胖東來女員工因嘗面被開除，這處罰是輕是重？大家怎么看？

這兩天，胖東來的員工的試吃面條事件上了熱搜。

先來回顧一下該事件的來龍去脈。

2024年2月15日，也就是龍年的大年初六，有人在抖音平臺發布了一則“許昌胖東來時代廣場美食城小火鍋員工在營業期間試吃面條”的小視頻，因“嘗面后未清洗或換筷子在鍋里攪拌”迅速引起圍觀。

胖東來于第二天也就是2月16日作出回應：工作失誤，停業整改。并于當天因該員工未按照試吃標準進行試吃，造成食品加工安全事故為由，將該女性員工開除，永久關�；疱仚n口，同時獎勵了拍照上傳視頻的顧客。

事件發生僅兩天，該相關話題就有了近3億的流量，幾十家媒體爭相報道，有不少媒體在報道時加上”胖東來員工悄悄嘗面“的話題博取流量。

經胖東來落實，該被開除員工系在準備員工餐炸醬面時，從煮面桶中用筷子挑起面條，入口嘗過之后，未更換筷子，繼續使用，在鍋里攪拌。依據《胖東來各項管理制度》餐飲商品管理制度第3條：未按照食品安全要求使用操作工具，存在嚴重食品安全隱患，對當事員工解除勞動合同。

胖東來的處理結果一經公布，又在網上引起熱烈討論，大家關注的重點主要有兩個：該處理結果對涉事員工是不是過重？拍視頻上傳的顧客這事做的對不對？

眾所周知，胖東來是近年發展起來的知名的商業零售企業巨頭，總部設在河南許昌。胖東來的經營理念始終圍繞著商品、價格、環境、服務而不斷深化，成為中國超市的標桿。

口碑的形成是與其企業文化息息相關的，發展到如今，胖東來有自己完整的管理制度和體系。

俗話說：無規矩不成方圓。該面條試吃事件在網上引起發酵之后，胖東來依據自家管理制度，解除了與涉事員工的勞動合同，這無可厚非，但有處罰過重之嫌。

“從現有的資料來看，員工是在試吃員工餐而不是提供給顧客的餐食過程中出現了違反食品安全操作規程的行為，這種行為并不直接涉及消費者權益，很難說存在嚴重食品安全隱患。據此行為直接解除勞動合同，措施過重并不合理。從勞動法的角度來看，勞動合同的單方解除，應堅持最后手段原則，也就是窮盡其他管理措施依然不能維持勞動關系正常運行時才可以解除勞動合同。一解了之并不是最合理的用工管理思路。” 中國勞動關系學院法學院學術委員會主任沈建峰如是說。

筆者是學法出身，同樣認為胖東來對涉事員工處罰過重，原因有三：1、該員工準備的是員工餐，而非顧客餐。雖然試吃面條后未更換筷子，但不大可能造成嚴重的食品安全隱患；2、員工上崗前都會進行體檢，尤其是從事食品方面的工作，體檢不合格的不會錄用。單從這一方面來說，該員工試吃面條未更換筷子的行為也不大可能造成嚴重的食品安全隱患；3、雖然試吃面條不更換筷子的做法不對，但符合常情，屬于常規操作。大家平時煮個面炒個菜啥的，都會嘗一下面條的生熟軟硬以及菜肴的咸淡，沒見誰會因此換雙筷子。所以，雖然該員工違反了胖東來的管理制度，但并不會造成嚴重的食品安全后果，若是胖東來對該員工做出警告處分，也是合情合理的，開除員工，難免會有過重之嫌。

再來說說顧客拍視頻上傳到抖音平臺引發熱搜一事。

自從有了抖音等短視頻平臺，隨手拍并上傳成了好多人的習慣，且有人以此為謀利手段。形形色色的短視頻，給人們帶來了歡樂和娛樂。任何事物，都有兩面性，有利就有弊。短視頻平臺也成了網暴的產地，輿論的中心。前有徐老太與奔馳男，現有胖東來。

或許，拍視頻上傳的顧客并不了解胖東來涉事員工煮的是員工餐，以自己主觀認識為出發點，將員工試吃面條未換筷子視頻上傳引發巨大熱點和輿論，這本身就是一種該受譴責的行為，若是引發其他嚴重重果，拍攝的人還可能會承擔相應的刑事責任。

或許，正是應了那句話：人紅事非多。人紅了，好多人會盯著不放，這話放在胖東來身上也適用。

最后，希望胖東來越來越好；也希望被開除的員工不要有任何心理陰影和負擔，要相信明天會更好。