北京
5月18日是國際博物館日，位于京城中軸線畔的北京御茶膳房皇家糕點(diǎn)文化博物館在東城區(qū)安定門內(nèi)大街106號(hào)正式揭牌，面向公眾免費(fèi)開放。這座歷時(shí)一年多籌備的專題博物館，專注于清代宮廷糕點(diǎn)文化的系統(tǒng)展示與活態(tài)傳承，成為首都又一獨(dú)具特色的文化新地標(biāo)。
御茶膳房始于清雍正元年，是清代宮廷飲食文化的核心載體。北京御茶膳房皇家糕點(diǎn)文化博物館館長王文剛表示：“建館不是為了陳列古董，而是為了讓沉睡在史書中的禮食文化活起來。我們致力于將散落在歷史中的宮廷糕點(diǎn)文化，轉(zhuǎn)化為大眾可參與、可感知的公共文化資源。”
據(jù)了解，博物館特邀故宮博物院文史研究員、清代宮廷飲食文化專家苑洪琪，以及知名文化學(xué)者宋慰祖組成核心專家團(tuán)隊(duì)，為館藏研究、展陳策劃、非遺技藝復(fù)原等提供學(xué)術(shù)理論支撐。
博物館內(nèi)部打造為復(fù)合型文化體驗(yàn)空間，館藏兩千余件珍貴文物與文獻(xiàn)，涵蓋清代糕點(diǎn)印模、御用食器、清宮膳底文獻(xiàn)等六大品類。展覽以“一朝、一生、一年、一日”為敘事線索，串聯(lián)四大展區(qū)。觀眾可通過專業(yè)講解、數(shù)字導(dǎo)覽、非遺技藝現(xiàn)場展示、皇室下午茶等沉浸式體驗(yàn)，近距離感受傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化的獨(dú)特魅力。同時(shí)，博物館依托北京中軸線的深厚文化底蘊(yùn)，打造“中軸文化+皇家糕點(diǎn)+非遺體驗(yàn)”特色打卡地，讓塵封在清宮檔案里的史料、師徒代代相傳的非遺手藝，變成可看、可學(xué)、可體驗(yàn)的公共文化資源，并成為“北京禮物”的重要展示窗口。
苑洪琪表示，御茶膳房糕點(diǎn)是清代宮廷禮制與生活方式的縮影，這座博物館填補(bǔ)了清代宮廷飲食文化專題展示的空白，為系統(tǒng)研究宮廷飲食、活化傳承非遺技藝搭建了重要平臺(tái)。
北京博物館學(xué)會(huì)理事長劉超英評價(jià)道：“很多人以為這只是一座單純的飲食糕點(diǎn)博物館，但它有著獨(dú)一無二的深層意義。在中國幾千年歷史中，飲食文化是逐步發(fā)展起來的文化分支。而糕點(diǎn)，貫穿了中國人一生所有重要人生節(jié)點(diǎn)，在婚嫁、節(jié)慶、禮儀中扮演著至關(guān)重要的角色。這座博物館不僅傳承和復(fù)原中國古代傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝，更承載著深厚的東方文化內(nèi)涵。”
據(jù)悉，北京御茶膳房皇家糕點(diǎn)文化博物館將持續(xù)深耕宮廷禮食文化研究，立足非遺活態(tài)傳承，搭建中外文化傳播平臺(tái)，并深度融合中軸線文化與非遺技藝，助力北京全國文化中心建設(shè)，講好中國故事。
文/北京青年報(bào)記者 李佳
攝影/北京青年報(bào)記者 李佳
編輯/周超
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