浙江
6月5日
舟山迎來了“芒種”節氣
意味著一年中最熱的日子來了
入夏之后
鮮嫩的絲瓜
成了菜市場和餐桌上的?？?/p>
細長翠綠的絲瓜
褪去粗硬的外皮
內里瑩白軟糯
是夏天一道清甜風物
記者了解到
舟山菜籃子直供店
絲瓜已上市
售價方面
帶花絲瓜：4.15元/斤
八角絲瓜：6.35元/斤
（以當日實際售價為準）
夏季吃瓜首選它，好處多多
01
補水降火
天氣一熱，人就容易上火。這時，吃絲瓜正合適。它的含水量高達94.1%，比很多水果都要水潤，能幫著把身體里的熱氣排出去。而且，里面的皂苷和黏液，還有利于加快機體的排毒過程，幫助我們提升新陳代謝。
02
美容養顏
絲瓜是藏在菜市場里的“平價養顏瓜”。維C含量比不少常見蔬菜都高，B族維生素也很豐富，長期吃能幫皮膚提亮、穩住狀態，減少暗沉和細紋；而且絲瓜的粘液里自帶保濕成分，能緩解皮膚干繃，給肌膚補水潤養。
03
降脂強心
絲瓜還是個低調的“護心高手”，人參里才有的皂苷，絲瓜里也藏著，對增強心肌、強健心臟很友好；別的瓜菜少有的葫蘆堿，能幫著調節身體代謝；再加上鉀、鈣、鎂這些護心的微量元素，對穩定血壓、血脂，減少心腦血管問題風險都有幫助。
絲瓜全身都是寶，可別浪費
012
瓜尖：營養密度比瓜肉還高
很多人買絲瓜會把頂端的嫩尖丟掉，其實這可是 “隱藏的營養王者”。絲瓜尖屬于深綠色嫩莖葉蔬菜，顏色越濃綠，里面的營養素和保健成分含量就越高。它的膳食纖維、葉綠素含量比瓜肉更豐富，夏天清炒、涼拌都合適，口感脆嫩還能幫著補充多種維生素。
02
瓜葉：外用的 “天然消炎藥”
絲瓜葉，很多人想不到它的用處，其實在民間，它可是常見的外用小幫手。中醫里絲瓜葉外用有輔助消炎殺菌的作用，緩解輕微的皮膚紅腫、化膿都能用得上，老一輩夏天被蚊蟲叮咬，也常會用新鮮的絲瓜葉搗爛敷在患處，幫著舒緩不適。
03
瓜皮：清熱利器
剛削下的新鮮絲瓜皮，可以用來煮水喝，而且絲瓜皮的清熱效果不比瓜肉弱，夏天感覺暑熱煩渴、身上長痱子的時候喝一杯，會舒服很多。
041
瓜絡：老絲瓜里的 “通經寶貝”
絲瓜長老之后，里面的網狀纖維就是絲瓜絡，別看它硬邦邦不好吃，卻是一味傳統中藥?！侗静菰傩隆防镉涊d絲瓜絡 “通經絡，和血脈，化痰順氣”，現代研究也發現，它含有的木聚糖、甘露聚糖等成分，水煎劑有一定的鎮痛、抗炎作用，常用來輔助改善氣血瘀滯、脈絡不通引起的胸脅疼痛、腰痛等問題。另外，現代醫學研究證實，大劑量應用絲瓜絡可以降低心衰大鼠血清醛固酮( ALD) 水平,使其尿量明顯增多，促進尿酸排出，具有利尿消腫和祛痛風的功效。
絲瓜口感好，做法又簡單
絲瓜西紅柿炒雞蛋
絲瓜，吃法很多，但最清爽、最美味的吃法，一定是搭配西紅柿和雞蛋。
酸甜多汁的西紅柿，軟嫩鮮香的炒雞蛋，加入絲瓜慢燉，色彩清新，滋味爽口，老少皆宜。
如果不喜歡加西紅柿，絲瓜加雞蛋也足夠鮮美。還可以加入火腿腸、蝦皮等自己喜歡吃的配料，帶湯也很美味。
小編獻丑啦！但是真的超級美味，特別是拌飯吃！
接下來
再給大家分享幾種絲瓜的做法
絲瓜炒油條
絲瓜去皮切塊，油條也剪成小塊，再準備一點榨菜絲。絲瓜、榨菜先下鍋炒，待炒軟后加調味料，再加少量水，然后放入油條，翻炒均勻后即可出鍋啦！
絲瓜炒毛豆
絲瓜去皮切塊，毛豆開水略煮一下，涼水沖掉膜，即可下鍋炒啦！色澤誘人，味道棒棒噠！
絲瓜炒蟶子
絲瓜炒蟶子，鮮甜爽滑，湯汁還能拌兩碗米飯，每年夏天最想吃的就是這道菜。
你還有絲瓜的其他做法嗎？
歡迎來分享！
再來關注近期我市菜價情況
來源：舟山交通97綜合舟山市菜籃子服務有限公司等
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