8月23日處暑，無論多忙，也別忘“吃3寶”，順利出暑，輕松入秋

8月23日處暑。處暑是二十四節氣中的第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣�！墩f文解字》曰：“處，止也。” 處暑的意思即出暑，指酷熱難熬的天氣到了尾聲，暑氣開始消退。處暑節氣雖然還是很熱，但氣溫已開始總體呈現出下降趨勢。

暑熱的消退是一個緩慢的過程，真正涼意的到來一般要等到白露之后。所以，在處暑與白露節氣之后的這段時日里，天氣燥熱是常態，其中，“燥”是其最大特點，大家在飲食上要有所調整，以補水潤燥防上火為主。老話說：“處暑吃3寶，健康跑不了”，這“3寶”指的是什么？怎么吃才好？下面，我們就來一起看看吧！

1、吃鴨子

老話說：“處暑送鴨，無病各家”。處暑這天，好多地方都有吃鴨子的習俗。鴨肉味甘性涼，補而不燥，補“虛勞不上火”，特別適合夏天和秋天食用。在處暑這天，若是煮一鍋味道鮮美消暑滋補的老鴨湯，確是美事一件。

推薦吃法：蘿卜老鴨湯

做法：把一只老鴨洗凈，剁開成小塊兒；準備一個白蘿卜，洗凈去皮后切滾刀塊兒； 準備好一個八角幾�；ń�，蔥切段姜切片。鴨肉冷水下鍋，焯出血沫后撈出待用；熱鍋涼油，倒入鴨肉，大火翻炒，把皮中油脂炒出來，然后把鴨肉控一下油待用；湯煲中加入適量的清水，放入八角花椒蔥頭段和姜片，水開后加入鴨肉和白蘿卜塊兒，調入鹽和少許白醋，改小火繼續煮40分鐘左右，關火前5分鐘調入少許白胡椒粉，裝入碗中后再撒少許蔥花和香菜，淋少許香油，美味即成。

2、吃鱸魚

處暑與貼秋膘也是分不開的，現在的人們生活條件好了，貼秋膘應以“清補”為主，不可過于油膩。一年之中，秋天是吃鱸魚的最佳季節，此時鱸魚肉質肥美鮮嫩，高蛋白低脂肪，大家不要錯過。

推薦吃法：清蒸鱸魚

做法：準備一條1斤左右的新鮮鱸魚，用蔥段姜片鹽胡椒粉黃酒腌制一會兒去腥，蔥段墊底，把腌制過的鱸魚放上去，全程旺火，蒸7分鐘，期間不能揭開鍋蓋，要保證火旺蒸汽足，這是清蒸鱸魚肉質鮮嫩的關鍵所在。7分鐘之后，把盤子中的汁水全部倒掉，蔥段也挑出來不要，淋兩勺蒸魚豉油，撒上些蔥姜絲和青紅椒絲，用熱油一潑，激出蔥姜和蒸魚豉油的香味兒，這菜就成了，特別鮮美嫩滑，越吃越想吃。

3、吃梨

俗話說：“一梨養三秋”。梨子性涼味甘多汁，可清熱止咳，清心潤肺，尤其適合秋天食用。梨子可生吃可熟吃，對于脾胃虛弱的人來說，熟吃更好一些。

推薦吃法：川貝蒸雪梨（止咳的食療方）

做法：雪梨洗凈，切小口后挖出核，在其中放入適量川貝、冰糖，后將切口蓋好，放入蒸鍋中蒸30分鐘即可食用。

處暑后，人體出汗明顯減少，水鹽代謝功能逐漸恢復平衡，進入生理休整階段，機體于是出現疲憊感，產生“秋乏”。 化解“秋乏”， 要保證充足睡眠、早睡早起、避免熬夜、 飲食清淡。以上”處暑3寶“，不論有錢沒錢，也無論多忙，都要記得做給家人吃，寓意平安健康，順利出暑，輕松過秋。

三餐四季，溫柔有趣，人間值得，未來可期。我是靜默成詩，一個喜歡簡單生活和簡單料理的女子，擅長把最簡單的食材用最簡單的方法做出最好的味道。每天堅持更新，歡迎大家收藏評論和轉發。同時開有一家水果小店（靜默成詩的小店），主營全國各地直發的原生態知名水果，歡迎關注。