北京
在上海，有這么一個奇怪現象
總有層出不窮的茶飲和烘焙店大排長龍
或是請來人來排隊的營銷手段
或是愛湊熱鬧被人流吸引去排隊
也難怪大家開玩笑說上海人喜歡的是排隊
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齊齊整整
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相親相愛
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大排長隊
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● 阿嬤手作新品：春/抹茶茉莉
要問上海最難買的奶茶是哪一家
大家心中自然都有答案
就是廣西開來的阿嬤手作
在很多網紅奶茶店都可以walk-in的情況下
阿嬤手作排隊的情況已經持續了足足2年了
#四季新品：春～夏～秋～冬～#
#可謂上海最難買的奶茶了#
#來自廣西，店里真的有阿嬤#
#除了奶茶，還有雪糕#
每個季節
該喝的奶茶也不一樣？
就在剛剛，最新上線的產品，值得吃先帶你測評一下
看看今天點單的時候要不要有一些新嘗試
阿嬤手作的新產品是代表四個季節風味的杯裝乳茶，一季一味。與自然一起生活，與四季一起生長。
與之前的罐裝乳茶相比，現在糖度可選，冷熱皆宜，不愛底料獨愛奶茶人士的選擇，杯杯有驚喜，杯杯低卡路里！
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春/抹茶茉莉
清新如一場春日里的“草地漫游”
是代表春季的風味。
手工采摘的有機抹茶，帶有淡淡海苔清香，融入茉莉香氣的有機綠茶茶湯，搭配有機牛乳，奶香很濃郁，但茉莉的清新味道讓整杯奶茶喝起來不會有很重的負擔，清新如一場春日里的草地漫游。
奶香：
茶香：
推薦指數：
.two.
夏/茉莉生椰
一場夏夜的輕盈遐想
夏季，花香與茶香偕同。
有機綠茶與廣西橫縣茉莉鮮花拼合、窨制，冷藏有機牛乳及椰奶的加入，使得整體風味更為豐滿。椰奶的加入，使得這杯茉莉生椰有了熱帶的風味，選擇正常冰，有一種在三亞海邊會喝的爽感。以花入茶，更是一場夏夜的輕盈遐想。
奶香：
茶香：
推薦指數：
.three.
秋/斯里蘭卡
輕盈牛乳與高山錫蘭紅茶的約會
麥芽甜香，是專屬秋的味道。
花果香氣的錫蘭紅茶，經過烘焙、發酵，形成獨特“咖啡”風味，還有一層炙熱的麥芽甜香。紅茶的韻味厚重，確實是適合降溫的天氣喝，融入清甜的有機牛乳，質感厚重、順滑，余韻悠長 。
奶香：
茶香：
推薦指數：
.four.
冬/海鹽烏龍
冬日里的溫暖與風
冬季，淡淡的焙火香氣。
自高黎貢山原始森林腹地種植茶園采摘而來的有機極邊烏龍，條索壯實，醇厚明朗。冬天的一杯熱烏龍，暖手又暖胃。當然冬天也需要一些口腹的熱量，海鹽芝士的加入，帶來微咸的氣息，也帶來更綿厚的口感。
奶香：
茶香：
推薦指數：
好喝的奶茶
有時候可能還得用來吃
阿嬤手作最出名的，當然是口感層次豐富，搭配滿滿手作底料的手作類飲品。
.one.
打·米麻薯
阿嬤現打麻薯，QQ彈彈還能拉絲
作為阿嬤手作家的當家招牌，一直是店里的最高人氣。
首創能吃到米？诟械氖肿鞔蛎茁槭，每天門店都有阿嬤慢慢手打的場景。使用了廣西當地好食材巴馬糯米，來自廣西長壽之鄉巴馬。搭配濃醇的有機牛乳，還原食材本味。
拉絲的米麻薯或許看起來很頂很突兀，但其實與奶茶格外相配，不僅味道和諧，其實也很好入口，又增加了可以咀嚼的層次感。
奶香：
口感：
推薦指數：
.two.
蒸·雞蛋布丁
歸家風味，以手抵心
手作現蒸的雞蛋布丁，在門店可以看到阿嬤在操作臺上，熱氣氤氳。使用了山林散養，有機認證的雞蛋蒸成，搭配獨創的蜂蜜藕圓，淡淡藕粉香氣又有蜂蜜的清甜。
DUANGDUANG的雞蛋布丁，一口下去，滿是雞蛋的甜香味，還有十分的滿足感！
PS還可以單點雞蛋布丁帶走哦～
奶香：
茶香：
推薦指數：
.three.
煮·荔浦芋圓
芋頭愛好者的狂歡
荔浦芋圓作為店里的高人氣產品，芋頭愛好者必點。
阿嬤蒸煮時，用來自廣西荔浦縣的荔浦芋頭，去頭去尾，只保留中段部分，入口香、酥、粉、糯、甜，帶來飽滿的扎實口感，搭配濃醇的有機牛乳一口滿足。
扎實的芋頭甜香軟糯，最適合降溫的秋冬了，編輯部更推薦喝熱的，喝上一杯心情也會變好～
PS品質越好的芋頭纖維含量越高，如在飲品中發現，也可放心食用。
奶香：
口感：
推薦指數：
廣西的奶茶
怎么可以沒有水果
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龍眼梔子椰/龍眼桂花冰
這一次，和龍眼來舌尖聚會
?眼桂花冰/?眼梔?椰兩款產品，一直也是人氣產品。阿嬤首創的“龍眼小丸子”，外糯里脆，能吃到飽滿清甜的龍眼果肉。龍眼過篩，只保留大顆飽滿的果子。融入冷藏有機牛乳，冰爽甜脆；搭配梔子花茶凍、冷藏有機牛乳、椰乳，奶香濃郁。
甄選的新鮮龍眼，手剝去核，現場裹粉制作。
龍眼梔子椰選用了手作龍眼丸子、冷藏有機牛乳、椰乳和梔子花茶凍，而龍眼桂花冰則是手作龍眼丸子、桂花凍以及冷藏有機牛乳的搭配，一款椰香四溢，奶香中藏著梔子花香，而另一款帶著桂花香則更加清新。
?眼桂花冰/?眼梔?椰
奶香：/
口感：/
推薦指數：/
.two.
藍莓與李子
每一顆，都與眾不同
是阿嬤非常清爽解渴的一款飲料，每杯約含30顆藍莓鮮果，每一顆都與眾不同，搭配兩廣應季三華李，香氣馥郁，酸甜交織，滿滿的維c和花青素，果味濃厚～
果香：
口感：
推薦指數：
抹抹抹抹抹茶
超濃超好喝
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超濃抹茶
超級濃郁的中國好抹茶
雖然不是店里的招牌，阿嬤的抹茶也做的非常漂亮，選用了自帶海苔風味的中國好抹茶，有機種植，傳統手工采摘，產量低，口感更清新。
茶香：
口感：
推薦指數：
冰冰涼涼的牛乳雪糕
也要一口吃掉
如果碰上門店繁忙，阿嬤的雪糕也是值得到店購買的產品。均選用冷藏有機牛乳，門店制作。完全沒有添加香精、人工合成色素和冰淇淋粉，就是純粹的牛乳味，搭配上不同的小料，又有完全不一樣的風味。
足足牛乳雪糕、酒釀米麻薯雪糕、超濃抹茶雪糕、超厚芋泥雪糕、黑糖珍珠雪糕、芒果糯米飯雪糕六款，是店里茶飲同樣的制作工藝。無論是黑糖珍珠的甜蜜、還是酒釀的微微酒香、還是芒果糯米飯的酸甜可口，都讓人不想錯過！
看了這么多，是不是眼睛已經花了？
為你總結：值得吃編輯部投票選出的最好喝阿嬤前五名
（口味因人而異，排名不分先后）
值得吃編輯部投票選
編輯部的愛送給它們
喜歡Q彈口感的：
/打·米麻薯/
/煮荔浦芋圓/
喜歡乳茶怕胖的：
/海鹽烏龍/
喜歡水果滋味的：
/龍眼梔子椰/
喜歡溫暖甜蜜的：
/蒸·雞蛋布丁/
也送給雪糕
/酒釀米麻薯雪糕/
/芒果糯米飯雪糕/
知道你有很多困惑
我們也是…
其實關于阿嬤手作
去之前我們也有很多問題
這次拍攝結束也基本得到了答案…
關于排隊現象和制作效率
在值得吃編輯部采編的當天看到的是，一鍋鍋現場蒸煮的荔浦芋頭、手打的米麻薯、新鮮剝開的龍眼……
每一個步驟都可以感受到阿嬤們的用心和耐心。慢慢手作，需要舍得等待的時間，而阿嬤從品牌誕生之初就堅持著手作和對高品質食材的選用，這樣的堅持，也便意味著對營運效率的部分割舍，從而造成了大家不理解的排隊現象。在追求快節奏與高效率的當代社會，這樣的“慢”似乎是顯得有些“笨”、有點“憨”的，但是我們覺得，對阿嬤來說，堅持本質與純粹、回歸質樸和自然，像對待家人一樣用最好的食材呈現最本真的家常風味，是比快捷或高效更重要的事。
相信大家喝到那杯「阿嬤手作」的時候，能夠從中感受到那份天然食材傳遞出的風味和自然生發的最直接的幸福感和阿嬤們的用心。
關于未來在上海的開店計劃
阿嬤手作正在籌備上海新店，最近的一間會落成于國金中心商城，希望能在年底盡快見面，讓大家離「家」更近些，也離好食材更近些。對于接下來的新店鋪，阿嬤大概也會為我們準備更多不一樣的驚喜，期待可以擁有不同的體驗，也希望每次走進阿嬤的店里，大家都能留下一段屬于自己的溫暖回憶。
你都看到這了，那么送你一個福利吧！留言評論即有機會獲得值得吃編輯部聯合阿嬤手作送出的贈飲券兌換碼哦～
（贈飲券是領到小程序會員賬戶當日算起，30個自然日內有效哦！）
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從上海到世界
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Since 2014
文 | cato
攝影 | 南希、wd
設計 | K
審校｜馬達
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