現(xiàn)在人們生活非常忙碌,每天朝九晚五的工作,回到家拖著疲憊的身體,更別說(shuō)有力氣做飯了,而很多人便選擇化繁為簡(jiǎn),做一些簡(jiǎn)單又不失營(yíng)養(yǎng)的美食,掛面就是其中之一。煮上一份掛面,搭配上一些青菜,再打入一個(gè)雞蛋,簡(jiǎn)單方便又營(yíng)養(yǎng),口感也不錯(cuò),比吃方便面要強(qiáng)多了。
買(mǎi)掛面很容易,如何挑選優(yōu)質(zhì)掛面,卻有一定的技巧,現(xiàn)在市面上所售賣(mài)的掛面種類(lèi)繁多,很容易讓人挑花了眼,這時(shí)候很多人會(huì)選擇貴的,覺(jué)得貴的一定是好的,其實(shí)并不正確,有些掛面只是名氣大而已,其實(shí)還不如普通的掛面營(yíng)養(yǎng)高。買(mǎi)掛面時(shí),盡量別選擇這四種掛面,價(jià)格貴,還沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),學(xué)會(huì)如何挑選,幫你省錢(qián)。
1、雞蛋掛面
很多人買(mǎi)掛面,都喜歡挑選添加輔料的掛面,就比如雞蛋掛面就是如此,有了雞蛋的加持,掛面價(jià)格上漲了,但是營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)多,這是為什么呢?其實(shí)雞蛋掛面就是一個(gè)“噱頭”,里面添加雞蛋成分最多不超過(guò)百分之十,而且用的雞蛋還是經(jīng)過(guò)烘干提取的蛋黃粉,經(jīng)過(guò)多道工序的加工,營(yíng)養(yǎng)早已不見(jiàn),但是價(jià)格能貴出一倍,所以說(shuō)與其購(gòu)買(mǎi)雞蛋掛面,不如在煮面的時(shí)候加入一個(gè)雞蛋,這樣更實(shí)在一點(diǎn)。
2、含鈉量高的掛面
現(xiàn)在市面上的掛面一般都含有鈉,鈉就是所謂的食鹽,可以增加面條的韌性,讓面條更加白亮,一眼就能勾起人們的食欲,很多商家為了讓掛面色澤更吸引人,特意加入過(guò)多的鈉,有些甚至每百克掛面中超過(guò)1000毫克鈉,相當(dāng)于2克鹽,這樣做出的掛面,就算什么配菜也不加,吃起來(lái)就非常咸,如果購(gòu)買(mǎi)時(shí),盡量選擇每一百克掛面中低于500毫克的鈉為宜。
3、蔬菜掛面
蔬菜掛面其實(shí)跟雞蛋掛面的道理是一樣的,很多人覺(jué)得蔬菜一加營(yíng)養(yǎng)全有了,其實(shí)并非這樣,掛面中蔬菜的含量很低,不乏有些商家為了讓顏色更鮮亮加入一些色素。生活中大家應(yīng)該也遇到過(guò)這種情況,本來(lái)蔬菜掛面煮的時(shí)候一個(gè)樣,出鍋又是一個(gè)樣,顏色有很大差別,而且有時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)面湯染色的現(xiàn)象,遇到這樣的掛面,要慎重選擇。
4、含有碳酸鈉的掛面
碳酸鈉就是生活中常見(jiàn)的小蘇打,這種食物的作用比較強(qiáng)大,可以使面條更白亮,口感更突出,煮出的掛面勁道爽口,有著久煮不爛的優(yōu)點(diǎn)。但是碳酸鈉加入了面粉當(dāng)中,可以中和面粉里面的營(yíng)養(yǎng),口感好了,營(yíng)養(yǎng)卻降低了,這樣的掛面你會(huì)選擇嗎?
買(mǎi)掛面時(shí)盡量選擇只有面粉、水和低鈉(鹽)的掛面,這樣的掛面沒(méi)有添加劑,口感也不錯(cuò),適合大部分人的胃口,學(xué)會(huì)了幫你省錢(qián)。
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