廣東
每年3~10月為廣東省野生毒蘑菇中毒高發季，誤采誤食是中毒首要原因。高發期野外各類野生蘑菇大量破土生長，不少野蘑菇外形飽滿白嫩、品相誘人，極易誘發群眾私自采摘食用。大埔疾控鄭重提醒：品相好看的野生蘑菇，美味常與劇毒共存，一旦誤采誤食，極易危及生命。
●先劃重點：四大“誤判”，害死過很多人！
我們總覺得“憑經驗就能分清毒蘑菇”，但其實，毒蘑菇的“偽裝術”遠比你想象的高明，那些流傳多年的“土方法”，全是坑！
? 誤區1：顏色鮮艷的才有毒，樸素的就安全
—— 大錯特錯！最致命的白毒傘，長得白白凈凈、平平無奇，和普通可食用蘑菇長得幾乎一樣，誤食后死亡率極高！
? 誤區2：蟲吃、動物吃的蘑菇，人就能吃
—— 昆蟲和人類的生理結構完全不同，對它們無害的蘑菇，可能對人類有劇毒（比如白毒傘，蟲子吃了沒事，人吃了會肝衰竭）。
? 誤區3：煮一煮、泡一泡，就能去毒
—— 多數毒蘑菇的毒素耐高溫、耐浸泡，煮10分鐘和煮1小時，毒素幾乎沒變化，反而會讓毒素擴散到湯里，吃了更危險！
? 誤區4：小時候吃過，現在也能吃
—— 環境變化可能讓原本無毒的蘑菇產生毒素，而且不同生長階段的蘑菇，毒性也可能不一樣，別拿“老經驗”賭命！
科普小常識：目前沒有任何簡單、靠譜的方法能快速區分毒蘑菇和可用蘑菇，唯一安全的方式就是——不采摘、不購買、不食用任何野生蘑菇！
●毒蘑菇有多狠？看完你就不敢亂碰了
別以為誤食毒蘑菇只是“拉拉肚子”，很多毒蘑菇的毒素會直接攻擊肝臟、腎臟，發作后沒有特效解毒藥，死亡率極高，而且發病過程非常痛苦，治療費用極高。
常見的中毒癥狀（視進食不同毒蘑菇而各有不同）：
1.肝臟損害型：一般多在進食后數小時至30小時發病，也有少數在半個小時內發病。早期出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，多在1-2天后緩解，進入“假愈期”，之后進入肝損害期，嚴重中毒者可因暴發性肝功能衰竭或呼吸循環衰竭而死亡。少數病人或中毒較輕者經過積極治療可在2-3周后進入恢復期，治療費用極高。
此型是我國毒蘑菇中毒死亡率最高的類型，其致病蘑菇主要為鵝膏屬的一些劇毒種類，如白毒傘。一定要警惕“假愈期”，一些患者常因忽視病情的嚴重性，導致錯過最佳的救治時機。
2.胃腸炎型：多出現在進食10分鐘至2小時，表現為劇烈惡心、嘔吐、陣發性腹痛，以上腹部疼痛為主，不發熱。一般病程為2-3天，經適當處理可較快恢復。但嚴重者可因脫水、電解質紊亂出現休克、昏迷或死亡。
3.神經精神型：多在進食10分鐘至6小時發病，主要表現為精神癥狀，如精神興奮、狂躁、精神錯亂、幻覺等，及胃腸道癥狀。同時患者可有流口水、流淚、多汗、瞳孔縮小等表現。一般預后良好。
●守住這3條底線，就能遠離毒蘑菇危害
? 不采摘：林間、草地、路邊的野生蘑菇，不管長得多好看、多像“能吃的”，一律不摘！
? 不購買：菜市場、路邊攤如果有不明野生蘑菇出售，別買！正規市場的蘑菇，都是經過檢驗檢疫的，更安全。
? 不食用：不管是自己摘的，還是別人送的野生蘑菇，哪怕有人說“我吃過，沒事”，也堅決不吃！
額外提醒：如果不小心誤食了不明野生蘑菇，一定要第一時間采取急救措施——立即催吐，并保留剩余蘑菇樣本（拍照也可以），然后趕緊去醫院就診，告訴醫生“誤食了野生蘑菇”，越早治療，存活率越高！
生命就一次，切勿貪戀一口鮮，拿自己和家人的健康冒險。
來源：廣東衛生信息、大埔疾控（宣）
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