湖北
黃瓜，堪稱一種具備多種功效的蔬菜。在當(dāng)下這個(gè)時(shí)節(jié)，對(duì)于女性而言，正是身著小短裙盡情展現(xiàn)曼妙身材的美好時(shí)光。
眾多美女會(huì)選擇食用黃瓜來調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，期望借此讓自己的身形更為苗條，從而在人群中脫穎而出，更具矚目之感。
不僅在飲食方面發(fā)揮作用，黃瓜在護(hù)膚領(lǐng)域也備受青睞。許多人熱衷于將黃瓜切片，替代面膜敷于臉上。對(duì)于那些面部肌膚容易敏感的朋友來說，用黃瓜敷臉不失為一種可替代常規(guī)面膜的有效方法。
再說了，每份黃瓜的價(jià)格也比面膜要便宜，且成效卓著，所以在許多家庭，都能見到他們用黃瓜敷臉。不過敷臉并非普遍存在的事情，在我國(guó)，夏季人們愛用黃瓜制作醬黃瓜，尤其是山東一帶種植小黃瓜的地區(qū)，當(dāng)?shù)厝艘蛔鼍褪且淮蟾住３俗约杭沂秤茫灿糜陴佡?zèng)親朋四鄰。
可能很多南方人總覺得醬黃瓜和涼拌黃瓜，在味道上都差不多，其實(shí)二者在原材料上就有所不同。涼拌黃瓜所使用的黃瓜，都是些一根在半斤以上的大黃瓜，而醬黃瓜所用到的黃瓜，都是一根二兩上下的小黃瓜，因?yàn)樾∷阅郏诟幸簿透凇ａu黃瓜時(shí)，黃瓜不要直接抓料去拌，多加一步，黃瓜入味更爽口。正是因?yàn)槟戏饺巳菀讓⑨u黃瓜以涼拌黃瓜的方式去做，所以味道上的出入會(huì)很大。教你一招，學(xué)會(huì)爽口小黃瓜就在眼前。
做法：
取2斤小黃瓜用清水洗凈，再下入30克鹽殺出水，大約要?dú)?個(gè)小時(shí)左右。再將洗凈以后的黃瓜一分為二放入盆中，這一步驟和涼拌黃瓜有著明顯的不同，也是讓小黃瓜可以更加爽口的出處。
準(zhǔn)備醬汁：取辣椒油、白糖、陳醋、醬油和雞精，按照自己的口味適量添入，邊添邊嘗直至滿意為止。
緊接著，起鍋熱油，將蔥段、姜片和蒜片下入鍋中煸出香味兒。待其微微焦黃的時(shí)候，取出蔥姜蒜，并將蔥油晾涼。
待油放至常溫，淋在拌好的黃瓜上，攪拌均勻后，放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)，就可以享用了。
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