隨著人們物質(zhì)水平的不斷提高，對(duì)吃喝這點(diǎn)事不再僅僅限于能否吃飽，而是更加注重在吃喝上的養(yǎng)生之道。

對(duì)于喜歡喝酒的酒友來說，自泡的藥酒便是酒友們的“養(yǎng)生之道”。但是許多酒友對(duì)泡酒根本不了解，連泡酒該選擇什么樣的基酒最好也不知道。

今天就給大家分享一下，自泡藥酒的基酒該如何選擇。其實(shí)想要泡成的酒口感更加香醇，只需要牢記下面這3條“鐵則”即可。

鐵則一：必須要是純糧酒

純糧酒是滿足自泡藥酒最基本的條件，因?yàn)榧兗Z酒由糧食與水經(jīng)過傳統(tǒng)釀造工藝得來，不會(huì)添加任何非糧食物質(zhì)，是自泡酒的不二之選。

但是如今市面上酒精酒橫行，許多酒友頻頻中招，其實(shí)這主要是因?yàn)闆]有掌握辨別酒精酒的方法，今天就給大家分享2個(gè)實(shí)用的辯酒小妙招。

1、看酒的“身份證號(hào)”

一瓶酒就和人差不多，不僅有名字還有著自己的“身份證號(hào)”，也就是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，酒精酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)只有兩個(gè)：20821、20822，遇到這兩個(gè)不要選擇即可。
2、看酒的配料表

純糧酒顧名思義就只有糧食，如果配料表中有除糧食、水以外的物質(zhì)，那么這款酒就是酒精酒。

鐵則二：必須是高度純糧酒
自泡酒是一個(gè)比較漫長(zhǎng)的過程，如果使用低度酒的話，很容易受到環(huán)境的變化影響，發(fā)生水解的現(xiàn)象進(jìn)而導(dǎo)致酒體變質(zhì)。

而高度酒不僅酒體穩(wěn)定，其中的呈香呈味物質(zhì)也比較多，經(jīng)過漫長(zhǎng)時(shí)間的浸泡不僅不會(huì)發(fā)生水解，酒體還會(huì)變得更加香醇。

鐵則三：盡量選擇清香型白酒

自泡酒盡量選擇清香型白酒，因?yàn)?strong>清香型白酒味道比較單一，泡出的藥酒能夠較好的體現(xiàn)出藥材本身的味道。

如果你使用醬酒泡酒，酒液本身就有焦糊香，再加上藥材的香氣，喝到嘴里香味太雜亂了，茅臺(tái)來了都沒用，因此泡酒盡量選擇清香型白酒。

因此想要自泡酒香醇，只需要滿足這三點(diǎn)即可，如果你只是想平常搞點(diǎn)口糧酒喝，但又害怕遇到酒精酒，可以選擇市面上比較受歡迎的白酒，畢竟都是大家品鑒的結(jié)果，質(zhì)量絕對(duì)不會(huì)差，今天就給大家推薦兩款，口碑好的純糧白酒。

第一款：風(fēng)云醬父

這款酒在醬酒圈有著很高的評(píng)價(jià)，因?yàn)獒勗烊四耸?strong>醬酒界德高望的醬酒之父、茅臺(tái)原廠長(zhǎng)李興發(fā)先生。

李老之所以釀造此酒是因?yàn)楫?dāng)初醬酒市場(chǎng)魚龍混雜，有許多劣質(zhì)醬酒充斥其中，讓許多消費(fèi)者頻頻踩坑。于是李老便釀造了這款醬酒，意在為醬酒界豎立一個(gè)優(yōu)質(zhì)醬酒標(biāo)桿。

原料上使用貴州特產(chǎn)的當(dāng)季紅糯高粱，這種高粱具有耐高溫、單寧含量高、不易破碎的特點(diǎn)，很符合醬酒的高溫大曲工藝，上百道工序進(jìn)行一年才可以出酒。

得到的酒液會(huì)使用特制的陶壇存放長(zhǎng)達(dá)5年之久，新酒那種燥辣之感得到完全揮發(fā)。之后還會(huì)與12年的老酒，再次進(jìn)行盤調(diào)，酒體更加醇厚，層次感愈發(fā)明顯。

酒液入口香醇順滑，醬香濃郁，花果香、糧食香之間協(xié)調(diào)均衡，喝起來不刮嗓子，下咽之后糧食香在口腔中長(zhǎng)時(shí)間停留，十分的舒服。

第二款：桂林三花酒

桂林風(fēng)景美如畫，地理環(huán)境比較優(yōu)越，這為“米酒之王”桂林三花酒的誕生，提供了最基本的條件。

此酒乃是“桂林三寶之一”，也是我國(guó)米香型白酒的代表。原料上以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米為主要釀造原料，小曲進(jìn)行釀酒。釀出的酒液會(huì)放在冬暖夏涼的巖洞里面，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，酒液更加芳香醇厚。

此酒喝起來米香很明顯，酒液綿柔順滑，有甜感，還有著花蜜的香氣，喝起來沒有什么壓力，價(jià)格上也很便宜，十分適合用來當(dāng)做口糧酒。