【原文發(fā)表于2021年5月20日】

上一節(jié)課，我們講了黃連阿膠湯是以補(bǔ)心為主的方劑，補(bǔ)心應(yīng)以咸為主，但黃連阿膠湯的組方用藥中并沒有咸味藥，而是以苦味藥（黃連、黃芩）與甘味藥（阿膠、雞子黃）配伍，苦甘化咸的形式來實(shí)現(xiàn)咸補(bǔ)心的功效。

那么，為什么苦味藥與甘味藥可以化合為咸味藥呢？

這就是我們本節(jié)課要講的主角，五味配伍化合理論。

五味配伍化合（圖源Pixabay-ymyphoto ）

（一）

什么是五味配伍化合理論？其實(shí)就是在湯液經(jīng)法圖外側(cè)標(biāo)示的5個(gè)藥味轉(zhuǎn)化的信息，包括在肝木區(qū)域的“化甘”，在心火區(qū)域的“化酸”，在脾土區(qū)域的“化苦”，在肺金區(qū)域的“化辛”和在腎水區(qū)域的“化咸”。

那么，什么“化甘”呢？其實(shí)就是肝木區(qū)域的肝臟的補(bǔ)味（辛味）和瀉味（酸味）配伍在一起，就能化生出甘味，簡(jiǎn)稱為“辛酸化甘”或者“酸辛化甘”。依次類推，我們可以得到以下五味配伍化合理論：

• 肝木病證—辛酸化甘、酸辛化甘

• 心火病證—咸苦化酸、苦咸化酸

• 脾土病證—甘辛化苦、辛甘化苦

• 肺金病證—酸咸化辛、咸酸化辛

• 腎水病證—苦甘化咸、甘苦化咸

其實(shí)，每一類病證的五味配伍化合關(guān)系，其實(shí)就是前面講過的補(bǔ)味、瀉味和調(diào)味之間的關(guān)系。 例如，肝木病證的治療原則是辛味補(bǔ)肝、酸味瀉肝和甘味緩肝，而肝木病證的五味配伍化合關(guān)系就是，辛酸化甘。 這二者是統(tǒng)一的。

好，假如是第一次看到這樣的五味配伍化合關(guān)系，大家會(huì)有什么想法呢？

可能將信將疑吧。

接下來，我說說我第一次看到這個(gè)五味配伍化合關(guān)系的想法。

第一個(gè)想法，這套五味配伍化合關(guān)系，以前在中藥藥性理論的課程上沒有學(xué)過。沒錯(cuò)！這種五味之間的配伍轉(zhuǎn)化關(guān)系是很獨(dú)特的理論體系，之前少有耳聞。

第二個(gè)想法，為什么五味之間會(huì)有配伍化合的關(guān)系呢？關(guān)于這個(gè)問題，我的理解是，這是一種大自然的客觀規(guī)律。如果我們直接采用烹飪的方法，等比例的調(diào)和前2種味道，很有可能會(huì)出現(xiàn)第3種味道。

舉個(gè)例子，糖蒜。

大家都吃過糖蒜，糖蒜是什么味道的呢，是酸甜的嘛。怎么制作糖蒜呢？一般是將新鮮的蒜與醋、白糖和鹽一起腌制。但在實(shí)際各地制作時(shí)，有人是少加糖的，有人是少加鹽的，而醋必須得加。

實(shí)際上，從湯液經(jīng)法圖“辛酸化甘”的角度看，大蒜為辛味，醋為酸味，辛酸化甘，如果我們只將新鮮大蒜（辛味）與醋（酸味）一起腌制，這樣制作好的糖蒜，也是一定會(huì)有甜味的。感興趣的同學(xué)們可以在家試試。

又比如，可以試試前面講的岐山臊子面，酸咸化辛，辛辣發(fā)汗除濕。

再比如，可以試試干辣椒面與糖等比例混合，是不是會(huì)有苦味？

諸如此類，應(yīng)該在飲食上有所體現(xiàn)。而藥食同源，食味與藥味同宗同源，食味有什么樣的組合變化，藥味就會(huì)有什么樣的配伍變化。搞烹飪研究的同志們，可以開個(gè)課題探索一下，是不是存在食味上的組合變化。

接下來，第三個(gè)想法，為什么五味配伍化合是這樣的規(guī)律呢？換句話說，辛酸配伍為什么會(huì)化甘，而不是化咸呢？

這個(gè)問題，也許才是五味配伍化合關(guān)系的本質(zhì)。

為了闡明這個(gè)本質(zhì)，我們?cè)跀?shù)學(xué)專業(yè)人士的指導(dǎo)下，采用數(shù)學(xué)的方法進(jìn)行了研究。為什么一定要采取數(shù)學(xué)的方法呢？因?yàn)樯厦嫠镜倪@些個(gè)五味配伍轉(zhuǎn)化關(guān)系，具有很強(qiáng)的邏輯性，背后一定有數(shù)學(xué)理論的支持，可以用數(shù)學(xué)理論來表達(dá)。

其實(shí)，這個(gè)研究的第一階段已經(jīng)完成了，發(fā)表在《世界科學(xué)技術(shù)—中醫(yī)藥現(xiàn)代化》雜志2021年5月第10期上。

原文很長(zhǎng)，接下來，我簡(jiǎn)明扼要地給大家介紹一下。

（二）

首先，將問題轉(zhuǎn)化為數(shù)學(xué)語言。

五味配伍化合關(guān)系是一種兩兩關(guān)系，而表達(dá)這種兩兩關(guān)系最好的形式就是矩陣，也叫作行列式，類似于EXCEL表格的行列式。在這個(gè)行列式里，行代表五味，列也代表五味，行列交點(diǎn)顯示的是化合后的藥味。

例如，當(dāng)五味與自己化合的時(shí)候，就顯示本味。辛味（行）與辛味（列）化合得到辛味。當(dāng)五味與滿足配伍化合關(guān)系的藥味化合的時(shí)候，就顯示化合后的藥味。辛味（行）與酸味（列）化合得到甘味。其他的關(guān)系，一律得到零。

然后，用數(shù)字1、2、3、4、5來代表辛咸甘酸苦，就能得到下面的矩陣。

我們要想搞清楚辛酸化甘而不是化咸的本質(zhì)，轉(zhuǎn)化成數(shù)學(xué)問題即：找到矩陣的特點(diǎn)，任意變換其中元素的位置，證明符合特點(diǎn)的矩陣是唯一的。

聽著很復(fù)雜吧，但實(shí)際上沒那么復(fù)雜，只是用數(shù)學(xué)語言來表述罷了。最終，我們采用窮舉法，證明了符合特點(diǎn)的矩陣只有原始矩陣一個(gè)。

符合哪些特點(diǎn)呢？

比方說，如果大家細(xì)心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論是五臟的補(bǔ)味，還是五臟的瀉味，還是化合后形成的調(diào)味，在湯液經(jīng)法圖中的順時(shí)針分布，都是辛-咸-甘-酸-苦的順序。五臟的補(bǔ)味，是從肝木開始的辛-咸-甘-酸-苦。五臟的瀉味，是從脾土開始的辛-咸-甘-酸-苦。五臟的調(diào)味，是從肺金開始的辛-咸-甘-酸-苦。

這個(gè)特點(diǎn)落實(shí)在矩陣中，就是元素之間的平行律。

又比方說，五味配伍化合關(guān)系中，辛酸配伍不能再化辛，或者再化酸，自己化自己，這個(gè)是不對(duì)的。

這個(gè)特點(diǎn)落實(shí)在矩陣中，就是元素位置的不可遇律。

再比方說，大家都知道五味之間有相生相克的關(guān)系，比如辛木生咸火，辛木克脾土。但是這些相生相克關(guān)系都是兩兩關(guān)系，而五味配伍化合理論卻是三個(gè)元素之間的關(guān)系。如果我們把五味配伍化合關(guān)系也看做是一種特殊的相生關(guān)系，那么，這種特殊的相生關(guān)系就不能與原來兩兩相生的關(guān)系重疊。所以，辛味與酸味化合而成的化味，就不應(yīng)該是辛味自己就能生的咸味。

這個(gè)特點(diǎn)落實(shí)在矩陣中，就是元素位置的特定空缺。

諸如這種方法，就能排除很多不可能存在的候選矩陣，最后其實(shí)就只能得到原始矩陣一個(gè)。

利用這種思路，我們證明了五味化合關(guān)系的唯一性。換句話說，辛酸必定化甘，不能化辛，不能化酸，不能化咸，不能化苦，這個(gè)三角關(guān)系是鎖死的。

知道了這一點(diǎn)，我們以后就可以放心地使用五味配伍化合關(guān)系了。

（三）

晦澀的說完了，接下來說說輕松的。

五味配伍化合理論，是湯液經(jīng)法圖非常重要的一個(gè)內(nèi)容，填補(bǔ)了中藥藥性理論相關(guān)內(nèi)容的空白，豐富了五行相生相克理論。往小里說，五味配伍化合理論是分析中藥飲片復(fù)雜組方配伍的金鑰匙，有了這個(gè)鑰匙，未來我們就能干好多事。往大里說，五味配伍化合理論將五行相生相克關(guān)系提升到一個(gè)全新的高度，并且與五運(yùn)六氣、奇門遁甲、五色五音等其他五行學(xué)說的衍生理論有著密切的關(guān)系，這是一種超越醫(yī)藥領(lǐng)域的關(guān)聯(lián)關(guān)系。

萬事萬物的五行聯(lián)系（AI 生成）

比如說五運(yùn)六氣理論中，勝氣和復(fù)氣的概念，就與五味配伍化合有相似之處。

2021辛丑年是水運(yùn)不足，勝氣為土，復(fù)氣為木，有勝必有復(fù)。所以，我們今年見到了更多的沙塵天氣和大風(fēng)天氣，風(fēng)疹瘙癢、鼻塞流涕等過敏性疾病也是多發(fā)。在這樣的勝復(fù)氣關(guān)系中，水為苦，土為甘，木為辛。水不足，故土勝，土勝則水更不足，為了平衡這個(gè)局面，木出現(xiàn)以克土保水。所以，在土勝的基礎(chǔ)上，辛木的出現(xiàn)，是為了克甘土保苦水。保了苦水，減少了苦水的過度損耗，其實(shí)就是變相的生苦水。也就是，辛木合甘土生苦水，辛甘化苦。

所以，五味配伍化合理論十分重要，大家一定要記住。在未來的方解中，我們還會(huì)多次用到它。

好，本節(jié)課就講到這里。