江蘇
說(shuō)起無(wú)錫的甜
多數(shù)人總先想到
皮薄汁甜的小籠
軟爛入味的醬排骨
外酥里糯的玉蘭餅
但在老無(wú)錫的味覺記憶里
還有一份難以割舍的甜香
藏著錫城最地道的煙火氣
那就是
無(wú)錫烤鴨館
這家令無(wú)數(shù)食客
心心念念的老牌名店
重新扎根繁華的中山路
帶著三十余載沉淀的老味道
回來(lái)啦！
5月27日
無(wú)錫烤鴨館開始試營(yíng)業(yè)
新店選址
中山路美麗豪酒店
（原錦江大酒店）一樓南側(cè)
距離舊址不過(guò)數(shù)十米
舊址↑
新址↑
試營(yíng)業(yè)首日
僅憑食客口口相傳
幾十只烤鴨便迅速售罄
火爆場(chǎng)面足見
老無(wú)錫對(duì)這份味道的深情
一位阿姨駐足檔口
細(xì)細(xì)確認(rèn)后滿心歡喜
“就是以前的那家
在無(wú)錫也算有名氣的
今天一定要買回去嘗嘗”
一句樸素的感慨
道盡了無(wú)數(shù)人
藏在時(shí)光里的惦念
時(shí)光回溯到1987年
無(wú)錫烤鴨館正式開業(yè)
一度是錫城響當(dāng)當(dāng)?shù)捻斄鞔箫埖?/p>
逢年過(guò)節(jié)、親友小聚
在無(wú)錫烤鴨館吃上一頓
是普通人家難得的體面與儀式感
除了堂食酒宴
前來(lái)烤鴨館買熟食的市民
也不少
常要排隊(duì)
無(wú)錫烤鴨館還推出了
鹵菜禮盒
你見過(guò)這種紙質(zhì)券嗎？
再度回歸的無(wú)錫烤鴨館
還是原來(lái)的味道嗎？
據(jù)了解
為了堅(jiān)守百分百的原汁原味
專程返聘
原無(wú)錫烤鴨館的老師傅
堅(jiān)守三十余年的匠心工藝
面皮是手工搟制的
甜醬是老師傅調(diào)制的
鴨子也是沿用原本的采購(gòu)渠道
力爭(zhēng)每一處細(xì)節(jié)都復(fù)刻舊時(shí)標(biāo)準(zhǔn)
每只烤鴨足足五斤以上
肉質(zhì)緊實(shí)油潤(rùn)
鴨皮酥脆不膩
裹上秘制甜醬
那個(gè)味道~靈咯！
目前價(jià)格
108元一只
試營(yíng)業(yè)期間
還有優(yōu)惠
據(jù)悉
后續(xù)門店還將召回老牌切片師傅
把整套老手藝完整復(fù)原
極致還原兒時(shí)記憶里的味道
從1987年的繁華鼎盛
到2024年的悄然歇業(yè)
再到如今的溫情回歸
無(wú)錫烤鴨館承載的
是中山路的歲月印記
是幾代人的青春回憶
是一座城市不曾褪色的人間煙火
這只回歸的無(wú)錫烤鴨
是否也勾起了你的童年回憶？
不妨在評(píng)論區(qū)聊聊
你有多久沒品嘗
這口心心念念的老味道了？
咱就是說(shuō)
這個(gè)周末無(wú)錫人
確定不去斬一只烤鴨吃吃！
來(lái)源：無(wú)錫博報(bào)
編輯：王雪靜
校對(duì)：張靜
責(zé)編：楊珍
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