姐妹們，這天氣是越來越熱了，你們家的廚房安裝空調了嗎？我一直有這個想法，下班擠地鐵本來就累，做飯又悶又熱，光站在灶臺邊上都會出一身汗，哪怕有個小風扇。做完三菜一湯后已經沒有食欲了，油煙味熏得夠夠的。

都說懶人有妙招，下班的路上經過超市看到很多打特價的商品。平時排骨一斤要25元，那天只要18元，我選了2根，讓老板把頭尾兩端的砍下來我留著煲湯。中間比較嫩的拿來做排骨燜飯。

不用炒菜，電飯煲一鍋出，有肉有菜還有飯，每種食材的味道融合在一起。排骨軟爛脫骨，玉米清甜爆汁，還有豌豆，胡蘿卜，米飯粒粒飽滿，咸香入味。我的吃貨對象一口氣吃了3大碗，全都是料，足足的，好滿足。

這燜飯我家已經煮了很多次了，第一次米飯是夾生的，中間加了2次水還是不熟，最后鍋巴都焦了，米飯上面一層還是半生不熟的。請教了朋友才知道，原來燜飯要先泡米，第二次就非常美味。

準備食材：排骨，玉米，豌豆，胡蘿卜，也可以放香菇，板栗，小料可以根據自己的喜好來替換，都很好吃。

調一碗醬汁：3勺生抽+2勺料酒+1勺老抽+1勺蠔油+十三香+鹽攪勻。

排骨先用面粉或者淀粉抓一下再清洗，這是我婆婆教我的，血水洗得很干凈。排骨冷水下鍋，放姜片，料酒焯水，撈出瀝干水分。

鍋中熱油，排骨放下去煎到兩面金黃焦香，把調好的料汁倒入去炒一會兒。

加入開水小火煮上15分鐘，必須要放開水才不會讓肉變柴。大米清洗干凈先泡上半小時左右，淘干，加上配菜，把排骨和料汁也倒下去。水量就剛好能沒過所有食材，按煮飯鍵煮熟就可以了。

排骨有先煮過，又是放開水，所以肉不會柴不會老。米飯柔軟有嚼勁，粒粒飽滿，吸滿了醬汁和肉香。出鍋后撒上蔥花拌一拌，蔥香四溢，不用炒青菜，就這么一碗，特別的滿足。

適合忙碌的上班族，寶媽，同為懶人的你們，天熱不想做法，來一鍋燜飯，比四菜一湯還香，簡單又好吃。

這個做法我真的能吃一輩子！巨香巨好吃！你們一定要去做！

這么好吃的干鍋孜然排骨，誰能不愛啊？今天給大家分享它的家常做法，不僅簡單還好吃！排骨被炸得金黃焦香，脆嫩緊實，瑯琊土豆條外酥里軟，裹滿麻辣鮮香的底料，撒上香香的孜然粉，那小味道簡直太迷人了！巨香巨好吃！我家每次做這個必光盤，完全吃不夠，做法也很簡單，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做吧！

干鍋孜然排骨需要的食材如下！

食材：豬肋排兩根、土豆一個；

配菜：青紅辣椒各一個；

配料：大蒜、大蔥、姜絲、花椒粒、豆瓣醬、火鍋底料；

調味：五香粉、孜然粉；

備點白芝麻點綴增香！

咱們開始動手做，簡單幾步搞定一道超好吃的排骨！

第一步：腌排骨

排骨剁成小段，冷水下鍋，放適量姜片、蔥段、料酒去腥，大火煮開后，撇干凈表面的浮沫，轉中火再煮20分鐘，撈出控干水分備用；

排骨里放少許雞精和鹽，再放兩勺紅薯淀粉，充分拌勻，讓排骨裹上一層薄薄的粉；

第二步：炸排骨、土豆

鍋里多倒些油，燒至六成熱，倒入排骨，中小火慢炸，炸至排骨表面金黃酥脆，即可撈出控油；

接著放土豆條（切成瑯琊狀），繼續中小火炸，炸至土豆條表面金黃，看起來硬挺酥脆，撈出控油；

第三步：炒香底料

鍋里留一點底油，放入備好的蔥段、蒜瓣、姜絲、花椒粒、豆瓣醬一勺、火鍋底料一塊，小火慢慢炒出香味和紅油；

第四步：調味

底料炒香后，倒入排骨和土豆條，放入切碎的青紅椒，轉大火快速翻拌均勻，讓排骨和土豆條上裹滿香香的底料；

再撒點五香粉和孜然粉，再次炒勻，最后撒點白芝麻，即可裝盤開吃！

這道干鍋孜然排骨你就做去吧！真的巨香！排骨啃起來焦香有嚼勁，土豆條脆香里糯，吃起來香香辣辣的，真的過癮又好吃！這道菜做法簡單、家常，你也快安排起來，犒勞犒勞辛苦的自己吧！

初夏冷熱變化大，保護腸胃記得多吃此菜，易消化又減脂

剛進夏天了就難免的會有冷熱交替的天氣發生，不知道南方是不是這樣反正北方的天氣現在就是這樣的，早上晚上的天氣都非常的涼，就是恨不得穿個外套的那種，但是大中午的太陽簡直就能烤死個人，就只能早上穿個外套中午再脫下來出去吃飯，不過現在有的同事都不想出去吃，直接叫個外賣就太省事了。現代化一點點地已經代替了我們的生活。

今天小編來分享的這個湯就是咸肉豆腐湯，其實人家本來的做法是肉末豆腐湯，不過是家里有一小塊的咸肉，就用咸肉代替肉末做成湯來喝了，這個湯看起來平平無常，但其實是一道非常暖胃的一道養生的美食，豆腐在骨質酥松上面有很好的預防作用，還可以補益清熱，像是腸胃不好，口臭口渴的人常喝會有很好的緩解的效果，對孩子的骨骼生長也有一定的好處。那就跟我看看這道菜到底該怎么做吧。

【菜名】：咸肉豆腐羹

【所需食材】：咸肉1小塊，嫩豆腐1盒，小蔥5、6根，雞精少量，鹽適量，清水適量。

【制作步驟】：

1、這個咸肉是我之前自己在家里面做的，然后放在外面風干，小蔥洗干凈準備好。

2、把小蔥切成末。

3、咸肉切成薄片

4、嫩豆腐先不用著急拿出來，在盒子里面用刀切成小塊，刀一定要切到豆腐盒子的底部。

5、鍋里面倒進適量的食用油，然后把咸肉放進去開始翻炒，中火就可以炒出多余的油脂就可以了，把肉片炒得晶瑩透亮的。

6、把肉炒好了以后，倒進適量的開水，用大火燒開再把豆腐放進去再次煮開，出鍋前放點雞精跟鹽調一下味就可以了。

7、最后盛出來在碗里面撒點蔥花，就可以開喝了，非常的暖胃哦。

【小貼士】：

1、把咸肉切成小塊的也可以，這個湯里面我切的是片但是不影響味道呢。

2、嫩豆腐比較的軟嫩脆弱，也是最容易碎的么所以要是想讓豆腐做出來的菜可以不碎，去掉包裝放進鍋里面蒸20分鐘，這樣做出來的豆腐就不會碎了。

3、豆腐剛買回來的時候一定會有豆腥味并伴有一定的苦味，可以先將豆腐放進鍋里面焯一下或者用鹽水浸泡一會，這樣做菜的時候也不會碎了。