如果有人讓你想一下不二家的產品，你腦中蹦出來的一定先是那個扎著蝴蝶結、吐著舌頭的小女孩PEKO醬，然后是陪伴了幾代人的牛奶糖和棒棒糖。你很難在第一時間，把它和“烘焙”緊緊掛鉤。

實際上，不二家的烘焙業務在中國市場早已鋪開。2019年，臻芯撻和夾芯小圓率先亮相，為糕點類產品打開了局面，之后餅干系列陸續跟進并積累了口碑。如今，不二家又帶來健康餅干系列的全新推出，同時完成了PEKO夾芯小圓的改版升級，并將經典巧克力豆曲奇產品本土化后重點推向市場。

這不是一次普通的產品上新動作，而是不二家百年傳承的“甜品思維”對烘焙賽道的又一次發力。

經典產品的國產化，不二家的烘焙新姿勢

很多人可能不知道，不二家1910年在橫濱開的第一家店，就是西點店。116年過去，烘焙始終是這個百年品牌的主線之一。百余年來，不二家在西點領域積累的配方、工藝和品控能力，為經典烘焙產品的升級奠定了堅實基礎。

這份西點功底，如今在中國市場有了新的落點——將日本市場經年暢銷的經典烘焙產品，完整保留原型風味，依托中國供應鏈實現本土化生產。

PEKO夾芯小圓，是不二家最具辨識度的烘焙產品之一，有牛奶味、黃桃味、巧克力味三種經典口味，目前已完成本土化升級，沿用日本原型配方，優化原料采購，憑借軟糯口感與IP情緒價值收獲穩定口碑。

圖源：不二家官網

不二家巧克力豆曲奇則在完整保留日本原型產品風味靈魂基礎上，同步落地國產化生產，每塊巧克力豆曲奇添加≥25%巧克力豆、搭配進口可可粉，以“咔嚓咔嚓”的香酥口感與0反式脂肪酸的清潔配方，成為休閑零食熱門選擇。

圖源：不二家官網

兩款經典產品自帶市場認知，穩穩撐住了不二家烘焙的基本盤。它們不是簡單的貼牌搬運，而是在保留產品靈魂的前提下用中國供應鏈把好東西做實，讓百年烘焙基因在當代市場煥發新活力——這正是不二家面對中國市場的烘焙新姿勢。

健康餅干領跑，不二家打造烘焙新增長曲線

營銷大師科特勒曾說過：“成功的戰略只有一個，那就是謹慎地確定目標市場，并在這個市場推出卓越的產品。”不二家這次的目標市場很清晰：瞄準想吃零食又怕負擔、追求美味與健康平衡的消費者。

不二家健康餅干系列則是對消費者需求的精準回應，也由此成為本輪烘焙攻勢的絕對核心，是扛起“新增長曲線”重任的關鍵落子。

艾媒咨詢數據顯示，2024年中國烘焙食品零售市場規模達6110.7億元，同比增長8.8%，預計2029年將突破8595.6億元。其中健康烘焙賽道增速遠超行業平均，低糖、高纖、無蔗糖、配料簡單品類持續走俏。不二家精準切入這一黃金賽道，堅持做消費者“愿意吃、愛吃”的健康零食——配料簡單，甄選好料，健康無負擔。

此次不二家推出的健康餅干系列共有三大單品，各有側重，全面覆蓋多元需求。

01

麥香餅干：

22% 真全麥，高纖低糖更健康

全麥粉添加量≥22%，保留了整顆小麥的麩皮，膳食纖維豐富。同時額外添加了豌豆膳食纖維，促進腸道蠕動、增強飽腹感，平穩餐后血糖，對于想要控制體重或管理血糖的人來說，這層飽腹感非常實用。

圖源：不二家官網

糖的替代方案也很講究。無額外添加蔗糖，以麥芽糖醇提供溫和輕甜且不升糖，熱量更低，兼顧口感與低負擔。與此同時，產品中也特別采用植物油烤制，0反式脂肪酸，清爽不油膩，是職場人、健身人群的理想口糧。

一句話總結：控糖人群可以放心吃的餅干。

02

谷物餅干：

谷物慢醒發，層層松脆更健康

全麥粉、黑豆粉、小麥胚芽多重谷物科學配比，再加芝麻醇香點綴，谷物本香濃郁，風味醇厚。黑豆粉的加入讓它的營養構成更豐富。

圖源：不二家官網

工藝上也有獨到之處：3小時慢醒發，8層層疊。這不是普通餅干的壓制工藝，而是類似千層酥的思路——經過充分醒發和層疊，入口松脆，層次豐富，越嚼越香。相比單片壓制的餅干，這種結構帶來的咀嚼感和風味釋放都更持久。

全麥粉與黑豆粉疊加，膳食纖維含量同樣可觀，有益腸道健康。0反式脂肪酸，適配早餐、下午茶、出游等全場景，滿足全家共享需求。

一句話總結：喜歡谷物香氣和酥脆口感的人會愛上它。

這款餅干的核心競爭力，藏在配料表的第一行。不二家選用了光明10天保質期鮮牛乳，添加量≥15%，全程不加一滴水。用牛乳和面，帶來的不是噱頭，而是實實在在的奶香和細膩質地。

圖源：不二家官網

為了讓鈣的吸收更高效，同時添加了維生素D——鈣助力骨骼牙齒堅固，維生素D促進鈣吸收，兩者協同支持兒童骨骼生長、身高發育與牙齒健康。

油脂的升級也是重頭戲。采用高油酸葵花籽油烤制，油酸含量≥80%，脂肪酸構成接近橄欖油，0反式脂肪酸。高油酸對人體更友好，好消化不油膩，減少了不健康脂肪的攝入。

口感上同樣下了功夫。以蛋糕粉（低筋面粉）為主原料，比普通餅干更酥松、更細膩，入口易化，不粗糙。

一句話總結：給孩子吃的健康餅干，媽媽不用糾結。

從控卡人群到兒童家庭，從日常充饑到休閑分享，健康餅干系列用“真材實料+清潔配方+優秀口感”，打破“健康零食不好吃”的刻板印象，成為不二家烘焙業務的核心增長引擎。

以“甜品思維”贏消費者，以“長期主義”贏未來

如果用一句話總結當下零食消費的變化，大概是：消費者越來越“貪心”了。

在零食消費場景碎片化、口味輕量化、選擇健康化的背景下，消費者不再糾結“選美味還是選健康”，而是要求“兩者兼得”。不二家的核心優勢，正是百年沉淀的甜品思維——懂風味、懂口感、更懂零食帶來的情緒價值。

圖源：不二家官網

此次烘焙新品的推出，是不二家從被動防守到主動進攻的轉變：加快新品節奏，體系化布局；讓產品兼顧美味、健康與幸福，精準解決“想吃又怕負擔”的痛點。

這個轉變的背后，是不二家堅守百年的長期主義——不追風口，以品質為錨，把百年甜品優勢、本土化供應鏈、健康化趨勢精準結合，穩步推進品牌認知從“經典糖果”走向“值得信賴的全品類零食”。

百年品牌的底氣，從來不是跑得快，而是每一步踩得穩。對消費者而言，不二家提供的不只是烘焙口糧，更是日常生活中的安心、美味與幸福——這正是它穿越周期的核心密碼。