俗話說：東北一開化，狗子都害怕。

而當松花江剛裂出第一道冰碴子，整個東北都集體進入了暴走模式。

通常來講，開化的意思是由于天氣變暖，冰雪開始融化，室外的各種東西都紛紛從冷凍狀態解凍，現出原形。

有人調侃，開化是東北最嚴重的“自然災害”。

對東北人來說，開化的難點有二。

一是倒騰凍貨難；二是吃凍貨難。

因為氣溫足夠低，所有存放東北室外的食品都具有“保鮮”功能，東北人養成了有點啥隨手就扔外面的習慣。

外地人永遠也猜不透，作為“天然冰箱享用者”的東北人，在開化之后能從自家院子里挖出啥東西。

眾所周知，東北黑土地肥沃，物產豐富，不光產糧十分”大方“，東北菌類和藥草的出貨量達到了讓云南人都蠢蠢欲動的級別。

東北漫山遍野的松茸和靈芝，到了季節根本沒人撿。

人參到了遼寧山里，混得跟野草似的。

在東北，土豆是論麻袋買的，大蔥是論捆買的。

東北的冬天不僅極為寒冷，還極為漫長。

東北人在最后一次秋收之后，要囤積6個月左右的各類食品才能有底氣迎接冬天。

而且南方人永遠不會明白，東北的冬天多么的無聊。

搞個戶外？回來能把鼻子凍掉。

冰雪大世界？六歲就去膩了。

平時冰天雪地的，東北人在家里不知道干啥，沒事就扔點食品到雪地里打發時間，就像小孩無聊時坐在河邊扔石子，扔累了就回家，至于扔了多少，他自己也不知道。

別問為什么他們不放冰箱。

要知道，雖然東北人均家里一個冰箱兩個冰柜，但是卻都擠得堪比早高峰地鐵。

東北人年前囤貨囤得有多爽，年后開化時就有多后悔。

東北人冬天的幸福感，在開化時全成了要還的債。

東北人開化時候處理凍貨，到底是什么心態？

有網友分享自己家里窗外食物堆積的情況，照片充滿疏離感，跟在阿爾卑斯山的小木屋里拍的似的。

半夜來個女鬼想嚇唬你，她都不知道該站哪。

為了應對這場突如其來的開化，有人把陽臺改造成臨時冷庫，用二十床棉被封印最后的凍豆腐。

有人全家上陣包餃子，灶臺上的蒸籠摞得比長白山天池還高。

七大姑八大姨送來的十斤血腸必須在三天內消滅，畢竟后面還有爺爺奶奶腌的酸菜等著。

為了消耗存貨，向來熱情好客的東北人更是呼朋喚友。

沒想到給朋友打電話呼叫增援，反手就被增援給襲擊了。

只能先撒謊說“咱去餐館吃，就別拿東西了”，對方出門了再臨時改口“餐館訂不著，來我家吃吧”。

等客人到了家，把門咔噠一鎖：今天這飯，吃不了就得兜著走。

開化的這幾天，是東北人最不能閑著沒事去到處串門的時候。

和“來都來了”一樣，開化期間的東北人也有自己的專屬咒語，那就是“再不吃真壞了”。

開化的一周，也是東北孩子“最安全”的一周。

平時孩子淘氣，家長抬手就劈；開化孩子鬧妖，家長抬手就……做了四菜一湯。

別人罰孩子是皮帶炒肉，東北罰孩子是螺絲椒炒豬頭肉。

堪稱訓孩子界最有鍋氣的一集。

剛從雪堆里扒拉出來的凍梨還沒啃完，廚房的鐵鍋燉大鵝就做好了。

凌晨兩點睡得正香，都會被爸媽提溜起來塞下去兩個黏豆包。

每年開化后的囤肉消耗戰，也成了檢驗東北孩子是否孝順的現實考題。

無論你在外地工作再忙，也會被叫回家完成開化的儀式。

東北人在開化后直接在廚房里996，從早忙到晚，比大廠還卷。

東北人全家老少腦袋上都捆著消滅年前囤貨的KPI。

外地人這輩子都想不到，天天紅燒肉頓頓女兒紅，居然能成為一種對于東北人的詛咒。

在開化倒計時歸零前，東北人必須完成這項艱巨的食物鏈循環，那就是把去年的囤貨，結結實實地變成今年的卡路里。

三頓飯還不夠，必須得整上宵夜和下午加餐，大蝦豬蹄都得變成餐后小食。

用網友的話吐槽就是：

家里的伙食be like，吃個蔥花都是補充維生素。

由于時間緊任務重，東北人要在自己家里吃一遍，去七大姑家再吃一遍，去八大姨家還得再吃一遍。

開化期間的東北，沒有任何哺乳動物嘴里可以空著。

只要家里開伙做飯，路過條狗嘴里都得被塞倆豬蹄子。

有朋友家里連吃好幾天大魚大肉，給大黃狗膩歪得實在受不了了。

一有機會就去院里抱著雪堆猛舔，可算是喝著兩口稀的了。

看著如此熱火朝天的開化場面，全國各地的其他網友是瞪著眼干著急。

有朋友人在廣州，嘴已經打車到黑龍江了：

聽說隨便進誰家都能對付兩口？

還有網友震驚于巨大的凍貨量級，開始暢想以東北為原型的末日生活：

如果哪天末日來臨，那東北就是中國最后的堡壘。

外面隕石砸地球了，東北這豬肉燉粉條剛下鍋燉上。

東北人的矛盾之處在于，一邊擔心家里人吃太多撐壞胃，一邊又絕不允許食物浪費，所以東北人家里都會常備健胃消食片，還有大袋山楂片、陳皮梅。

為了避免消化不良和長胖，開化那段時間，東北人會突然變得前所未有的自律。

每天不用提醒，爸爸會主動下樓遛彎，媽媽跳廣場舞的時間多了一半，就連難得休息的打工人，也會自覺去公園快走三圈，生怕吃進肚子里的囤肉，變成身上的囤肉。

開化在東北意味著春天即將到來，也意味著今年的新生活即將開始。

在院子里里外外奔波、家家戶戶串門的東北人，雖然嘴上抱怨個不停。

但虎虎生風的動作，卻既像慶祝又像籌備。

熱情又閑不住的東北人，其實就是想找一個又一個的理由約上朋友們一起聚聚，順便狠狠造一頓大飯。

畢竟，心熱一點，就不顯得天那么冷了。