北京
中國日報5月18日電 （記者 王卓瓊）在全民營養(yǎng)周到來之際，由中國營養(yǎng)學(xué)會功能性碳水化合物與健康產(chǎn)業(yè)分會主辦的《低GI食品與健康白皮書》科普研討會5月17日在北京舉行。
活動匯聚了營養(yǎng)學(xué)界專家與行業(yè)代表，圍繞低GI（Glycemic Index，血糖生成指數(shù)）食品的科學(xué)內(nèi)涵、健康價值及如何指導(dǎo)消費者選擇展開深入探討。功能性碳水化合物與健康產(chǎn)業(yè)分會主任委員王紅偉博士主持了本次會議。
中國營養(yǎng)學(xué)會功能性碳水化合物與健康產(chǎn)業(yè)分會主辦的《低GI食品與健康白皮書》科普研討會5月17日在北京舉行。
餐后血糖水平與人體整體健康密切相關(guān)。碳水化合物消化后產(chǎn)生的葡萄糖進入血液，會引起血糖升高。如果攝入的碳水化合物過于精制，其消化吸收速度較快，便會導(dǎo)致血糖迅速上升，刺激胰島素分泌。長期處于這種狀態(tài)，可能會加重胰島負擔(dān)，增加患II型糖尿病及心血管疾病的風(fēng)險。科學(xué)管理餐后血糖，無論對II型糖尿病患者還是健康人群，都具有積極意義，有助于降低慢性疾病及其相關(guān)危險因素的發(fā)生風(fēng)險。減緩碳水化合物的消化吸收至關(guān)重要，而GI正是衡量含碳水化合物食物升高血糖能力的重要工具。GI需要由專業(yè)機構(gòu)進行檢測。GI值≤55的食品可被定義為低GI食品。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所向雪松研究員介紹了白皮書的編寫背景。他強調(diào)，目前國際上低GI食品市場規(guī)模預(yù)估已達329億美元，國內(nèi)相關(guān)搜索熱度同比增長56%，呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。如何引導(dǎo)食品工業(yè)規(guī)范研發(fā)與生產(chǎn)，推動低GI食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，以及如何幫助消費者科學(xué)理解并合理應(yīng)用GI、實現(xiàn)均衡膳食，正是本次白皮書亟待回應(yīng)的重要課題。
中國營養(yǎng)學(xué)會功能性碳水化合物與健康產(chǎn)業(yè)分會主辦的《低GI食品與健康白皮書》科普研討會5月17日在北京舉行。
雀巢作為一食品飲料公司助力消費者實現(xiàn)更加均衡的膳食結(jié)構(gòu)。 目前，雀巢旗下多個品牌已推出低GI產(chǎn)品。雀巢公司表示雀巢怡養(yǎng)系列奶粉專注于為45+人群提供每日營養(yǎng)解決方案，全線產(chǎn)品均為低GI。
來源：中國日報網(wǎng)
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