的 zc 眼睛都亮了，一路念叨的千峽湖魚頭，這不就有機會圓夢了！本來還糾結青田西餐多，結果一致拍板：牛排哪有現燉的魚頭香啊！

盲搜附近的店，吳記百家?千峽湖魚頭時尚餐廳（石門店）看著順眼就沖了。一推開門，嚯，滿屋子都是人，本地食客和游客擠在一塊兒，嘰嘰喳喳的煙火氣直接把旅途疲憊沖沒了，心里暗喜：這波盲選沒踩雷，不愧是青田老饕私藏的寶藏店！

找了個角落坐下，直奔主題點了招牌千峽湖魚頭 —— 來都來了，必須吃鎮店 C 位！等菜的功夫打量四周，簡約時尚的裝修里透著農家菜的實在勁兒，墻上掛著青田特色食材的照片，莫名覺得親切，連餐具都透著家常感。

沒過多久，一大鍋魚頭端上來，瞬間被香迷糊了！這可是吳記百家的王牌，桌桌必點的硬菜！奶白的湯汁咕嘟冒泡，魚頭占據了大半個鍋，肉質看著就嫩到不行。老板特意過來搭話，說魚都是千峽湖現撈的有機鰱魚，高山湖水養出來的，零污染還沒泥腥味，每天限量供應，來晚了可就吃不上了。

先舀一碗湯喝，鮮到眉毛都要掉了！沒有多余調料，純靠魚頭本身慢燉出的原汁原味，醇厚又清爽，喝完嘴里還留著鮮甜味兒。夾一塊魚肉，輕輕一撕就下來，蘸點湯汁送進嘴里，嫩得像云朵，鮮味兒在舌尖打轉轉，連魚皮都燉得軟糯入味，一口下去超滿足！真心建議來青田的朋友，這鍋魚頭閉眼點，不好吃算我的！

順手點了幾個青田特色菜，每道都是驚喜！山粉餃 Q 彈得很，番薯粉外皮裹著鮮肉香菇餡，咬開還爆汁，是青田人從小吃到大的味道；國師麥餅外焦里嫩，梅干菜和肉末的香氣絕了，越嚼越香，相傳還是劉伯溫同款；還有青田糖糕，甜而不膩，糯嘰嘰的，僑鄉人過年必吃，蘸點桂花蜜更絕，配魚頭湯解膩又搭調。

幾個人邊吃邊聊，不知不覺就光盤了，撐到癱在椅子上不想動。吃飽喝足慢悠悠晃去歐陸風情街，看著哥特式建筑和路邊的咖啡館，突然有點小遺憾：早知道該留著肚子，下次來試試青田的西餐！

青田這地方真有意思，一邊是吳記百家這樣接地氣的農家風味，一邊是充滿歐陸風情的西餐咖啡，混搭得卻莫名和諧。而吳記百家（石門店）的千峽湖魚頭，絕對是來青田的必吃清單 TOP1，性價比高還夠味，不管是自駕路過還是特意打卡，都值得沖！
這場說拐就拐的旅行，沒有攻略，沒有趕行程，就為了一口心心念念的魚頭，結果收獲了滿格的快樂。臨走前還跟老板約了下次，下次來既要吃魚頭，也要嘗嘗西餐，把青田的雙重快樂都拿捏��！青田，我們很快再見。