現(xiàn)在人們生活非常忙碌，每天朝九晚五的工作，回到家拖著疲憊的身體，更別說(shuō)有力氣做飯了，而很多人便選擇化繁為簡(jiǎn)，做一些簡(jiǎn)單又不失營(yíng)養(yǎng)的美食，掛面就是其中之一。煮上一份掛面，搭配上一些青菜，再打入一個(gè)雞蛋，簡(jiǎn)單方便又營(yíng)養(yǎng)，口感也不錯(cuò)，比吃方便面要強(qiáng)多了。

買(mǎi)掛面很容易，如何挑選優(yōu)質(zhì)掛面，卻有一定的技巧，現(xiàn)在市面上所售賣(mài)的掛面種類(lèi)繁多，很容易讓人挑花了眼，這時(shí)候很多人會(huì)選擇貴的，覺(jué)得貴的一定是好的，其實(shí)并不正確，有些掛面只是名氣大而已，其實(shí)還不如普通的掛面營(yíng)養(yǎng)高。買(mǎi)掛面時(shí)，盡量別選擇這四種掛面，價(jià)格貴，還沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)如何挑選，幫你省錢(qián)。

1、雞蛋掛面

很多人買(mǎi)掛面，都喜歡挑選添加輔料的掛面，就比如雞蛋掛面就是如此，有了雞蛋的加持，掛面價(jià)格上漲了，但是營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)多，這是為什么呢？其實(shí)雞蛋掛面就是一個(gè)“噱頭”，里面添加雞蛋成分最多不超過(guò)百分之十，而且用的雞蛋還是經(jīng)過(guò)烘干提取的蛋黃粉，經(jīng)過(guò)多道工序的加工，營(yíng)養(yǎng)早已不見(jiàn)，但是價(jià)格能貴出一倍，所以說(shuō)與其購(gòu)買(mǎi)雞蛋掛面，不如在煮面的時(shí)候加入一個(gè)雞蛋，這樣更實(shí)在一點(diǎn)。

2、含鈉量高的掛面

現(xiàn)在市面上的掛面一般都含有鈉，鈉就是所謂的食鹽，可以增加面條的韌性，讓面條更加白亮，一眼就能勾起人們的食欲，很多商家為了讓掛面色澤更吸引人，特意加入過(guò)多的鈉，有些甚至每百克掛面中超過(guò)1000毫克鈉，相當(dāng)于2克鹽，這樣做出的掛面，就算什么配菜也不加，吃起來(lái)就非常咸，如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)，盡量選擇每一百克掛面中低于500毫克的鈉為宜。

3、蔬菜掛面

蔬菜掛面其實(shí)跟雞蛋掛面的道理是一樣的，很多人覺(jué)得蔬菜一加營(yíng)養(yǎng)全有了，其實(shí)并非這樣，掛面中蔬菜的含量很低，不乏有些商家為了讓顏色更鮮亮加入一些色素。生活中大家應(yīng)該也遇到過(guò)這種情況，本來(lái)蔬菜掛面煮的時(shí)候一個(gè)樣，出鍋又是一個(gè)樣，顏色有很大差別，而且有時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)面湯染色的現(xiàn)象，遇到這樣的掛面，要慎重選擇。

4、含有碳酸鈉的掛面

碳酸鈉就是生活中常見(jiàn)的小蘇打，這種食物的作用比較強(qiáng)大，可以使面條更白亮，口感更突出，煮出的掛面勁道爽口，有著久煮不爛的優(yōu)點(diǎn)。但是碳酸鈉加入了面粉當(dāng)中，可以中和面粉里面的營(yíng)養(yǎng)，口感好了，營(yíng)養(yǎng)卻降低了，這樣的掛面你會(huì)選擇嗎？

買(mǎi)掛面時(shí)盡量選擇只有面粉、水和低鈉（鹽）的掛面，這樣的掛面沒(méi)有添加劑，口感也不錯(cuò)，適合大部分人的胃口，學(xué)會(huì)了幫你省錢(qián)。