浙江
星巴克最近在北美悄然叫停了一套用于門店飲品庫存管理的人工智能工具，因?yàn)檫@套系統(tǒng)在實(shí)際應(yīng)用中頻頻“看走眼”，不僅沒能減輕一線員工負(fù)擔(dān)，反而在糖漿等原料的清點(diǎn)上不斷出現(xiàn)“幻覺式”錯(cuò)誤。
現(xiàn)任星巴克首席執(zhí)行官布賴恩·尼科爾上任后的核心目標(biāo)之一，是在推動(dòng)銷售增長(zhǎng)的同時(shí)提升公司利潤(rùn)率，他嘗試通過一系列技術(shù)升級(jí)來改善運(yùn)營(yíng)效率，但至少在庫存管理環(huán)節(jié)，AI方案并未帶來預(yù)期成效。
據(jù)報(bào)道，星巴克近期在一封內(nèi)部通訊中通知員工，公司決定停止使用名為“自動(dòng)計(jì)數(shù)”（Automated Counting，簡(jiǎn)稱AC）的AI庫存工具，飲品用牛奶及其他配料將回歸與其他商品相同的人工盤點(diǎn)方式。 這款A(yù)C應(yīng)用由總部位于西雅圖的科技公司NomadGo開發(fā)，在尼科爾接手星巴克之前就已測(cè)試多年。
尼科爾于去年9月決定將AC在北美所有星巴克門店推廣部署，希望借助這套系統(tǒng)讓庫存管理更加迅速、高效。 該工具原本設(shè)計(jì)用于自動(dòng)統(tǒng)計(jì)糖漿、牛奶以及其他飲品原料的庫存，門店內(nèi)配備帶攝像頭和激光雷達(dá)傳感器的平板終端，用于識(shí)別需要補(bǔ)貨的產(chǎn)品。
不過，在實(shí)際運(yùn)行中，AC并未展現(xiàn)出“智能”的一面。內(nèi)部消息人士透露，這款應(yīng)用在識(shí)別貨架上具體物品時(shí)屢屢出錯(cuò)，例如無法識(shí)別某瓶薄荷糖漿，卻會(huì)在同一層貨架上“憑空數(shù)出”其他并不存在的瓶數(shù)，因此被員工形容為在“幻覺”庫存。 星巴克隨后向媒體確認(rèn)，該項(xiàng)目已經(jīng)終止，給出的解釋是公司決定在門店間“統(tǒng)一庫存盤點(diǎn)方式”，以便持續(xù)強(qiáng)化大規(guī)模運(yùn)營(yíng)的一致性和執(zhí)行力。
為了填補(bǔ)廢止AI工具留下的空白，公司內(nèi)部正在考慮更多傳統(tǒng)且可靠的方案，包括增加飲品原料配送頻次，以及對(duì)自身供應(yīng)鏈進(jìn)行改進(jìn)等。 星巴克還在內(nèi)部分享了員工反饋截圖，不少一線人員對(duì)公司放棄這套自動(dòng)化系統(tǒng)表示歡迎，認(rèn)為回歸簡(jiǎn)單、穩(wěn)定的方式反而有利于工作。 NomadGo方面則表示，將根據(jù)星巴克的使用經(jīng)驗(yàn)和反饋，繼續(xù)打磨和改進(jìn)其應(yīng)用產(chǎn)品。
事實(shí)上，AC只是星巴克近年來一系列技術(shù)嘗試中的一環(huán)。近年來，這家連鎖咖啡巨頭先后涉足NFT數(shù)字藏品、3D打印門店等高科技概念，同時(shí)也因應(yīng)用程序中被指存在“暗黑模式”設(shè)計(jì)、幫助公司留存大量預(yù)付資金而引發(fā)輿論爭(zhēng)議，不過這些嘗試在實(shí)際業(yè)務(wù)價(jià)值和用戶口碑上的表現(xiàn)不一。
星巴克在門店層面的AI實(shí)驗(yàn)以“幻覺”庫存收?qǐng)觯撤N程度上折射出當(dāng)前零售業(yè)在引入前沿技術(shù)時(shí)面臨的現(xiàn)實(shí)難題：在復(fù)雜、多變的一線環(huán)境里，過于依賴尚不成熟的智能系統(tǒng)，很可能既達(dá)不到節(jié)省成本的目標(biāo)，也無法真正提升效率。 目前，星巴克將重心重新放回標(biāo)準(zhǔn)化管理和供應(yīng)鏈優(yōu)化上，而業(yè)界也將繼續(xù)關(guān)注其未來在技術(shù)創(chuàng)新與門店運(yùn)營(yíng)之間如何重新尋求平衡。
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