珍惜糧食吧,4000年前有一碗面條,先民們正準(zhǔn)備吃的時(shí)候,卻趕不上最后一口熱乎的。
青海喇家遺址,屬于齊家文化時(shí)期,大致在新石器時(shí)代晚期到青銅時(shí)代早期,和“夏朝”差不多處于同一時(shí)代。
但和中原王朝不一樣,這里被永遠(yuǎn)“定格”住了。
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來(lái)源青海喇家遺址博物館
2002年,考古隊(duì)在喇家遺址發(fā)現(xiàn)了一個(gè)殘破的陶罐,掀開后又發(fā)現(xiàn)一件倒扣的陶碗。
以過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō),碗下面就算有食物那也早就腐爛殆盡,化作泥土了,可當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)揭開陶碗后,卻出現(xiàn)了“反直覺(jué)”的文物。
那一團(tuán)混在泥土里的淡黃色條狀物,難道是面條?
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考古現(xiàn)場(chǎng)老照片
一個(gè)上古村落出現(xiàn)面條?考古專家也不敢輕易下結(jié)論。
后來(lái)經(jīng)過(guò)多次科學(xué)檢測(cè),才確認(rèn):這就是世界上最早的面條,年代約4000年前。
殘存實(shí)物長(zhǎng)約50厘米,寬約3毫米,主要原料是粟(小米),混合有少量黍(黃米),甚至碗里還殘留著油脂和維生素成分,說(shuō)明這碗面條煮熟過(guò)!
這個(gè)發(fā)現(xiàn)一時(shí)引起轟動(dòng)!4000年前的面條,主材料并非小麥而是小米,有些太顛覆認(rèn)知了。
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要知道,過(guò)往學(xué)術(shù)界對(duì)于面條的起源,往往認(rèn)為是漢代通過(guò)絲綢之路,從國(guó)外引入。
這次發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)實(shí)存在的實(shí)物,怎樣不讓人驚喜!
為何能4000年不腐?煮熟了上古先民為何不吃?這個(gè)疑問(wèn)在隨后的考古中找到證據(jù)。
首先自然是密封,但不是“人為”的,碗口朝下混著泥土把空氣隔絕,再蓋上陶罐深埋于地下。
再加上青海地區(qū)氣候干燥,面條很快脫水,當(dāng)?shù)赝寥榔珘A性,細(xì)菌和真菌想繁殖也沒(méi)轍。
還有一個(gè)重要原因,這碗面條是“瞬間”被掩埋:因?yàn)橐粓?chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)難,喇家遺址的先民們,還沒(méi)來(lái)得及吃,就被定格在泥土里。
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英國(guó)《自然》雜志的考證
2005年,該研究成果在世界頂級(jí)學(xué)術(shù)刊物:英國(guó)《自然》雜志發(fā)表,確認(rèn)了早在4000年前,中國(guó)西北地區(qū)的先民就已經(jīng)掌握將小米磨成粉、制作面團(tuán)并拉伸成型的技術(shù)。
能保存下來(lái)是來(lái)源于一場(chǎng)悲劇,當(dāng)時(shí)的先民居住在半地穴式的窯洞里,而考古發(fā)現(xiàn)地層中存在明顯的地震裂縫!
裂縫中,還找到大量被北側(cè)大紅山?jīng)_刷下來(lái)的泥沙,以及陶器碎片、石器、骨器和很多人類遺骸。
有些人處于“逃脫”的狀態(tài)、有好幾位母親把孩子護(hù)在身下、還有更多的遺骸是“掙扎”的姿勢(shì)。
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學(xué)者推測(cè),那天是很平常的一天,先民們正在生火做飯,也許某個(gè)小孩正幫著母親砍柴,期盼著能快點(diǎn)吃到那碗面條。
強(qiáng)震突如其來(lái),半地穴式的房屋本來(lái)就不牢固,很快倒塌!
更可怕的是當(dāng)時(shí)可能還下了暴雨,引發(fā)的山洪形成泥石流(也可能是地震形成堰塞湖),瞬間就把整個(gè)聚落掩埋,人們根本來(lái)不及逃跑!
考古現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)令人感動(dòng)的一幕:有些護(hù)住孩子的成年人,經(jīng)DNA檢測(cè)沒(méi)有血緣關(guān)系,他們只是下意識(shí)的去保護(hù)弱小,可惜都沒(méi)躲過(guò)去。
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博物館展出的是復(fù)制品(原件很脆弱)
整個(gè)喇家聚落被雙重災(zāi)難,在歷史上“抹去”,直到現(xiàn)代考古才被發(fā)現(xiàn),因此也被稱為“東方龐貝”。
2015年,專家團(tuán)隊(duì)還通過(guò)傳統(tǒng)工具,把粟類面條給復(fù)制了出來(lái),也解決了“小米是否能制作面條”的爭(zhēng)議。
目前,面條實(shí)物放在中國(guó)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)室的液氮里保護(hù)起來(lái),4000年前它沒(méi)被先民端起來(lái)吃掉,而在現(xiàn)代堪稱無(wú)價(jià)之寶。
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