加沙地帶的農田，如今已是一片滿目瘡痍的景象：彈坑遍布，溫室被撕裂，水井遭毀。自2023年10月7日哈馬斯發動恐怖襲擊、以色列隨后發起這場毀滅性戰爭以來，已過去兩年半多。農業作為加沙經濟的重要支柱，如今僅剩勉強維系。

沖突前，這一行業占加沙地區生產總值的11%，養活了超過47000名農民和工人，以及4200名漁民。如今，其中大多數人失去工作、流離失所，另一些人則只能在自己棲身帳篷周圍的幾平方米土地上勉強種植。

根據美國非政府組織阿內拉5月19日發布的一項評估——該評估基于實地調查和世界糧食計劃署的數據——加沙農業產量下降了95%至98%，海洋捕撈則暴跌99%。“當前的農業狀況，嚴格說來就是災難性的。”

加沙共有15053公頃可耕地，占總面積的42%。其中僅有600公頃仍可進入且保持完好，比例僅為4%。其余土地要么已被毀壞，要么被流離失所者營地占據。

更關鍵的是，這些農業區域中超過63%位于“黃線”之后，也就是東側由以色列軍隊控制的地帶，任何靠近者都可能遭到射擊。以軍目前仍占據加沙地帶超過60%的區域，迫使220萬人擠在不足146平方公里的空間內。

飛地北部和南部承受的打擊最為沉重，那里的城市和農業區域都幾乎被夷為平地。成千上萬棵橄欖樹、柑橘樹和杏樹被鏟除。

這位專家說：“連土壤本身都受到了長期破壞。坦克和推土機反復碾壓，使土地板結到無法耕種的程度。土壤的生物組成已經被破壞，更不用說化學污染和爆炸物殘留，這些都在威脅農民安全。”“吃飯貴得像黃金”

74歲的朱馬阿·哈恰什來自拉法。他被迫放棄自己位于占領區的一公頃克萊門氏小柑橘果園和一座溫室。如今，他只能向私人租下2杜納畝即0.2公頃裸地，每月租金600美元，約合515歐元；而戰前同樣面積只需200美元。

他目前流離失所到汗尤尼斯。這個農業地區已有80%遭到破壞。作為一名農藝工程師，他如今只能轉向短周期的應季蔬菜種植，包括番茄、黃瓜、西葫蘆、茄子和香草。

因為缺少空間，我們不得不租地，但現在農業已經沒法做了。沒有電，沒有水泵，也沒有足夠的灌溉用水。更重要的是，已經沒有任何供應了：沒有種子，沒有化肥，也沒有土壤消毒劑。連糞肥都找不到。”他說。

阿內拉指出，除了摧毀水井、溫室和用于抽水的太陽能設施外，以色列還對農業投入品實施封鎖，令整個行業陷入窒息。化肥、農藥、種子、塑料薄膜和燃料，都依賴以色列負責巴勒斯坦民事事務的行政機構“加沙地區政府活動協調處”零星發放許可。

一些必不可少的物資被認定為“雙重用途”產品，也就是既可用于民用也可用于軍事，因此以安全為由繼續被禁止進入，堵死了農業自主恢復的可能。“產量非常低。”朱馬阿·哈恰什說，“以前一杜納畝番茄大約能產15噸。現在最多只有7噸到7.5噸。而且因為水的鹽分太高，品質也很差。”

在這種情況下，即便是少數還能使用的土地，也越來越沒有人愿意耕種，因為從經濟上看根本無法維持。阿內拉稱，與戰前相比，溫室種植成本上漲了170%，露天種植成本上漲了137%，而產量則減少了一半。

納比勒·阿布·沙馬拉估算說：“如果把阿爾馬瓦西可用土地面積和當地流離失所者人數放在一起計算，這些土地連他們需求的1.5%都覆蓋不了。”

在經歷了一輪饑荒之后，加沙民眾仍深陷糧食不安全之中。聯合國已于2025年8月正式將那一輪情況認定為饑荒。當地居民至今仍無法恢復自給自足，整個飛地依賴非政府組織援助，以及受“加沙地區政府活動協調處”開放口岸情況限制的商業進口。

物資短缺也推高了價格。45歲的納齊爾·哈達德帶著7名家屬住在阿爾馬瓦西的帳篷里。他說：“什么都有，但什么都貴。吃飯貴得像黃金。”

番茄原本是當地飲食的基礎，如今卻成了奢侈品。“戰前一箱只要10到20謝克爾，大約3到6歐元。現在1公斤就要20或30謝克爾。我連給孩子買1公斤都買不起。”他說。

新鮮肉類和乳制品也變得稀缺，使得只能依靠淀粉類食物和罐頭維生的人群營養不良問題進一步加重。畜牧業是受沖擊最嚴重的子行業，其中90%的基礎設施位于無法進入的區域。

牲畜群也在轟炸、饑餓和疾病中大量死亡，或因養殖戶不斷接到撤離命令而被迫出售。納比勒·阿布·沙馬拉說：“這里原本有70000只山羊和綿羊，現在只剩15000只。3500頭奶牛里，現在只剩一兩頭，屬于一名從拉法流離失所出來的女性。”

55歲的納茲米·沙阿特過去和3個兄弟一起飼養約100只綿羊和山羊，如今只剩30只。他遺憾地說：“過去我們會賣出20到30頭牲畜，供宰牲節使用。現在人們最好也只能吃到冷凍肉，不然就是罐頭，或者國際組織發放的肉。”

除了牲畜消失，幾乎無處不在的喪親之痛，也讓這個節日失去了原有意義。這名養殖戶哽咽著回憶：“每年我們都會聚在一起吃一頓大餐。可惜戰爭中我有10位親人被殺。這幾乎是加沙所有巴勒斯坦人的現實。”

阿內拉認為，畜牧業遭受的打擊過于嚴重，已經不再被視為一個具備重啟可行性的行業。除了大量牲畜損失和農場被毀——而這些農場大多位于被占區域——這一行業還因以色列實施的封鎖，面臨飼料和獸藥完全短缺的問題。

納茲米·沙阿特近幾個月又損失了10多頭牲畜，因為沒有疫苗，而當時他正試圖重新恢復自己的畜群。相比之下，研究認為，如果得到支持，種植業仍具備立刻發揮作用、并以相對自主方式增強糧食安全的韌性潛力。

一些維持生計的例子已經出現。在南部阿爾馬瓦西，43歲的吉漢·阿布·穆爾正在帳篷周圍種菜。短短幾個月里，她的“生存菜園”已從一小塊地擴大到1000平方米。

她從拉法市流離失所而來，獨自撫養孩子，其中一個8歲的女兒患有乳糜瀉。她說：“這是我轉向種植的主要原因。我想種一些健康蔬菜，這樣她必須遵守的嚴格飲食就不會中斷。饑荒期間，這些作物救了我們。”

還有一些農民通過自制堆肥、把磨碎的扁豆當作天然肥料、用棕櫚纖維替代泥炭等方式，繞開物資短缺。非政府組織也在支持家庭菜園和溫室修復項目。阿內拉統計，目前大約有40個援助項目，內容包括發放農業投入品、提供臨時就業機會，以及支持女性合作社。

但面對這場災難，這些舉措仍遠遠不夠。納比勒·阿布·沙馬拉警告說：“即便支持現在立刻到位，要讓這個行業恢復，也仍然需要幾十年。”

不過，農民們仍愿意抱有希望，前提是封鎖能夠解除。朱馬阿·哈恰什說：“只要給我水和必要的投入品，你們想要什么，我就能種出什么。農業已經融進我的血液里。無論多么痛苦，我都不可能放棄。”