“金珠”不換的沁州黃，為什么如此受歡迎？
沁州黃小米，味美甜香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)?shù)匕傩辗Q其為“金珠子”，并且有一句民諺：“金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃”。
地處太行深處，古語云：“萬峰環(huán)列，氣候早寒”，正是由于這特殊的地里位置、氣候，才造就了“沁州黃”小米，谷香味濃，植物脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維等含量均高于普通小米或大米。
1、地理位置：
山西沁州黃小米集團(tuán)的沁州黃小米產(chǎn)地沁縣位于東經(jīng)112°、北緯36°，西連太岳山，東接太行山，平均海拔1000米以上的世界谷物黃金產(chǎn)區(qū)；
2、生長(zhǎng)土壤：
獨(dú)特的“紅色土壤”，富含鈣、鐵、鋅、磷、錳、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素；
3、日照時(shí)間：
年日照時(shí)數(shù)2500h-2600h，光照充足；
4、氣候條件：
四季分明，晝夜溫差大（相差15-20度），無霜期165天；
5、降水資源：
年平均降雨600mm左右，雨量適中；
6、空氣質(zhì)量：
全縣有13個(gè)水庫，漳河泉水縱貫全域，而且全境無礦產(chǎn)，無污染，無過境水，大氣通風(fēng)好，質(zhì)量?jī)?yōu)。
除了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境因素外，沁州黃小米的高品質(zhì)與山西沁州黃小米集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)化管理密不可分。集團(tuán)嚴(yán)格實(shí)施統(tǒng)一規(guī)劃地塊、統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一訂單收購的五統(tǒng)一管理辦法，對(duì)6萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地進(jìn)行嚴(yán)格管控，確保品質(zhì)安全、純正。
綠色谷子采用兩年輪作，有機(jī)谷子采用三年輪作的物理種植方法，不使用除草劑和殺蟲劑，無添加、無殘留，杜絕高濃度農(nóng)藥殘留及化肥對(duì)土壤的污染，山西沁州黃小米集團(tuán)每年聘請(qǐng)專家根據(jù)土壤制定綠色谷子專用肥。
同時(shí)，為保證沁州黃小米品質(zhì)，山西沁州黃小米集團(tuán)自建2000噸、溫度在-5°到3°恒溫庫，保留新鮮營(yíng)養(yǎng)不流失，有效避免產(chǎn)品變質(zhì)、受潮等問題發(fā)生。
傳統(tǒng)種植與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)測(cè)、科學(xué)種植，讓我們桌上的沁州黃小米粥更加營(yíng)養(yǎng)健康、更加醇香~
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