我的春日午餐，一葷一素一水果，主食是粗糧，吃十成飽也不怕胖

春天是個不折不扣的減肥季，盡管春天里有那么多應季美食。春節期間肆意的大吃大喝，就需要依靠節后的飲食來調整“每逢佳節胖三斤”的尷尬。春天飲食，自然要以清淡為主，不然怎么對得起自己如花的青春。作為一個老阿姨，我的春季飲食也想跟大家分享一下，咱們互相學習，取長補短。

就拿我今天的午餐來說，甚是清淡：主食是粗糧，另外搭配了一葷一素一水果。葷的低脂，素的清口，這樣的一餐，即使是吃到十成飽也不用擔心會長胖。大家隨我看一看。

主食是紅薯面與面粉混合做成的粗糧小饅頭，一個大約60多克，一頓吃一個，飽腹感強，碳水就有了。

這款粗糧饅頭的做法也很簡單：紅薯面粉與普通面粉混合均勻，淋入溶化了的酵母水，和成光滑的面團，發酵至體積明顯漲大后揉面排氣，然后按自己喜歡的方式整形，冷水上鍋蒸15分鐘，關火后燜3分鐘即可。

葷菜是五香口的驢肉。俗話說：天上龍肉地下驢肉。驢肉是世間不可多得的美味，它的不飽和脂肪酸的含量要遠遠高于牛肉和豬肉，而且它的口感也比牛肉和豬肉好。買點兒現成的五香口味的驢肉，切上幾片，有滋有味，既不委屈嘴巴，也不怕長肉。

現實生活中，好多用馬肉冒充驢肉的商家，其實，辨別兩者非常簡單：驢肉的纖維細，馬肉纖維粗，分辨纖維粗細即可識得真偽。

素菜是拌綠豆芽和黃瓜絲，不同于平常涼拌的做法，我用的是香菇肉醬做為調味料。綠豆芽和黃瓜都是含水量很高的蔬菜，脂肪含量極低，吃到撐也不怕長胖。

香菇肉醬是平時備下的，一次多做些，裝進玻璃瓶，留著給孩子拌面吃。它的做法也簡單：肉末備好，香菇切小粒，熱鍋涼油，下八角和肉末，小火炒香，再加香菇粒煸炒，然后調入蔥姜蒜，再次炒出香味兒后加入黃豆醬和甜面醬，淋入一碗熱水，小火炒制，直到醬中的水分揮發完畢即可，晾涼后裝瓶放冰箱保存，一周內吃完。

水果是我家餐桌的團寵：黃金圣女果。這種圣女果個頭很小，比普通的圣女果小很多，但這味道極佳，酸甜可口味道極為濃郁，而且汁液特別豐富，一吃就完全停不下來的節奏。沒有吃過黃金圣女果的朋友，我強烈建議你試一試。

一餐一飯，直接關乎我們的身體健康。在和煦的春光里，如何讓家人讓自己吃得更滿足更健康，是每個下廚人必做的功課。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關注我。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。