江蘇
2026年高考在即，此時考生大腦如同高負荷運轉的處理器，能量消耗急速攀升。不少家長絞盡腦汁，琢磨如何通過“神助攻”的三餐為孩子腦力續(xù)航，避免關鍵時刻“掉線”。東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉建議，高考飲食的重點并非盲目“補腦”，而在于科學維穩(wěn)——穩(wěn)血糖、穩(wěn)腸胃、穩(wěn)心態(tài)，通過精準的營養(yǎng)搭配，實現(xiàn)腦力持久平穩(wěn)輸出。
早餐“雷區(qū)”：白粥包子，可能是考場注意力的“隱形殺手”
作為開啟一整天腦力的能量基礎，早餐的飲食結構直接決定考生上午的考場狀態(tài)。包子、白粥、饅頭……這類看似安全的早餐組合，實則暗藏危機。金暉主任提醒，這類以精制碳水為主的早餐屬于高升糖指數(shù)食物，會引發(fā)血糖“過山車”式波動：餐后迅速攀升，隨后急劇下跌。在上午10點左右，考生極易因低血糖出現(xiàn)大腦供能不足，導致注意力渙散、思維遲滯，進入“考場斷電”狀態(tài)。而不吃早餐，更是直接切斷了大腦的能量來源。
實際上，一份能助力高考的“高分早餐”，無須山珍海味，只需遵循四大準則：穩(wěn)血糖、緩釋能、營養(yǎng)全、易消化。金暉主任推薦搭配公式：復合碳水（全麥面包、雜糧饅頭）＋優(yōu)質蛋白（水煮蛋、牛奶、豆?jié){）＋健康脂質（少量堅果）＋維生素（藍莓、小番茄等果蔬）。金暉建議，考前兩小時進食，七分飽為宜，為大腦提供持久而平穩(wěn)的“燃料”，且不增加胃腸負擔。
午后“陷阱”：冰飲甜食提神？小心越吃越困！
上午考試耗盡心力，午后難免煩躁、走神。此時，冰奶茶、巧克力、甜點成了許多考生的首選“興奮劑”。然而，這恰恰是下午狀態(tài)滑坡的隱患。金暉主任分析，高糖食物帶來的短暫亢奮后，血糖會快速下降，導致精神萎靡、專注力滑坡；冰鎮(zhèn)飲品則刺激緊張狀態(tài)下的敏感腸胃，極易引發(fā)腹痛、腹脹，直接影響考試發(fā)揮。
要想午后不犯困，穩(wěn)住腦力“第二程”，午餐需講究策略：主食粗細搭配（摻入糙米、雜豆、紅薯），延緩血糖上升；保證優(yōu)質蛋白與深色蔬菜（如炒牛肉、雞胸肉配西蘭花、菠菜、青菜等）；嚴格七至八分飽，避免血液過度集中于消化系統(tǒng)導致大腦供氧不足，昏昏欲睡。總體原則就是：清淡烹飪、葷素均衡、少食多餐。
午后困倦來襲時，除了避免“踩雷”，能否主動“提神”？咖啡、茶飲成了許多考生的首選，但其中大有講究。金暉主任介紹，午后咖啡，取決于個人習慣與耐受度；若平時常喝且無不良反應，可適量在下午1點前飲用，但切勿空腹、勿濃飲、勿過量；也可以喝?淡綠茶、薄荷茶等花茶。??若無明確習慣性提神需求，?白開水+規(guī)律作息才是最可靠的“提神劑”。
晚餐“誤區(qū)”：進補加營養(yǎng)？飲食照舊才是應考良方！
考試期間，晚餐應保持日常飲食習慣，以清淡、均衡、易消化為原則。不突然大補、不做油膩重口菜肴，避免加重腸胃負擔、影響夜間睡眠與次日狀態(tài)。主食可選用雜糧飯、小米粥等復合碳水，搭配雞胸肉、雞蛋、豆腐等優(yōu)質蛋白，佐以清炒時蔬或白灼綠葉菜，少油少鹽、七八分飽為宜，進食時間盡量不晚于睡前3小時。
金暉主任提醒，不建議考生盲目服用各類補腦、提神類保健品。不少保健品成分復雜，部分含有興奮類物質，易導致神經緊張、入睡困難，反而打亂正常作息，得不償失。
“想要舒緩壓力、安神助眠，家常溫和食材更為安全可靠。”金暉主任介紹，雞蛋富含卵磷脂，是大腦神經遞質合成的重要原料；深海魚可提供DHA，助力腦神經健康；小米、蓮子、百合等含有色氨酸，可放松神經、幫助入眠；睡前1小時飲用少量溫牛奶，也可泡泡腳，輔助舒緩情緒、提升睡眠質量。
“‘平常’，就是最好的安排。”高考在即，金暉主任提醒各位考生家長：飲食上記住“求穩(wěn)”核心，穩(wěn)住血糖，大腦才能思路不斷；穩(wěn)住腸胃，身體才能舒適應考；穩(wěn)住心態(tài)，熟悉的味道就是最好的安心劑，這比任何“神助攻”都更實在。（編輯 蔡逸秋 校對 劉敏 編審 程守勤）
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