北京
如果想感受地道的居酒屋氛圍
或者給朋友推薦好吃的日料
去古北準沒錯
這次我們選了6家不同類型的居酒屋，包括：
1 - 燒鳥
2 - 壽喜燒
3 - 烤肉
4 - 關東煮
5 - 大阪燒
6 - 九州料理
總有一家適合你吧 ^ ^
上海最地道的居酒屋，都在這一塊。
在上海，如果只推薦一家燒鳥店，我的首選肯定是？惧\花。作為魔都老牌燒鳥店，最久的已經開了30年。
除了長樂路，我最喜歡來的就是榮華東道這家。凌晨2點還在營業，煙火氣十足，走進去的瞬間就像來到了日劇里的深夜居酒屋。
青椒塞肉
《孤獨的美食家》里五郎同款青椒塞肉，烤過的青椒汁水充足，口感偏脆，搭配調味過的肉一起入口，美味不膩。
提燈
吃燒鳥的必點菜品，去晚了一般都會賣光。如果還沒吃過，可以在這家店嘗試一下。提燈的火候掌握得剛剛好，口感很嫩，一口下去會有爆漿的感覺。
黃金卷
偷偷告訴你們，店內還有一個隱藏菜單——黃金卷。在菜單上找不到，如果想吃的話直接和店員說。這里留點懸念，圖片就先不放了，等你們親自去體驗。
除了上述招牌，還有雞肉丸子、梅子雞肉、西葫蘆明太子、雞皮、雞心，盲點不踩雷，熟客來了一般都是直接滾菜單。如果想吃主食，一定要嘗嘗醬油拉面，看著普普通通，吃過一次就會念念不忘。
\指路/Location
時間：周一至周五 17:30-次日02:00、周六至周日 11:30-次日02:00
地址：榮華東道19弄1號2樓（榮華東道店）
\ 更多推薦/Recommendation
如果喜歡燒鳥，在古北還推薦這兩家：
* 居酒屋酉一
* 家康別館
作為壽喜燒的忠實粉絲，上海的大部分壽喜燒都吃過，不過心里最愛的還是MOTOYA。藏在古北隱秘別邸深處，但是酒香不怕巷子深，聞名而去的人不在少數。
招牌壽喜燒套餐
兩個人可以點招牌壽喜燒套餐，包含A6-A3級別的和牛、蔬菜、主食、甜品，從服務到味道都無可挑剔。
MOTOYA的壽喜燒是關東做法，首先用西冷部位的牛油擦鍋，淋上店內秘制醬汁，在鍋中依次下入A6-A3的和牛，在微微變色的時候撈出。
和牛一定要搭配可生食的蛋液一起吃，不僅可以降溫，避免牛肉燙嘴，還能讓牛肉吃起來更順滑，一口下去幸福感簡直爆棚。
當主角和牛退場之后，蔬菜、豆腐、魔芋絲、金針菇等開始輪番上場，淋上店內秘制醬汁，在鍋里煮得咕嘟咕嘟冒泡。
如果還沒吃飽，可以選擇滑蛋飯或者烏冬面當做主食。用煎和牛的湯汁來做滑蛋，蓋在米飯上一口入魂。
結尾還有免費冰激凌當做小甜品，吃完這頓只想說太滿足。
\指路/Location
時間：周一至周日11:30-13:30、17:30-22:00
地址：虹橋鎮虹梅路3337號匯映中心111號(近延安西路)
\ 更多推薦/Recommendation
如果喜歡壽喜燒，在古北還推薦這兩家：
* 滿來壽喜燒
* 日和壽喜燒
這是一家隱藏在古北財富中心高樓深處，開了20多年的地道日式燒肉店，性價比超高。店內的環境很日式，每桌都是榻榻米的形式，氛圍比較隨意自在。
燒肉拼盤
如果想一次吃到很多肉類，肯定要點燒肉拼盤。438元的套餐包含5種牛肉，上等、中落牛小排、特上、厚切牛外脊和撒撒米，牛肉整體的品質很高。單點的話特上橫膈膜和撒撒米都是必吃。
特上橫膈膜
吃烤肉最愛橫膈膜，提前腌制過的橫膈膜烤好之后不需要蘸調料，直接吃即可，肉質緊實有嚼勁。
熟成撒撒米
撒撒米一般是指牛腩，表面沉積著均勻的雪花油脂，口感油潤有韌性，鮮美多汁。
黃油白蘑菇
燒肉之外，這里的黃油白蘑菇也很優秀，可以消解吃太多肉帶來的油膩感。
\指路/Location
時間：周一至周五11:30-14:00、17:00-23:00；周六至周日11:30-23:00
地址：虹橋路1452號古北財富中心1期2F(鮮墻房和古北灣酒店中間矮樓)))(靠近金珠路)
\ 更多推薦/Recommendation
如果喜歡烤肉，在古北還推薦這兩家：
* 鐵屋
* 丸道烤肉
古北小小的日料店很多，九州酒場在一家燒肉店的樓上，很容易走錯。老板是土生土長的九州人，在這里可以吃到地道的九州料理。
牛腸鍋
牛腸鍋和馬肉刺身是必點，很多人愿意為了這一口牛腸鍋跨越大半個上海。有兩種湯底可以選擇，雞湯or骨頭湯，我們選了雞湯鍋，湯汁雪白，味道濃郁，吃肉之前可以先喝一大碗。
馬肉刺身
馬肉非常新鮮，一份包含肥肉和瘦肉。沒吃過的同事第一次嘗試表示完全可以接受并且大為贊揚，喜歡刺身的朋友不要錯過。
痛風拼盤
聽起來有點可怕，其實是海膽魚籽壽司？梢杂门赃叺暮ＬΠ黄鸪裕Ｄ懜嗜岱拭，魚籽在嘴里爆開，就算痛風也要吃。
\指路/Location
時間：周一至周五17:00-23:00、周六至周日11:00-23：00
地址：虹梅路3911號4號樓二樓
\ 更多推薦/Recommendation
如果喜歡還原日本料理的居酒屋，在古北還推薦這兩家：
* 味保靈
* 豬豬大阪大眾酒場
被很多食客稱為魔都最好吃的大阪燒，總店開在日本，至今已經開了30年。來上海日葵，可以品嘗到與總店的品質味道幾乎沒什么區別的大阪燒。
烤辣蔥蛋黃醬大阪
店內top1招牌必點，可以按照自己的喜好加入不同的食材。這“致死”的蔥量吃起來非常過癮，喜蔥人狂喜。
蛋黃醬加起來也是毫不手軟，表面滿滿一層。
蔥和蛋黃醬要單獨用噴槍加熱，過程中蔥香
彌漫整個餐桌，表面吃起來帶著微微焦脆的
口感。
豬肉雞蛋燒卷
一份要用三顆蛋的豬肉雞蛋燒卷，里面的豬肉經過提前調味。蛋卷很嫩，介于生熟之間，口感非常曼妙，最后淋上滿滿的美乃滋，這個組合怎么都不會難吃。
芝士大阪燒
如果想嘗試其他口味，紫蘇mix大阪燒和芝士大阪燒也深受大家喜愛。
\指路/Location
時間：周一至周四 17:00-23:30、周五17:00-次日01:00、周六11:30-次日01:00、周日11:30-23:30
地址：仙霞路677號
\ 更多推薦/Recommendation
如果喜歡大阪燒，在古北還推薦這兩家：
* 花月
* 神戶和楽TUYOSHI大阪燒
大和屋，憑借一碗關東煮火了很多年，光是湯底就要煨8個小時。降溫的時候最愛這一口，溫暖的感覺很治愈。除了關東煮之外，這里主打10道限量主廚omakase，598元極具性價比。
98元關東煮套餐
這里的關東煮每天都是現做現賣，有68和98元的套餐，根據當天的食材幫你搭配關東煮的內容。
我們選擇了98元的套餐，包含8種食材，店員幫我們搭配了豆腐、牛舌、魚竹輪、蘿卜、秋葵等，最后直接把湯都喝光了。
\指路/Location
時間：周一至周日11:30-13:30、17:30-21:30
地址：虹橋路1452號地下1夾層04室東側
\ 更多推薦/Recommendation
如果喜歡關東煮，在古北還推薦這兩家：
* 岳GAKU日本料理
* 銀平
當你長期“混跡”在古北一塊
你還能發現一本神奇的雜志
《樂》
它一般會出現在各種日本人去的店鋪免費贈送。
而且每年都會邀請它的讀者（大多是在滬日本人）票選的他們心中最愛餐廳榜單。
跟著這份榜單，或許你會發現更多意料之外的美味。
從上海到世界
值得吃的美食美酒
值得過的美好生活
Since 2014
文 | 野草莓
攝影 | 南希、wd
設計 | K
審校｜馬達
??
微信: fanfeb24
本文所有圖文均為值得吃編輯部原創
盜用必"揪"
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
