5月22日15時(shí)剛過(guò)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬果實(shí)踐基地門口還沒(méi)擺出攤，已經(jīng)有七八個(gè)人在等著了。

排在最前面的是個(gè)30歲出頭的女士，姓石，她在抖音上刷到一個(gè)叫“華農(nóng)曼同學(xué)”的賬號(hào)，被視頻里鮮嫩水靈的蔬菜吸引，從江漢路附近開車20公里趕了過(guò)來(lái)。

對(duì)著鏡頭笑的男生是吾斯曼·阿不都熱依木，一旁的小朋友抱著比胳膊還粗的西葫蘆。記者劉克取 攝

“華農(nóng)曼同學(xué)”是誰(shuí)？他本名叫吾斯曼·阿不都熱依木，是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的大三學(xué)生。

15時(shí)15分，吾斯曼騎著電動(dòng)車從基地出來(lái)了，車座上放著一個(gè)白色塑料筐，里面堆著剛摘的空心菜。幾個(gè)同學(xué)跟在后面，有人抱著一筐辣椒，有人拎了一袋西葫蘆。

即使在工作日的下午，也有不少人專程趕來(lái)選購(gòu)。記者劉克取 攝

空心菜10元一斤，辣椒12元一斤，黃瓜5元一斤，貝貝南瓜7元一斤、超大西葫蘆9.9元一個(gè)……這些菜是他們課程實(shí)習(xí)的成果，從選種、育苗到田間管理，全程由專業(yè)教師指導(dǎo)，不用化學(xué)農(nóng)藥。一小時(shí)不到，十幾斤蔬菜全部賣光。

“這里的菜更有味道”

“這個(gè)空心菜，莖稈細(xì)、葉片窄，但炒出來(lái)嫩、脆、不柴。”吾斯曼從筐里抽出一根空心菜，用手輕輕一掐，莖稈應(yīng)聲而斷，斷面滲出細(xì)密的水珠，“你看這個(gè)脆勁，一掐就斷，大火爆炒一下，出鍋還是綠的，不會(huì)發(fā)黑。”

菜好吃，品種是基礎(chǔ)。華農(nóng)學(xué)生種的菜，種苗大多是學(xué)校團(tuán)隊(duì)自己研發(fā)培育的，口感上有先天優(yōu)勢(shì)。以溫室大棚內(nèi)即將成熟的無(wú)土栽培番茄為例，種植面積最大的是華農(nóng)葉志彪教授團(tuán)隊(duì)培育的“倍味美”高品質(zhì)番茄，其果實(shí)風(fēng)味濃郁、口感酸甜、脆嫩無(wú)渣，主打“吃到小時(shí)候的味道”。

吾斯曼的同學(xué)高崢正在手動(dòng)為番茄掐枝。記者劉克取 攝

有了好基礎(chǔ)，還得會(huì)種。吾斯曼介紹，應(yīng)季的空心菜是露天種植，但并不是粗放管理，學(xué)生們用的是一套科學(xué)種植的法子——膜下滴灌。菜苗定植后鋪設(shè)滴灌管，水直接送到根系，既能精準(zhǔn)控制水量，又能節(jié)約用水，用水量只有大水漫灌的兩到三成。再花半天工夫，在土壤表面覆上黑色或銀色的地膜，壓住水分蒸發(fā)的同時(shí)，還能遮光抑制雜草生長(zhǎng)。

“而且實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師成金桃還給我們定了一條很硬的規(guī)矩：全程不用化學(xué)農(nóng)藥，防蟲靠物理誘捕，地膜蓋不到的地方長(zhǎng)出來(lái)的雜草，全靠人工手拔。”吾斯曼的同學(xué)高崢笑著“抱怨”說(shuō)拔草拔得手酸，但看著菜長(zhǎng)得這么爭(zhēng)氣，心里也滿是佩服，“功夫用在前面，后面的收成差不了”。

好品種加上科學(xué)種植，蔬菜的口感就上去了。空心菜剛上市時(shí)，家住南湖的退休教師劉阿姨第一次買回去，老伴還嫌她跑大老遠(yuǎn)買幾把菜，“結(jié)果吃完一盤子清炒空心菜，老頭不說(shuō)話了，下一次自己拎著袋子來(lái)了”。

今天，劉阿姨又來(lái)采購(gòu)了，稱了兩大袋綠葉菜后，她熱情地向周圍人推薦：“這里的菜更有菜味，又嫩又脆，可以多買點(diǎn)！”

從菜找人，到人搶菜

吾斯曼是新疆吐魯番人，才22歲。他說(shuō)自己小時(shí)候在老家，每星期有“巴扎”，就是集市。附近的農(nóng)民把自己種的、養(yǎng)的拿到巴扎上賣，大家都認(rèn)識(shí)，誰(shuí)家的菜好、誰(shuí)家的羊肥，心里都有數(shù)。他說(shuō)：“那種感覺很好，你知道自己吃的是怎么種出來(lái)的。”

拍攝短視頻、記錄種植過(guò)程、建社群賣菜，是吾斯曼去年10月提出來(lái)的。“我們的產(chǎn)品這么好，把科學(xué)培育的過(guò)程亮出來(lái)，大家一看自然會(huì)來(lái)買。”吾斯曼說(shuō)，以前學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐也建過(guò)群，但不太活躍，銷路打不開，很多菜最后都浪費(fèi)了。

吾斯曼正在稱菜。記者劉克取 攝

這個(gè)想法得到了老師和同學(xué)們的支持。下地干活時(shí)，吾斯曼順手舉起手機(jī)，拍大家翻土、拍苗破土、拍花開、拍坐果。種地的短視頻發(fā)出去，他建的第一個(gè)微信群很快就滿了。

從江漢路趕來(lái)買菜的石女士說(shuō)：“大家愿意買，不只是菜好吃，還有一種安心感。曼同學(xué)時(shí)常會(huì)在群里發(fā)蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程，眼瞅著長(zhǎng)起來(lái)的，吃著踏實(shí)。”她買了滿滿兩大袋青椒、一袋空心菜、一袋黃瓜，還有4個(gè)西葫蘆，準(zhǔn)備分一半給鄰居。

華農(nóng)的學(xué)生們正在賣菜。記者劉克取攝

他們賣菜的地方緊挨著田地，菜是從哪塊地里摘的，一眼就能望見。一個(gè)住在光谷的家長(zhǎng)，買過(guò)一次菜之后，在自己的公眾號(hào)上寫了篇文章，標(biāo)題叫“去華農(nóng)買菜，發(fā)現(xiàn)了理想中的‘親子樂(lè)園’”。底下有人給學(xué)生們點(diǎn)贊，有人打聽怎么買，還有人追著問(wèn)怎么入群。

吾斯曼的手機(jī)開始響個(gè)不停。群從一個(gè)擴(kuò)到三個(gè)，平臺(tái)從抖音延伸到微信。他們的出攤時(shí)間不固定，但每次在群里發(fā)預(yù)告，大家總會(huì)積極響應(yīng)。“我們的消費(fèi)者遍布武漢三鎮(zhèn)，現(xiàn)在不是菜找人了，是人搶菜。”吾斯曼笑著說(shuō)，“上周有個(gè)姐姐在群里說(shuō)，連搶三次都沒(méi)搶到，問(wèn)我們能不能搞預(yù)售。”

把學(xué)問(wèn)種進(jìn)土里，讓市場(chǎng)來(lái)打分

成金桃告訴記者，設(shè)施專業(yè)綜合實(shí)習(xí)是大三的必修課。這門課上，學(xué)生要親手育苗、定植、調(diào)控生長(zhǎng)環(huán)境、做病害管理，一直跟到果實(shí)成熟，完完整整跑一遍農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全流程。

學(xué)生們負(fù)責(zé)的露天菜地超過(guò)一畝，另有4個(gè)塑料大棚。上學(xué)期學(xué)生們種了水果黃瓜、上海青、生菜、白蘿卜等20多個(gè)品種，這學(xué)期又接上了南瓜、甜瓜、西葫蘆等10余樣。“定價(jià)對(duì)標(biāo)有機(jī)蔬菜，比菜市場(chǎng)里的普通蔬菜貴一點(diǎn)，在有機(jī)蔬菜里算便宜的。”成金桃說(shuō)。

光會(huì)種菜還不夠，為什么要推著學(xué)生去賣菜？在成金桃看來(lái)，種得好只是及格線，賣得好才是真正的答卷。“實(shí)驗(yàn)室里的數(shù)據(jù)再漂亮，方法技能再先進(jìn)，如果這些品種、這套種植方法走不出校門，那它就只停留在紙面上。”她說(shuō)，讓學(xué)生把自己種的菜拉到市場(chǎng)上，面對(duì)真實(shí)的消費(fèi)者，傾聽市民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的期待和需求，也直面“菜憑什么比菜場(chǎng)貴”的質(zhì)疑——這本身就是一堂課。“作業(yè)好不好，要群眾來(lái)檢查。大家說(shuō)行，才是真的行。”

學(xué)生們種菜賣菜很有熱情。記者劉克取 攝

“現(xiàn)在買菜的人多，我們種得可有勁了！”吾斯曼的同學(xué)楊志慧一邊往秤上碼空心菜，一邊扭頭跟記者說(shuō)話。她的鞋上都是泥，眼睛卻笑得彎起來(lái)，“種出來(lái)的菜被搶著買，比考了高分還高興”。

最近，吾斯曼正在寫一份計(jì)劃書，想把這種“種得透明、賣得直接”的全流程直播式社群賣菜模式帶回新疆老家。反過(guò)來(lái)，他也想把家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品推薦給武漢人。

吾斯曼認(rèn)為，售賣模式創(chuàng)新只是開始。“把在學(xué)校里掌握的種植技術(shù)，變成農(nóng)民能用的好方法，把好品種、好成果種在祖國(guó)的大地上，這才是我的目標(biāo)。”

記者 劉克取

（來(lái)源：長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)）