味蘊江南 譽滿全球

LA LISTE 2025頒獎盛典落子無錫 擘畫城市美食文化新圖

當“美食界奧斯卡”的聚光燈照亮太湖之濱，當法式優雅與江南溫婉在餐桌間交融，2025年10月19日，無錫太湖新城洲際酒店迎來一場跨越國界的味覺盛宴——主題為“無錫味道 世界共享”的LA LISTE世界杰出餐廳大中華區頒獎盛典在此啟幕。這不僅是全球餐飲界的年度盛事，更是梁溪古城以美食為鑰，開啟城市文化國際化表達的全新篇章、擘畫出中餐走向世界的新藍圖。

聚光燈下的榮耀：國際盛事為何青睞無錫？

從法國總統府的榮耀殿堂，到上海世界會客廳的璀璨舞臺，LA LISTE的每一次落地，皆是對一座城市文化底蘊與開放格局的深度認可。作為覆蓋200個國家、逾3.5萬家餐廳的全球頂級美食評價體系，其“美食界奧斯卡”的稱號背后，是1000余個權威品鑒來源的嚴苛篩選，更是世界對城市綜合實力的無聲肯定。

如今，這份認可投向無錫。LA LISTE創辦主席菲利普·福爾的贊嘆道破其中真諦：“無錫充滿歷史底蘊，人們的生活狀態松弛而愜意，美食更具獨特魅力。”外交部原副部長樂玉成、法國駐上海領事館副總領事柯柏睿等嘉賓，發表致賀感言，與近10國行業代表齊聚一堂，讓無錫味道成為跨越語言的文化使者。而無錫太湖新城洲際酒店彩豐樓入圍全球TOP1000榜單、13家本土餐廳集體亮相的搶眼成績，更印證著“無錫味道”早已具備走向世界的底氣。

舌尖上的江南：非遺技藝與特色風味之全球對話

盛典現場，江南風情與國際美學碰撞出奇妙火花。梁溪脆鱔的酥脆里藏著錫幫菜的百年匠心，太湖三白的鮮嫩中透著水鄉的靈動詩意，這些承載古城記憶的風味，此刻成為全球嘉賓感知東方飲食文化的窗口。更令人駐足的，是太湖船點的精巧、美食雕刻的雅致——非遺技藝走出尋常巷陌，在國際舞臺上綻放光彩，外國友人親手觸摸面團、細賞雕工的瞬間，正是無錫美食文化“形與味共生、藝與食交融”的生動詮釋。

江蘇省餐飲行業協會會長于學榮的觀點，恰是這場文化對話的最佳注解：“中餐國際化不是丟棄傳統，而是在保留本味與禮儀的基礎上，融入健康、安全的現代需求。”無錫的探索正印證了這一點——既讓梁溪脆鱔的甜鮮征服國際味蕾，也以太湖船點的非遺魅力，讓世界讀懂江南飲食的細膩與深厚。

盛典現場，江南風情與國際美學碰撞出奇妙火花。梁溪脆鱔的酥脆里藏著錫幫菜的百年匠心，太湖三白的鮮嫩中透著水鄉的靈動詩意，這些承載古城記憶的風味，此刻成為全球嘉賓感知東方飲食文化的窗口。更令人駐足的，是太湖船點的精巧、美食雕刻的雅致——非遺技藝走出尋常巷陌，在國際舞臺上綻放光彩，外國友人親手觸摸面團、細賞雕工的瞬間，正是無錫美食文化“形與味共生、藝與食交融”的生動詮釋。

江蘇省餐飲行業協會會長于學榮的觀點，恰是這場文化對話的最佳注解：“中餐國際化不是丟棄傳統，而是在保留本味與禮儀的基礎上，融入健康、安全的現代需求。”無錫的探索正印證了這一點——既讓梁溪脆鱔的甜鮮征服國際味蕾，也以太湖船點的非遺魅力，讓世界讀懂江南飲食的細膩與深厚。

政企協同的布局：讓“無錫味道”成為城市金名片

這場盛典的背后，是無錫推動餐飲文化高質量發展的深遠布局。太湖新城集團以國際化視野為筆，串聯旗下優質酒店資源，成立餐飲研究院搭建“產學研”平臺，讓錫幫菜在傳承中創新；更依托太湖國際博覽中心、國際會議中心等載體，讓此古城成為全球餐飲文化交流的“會客廳”。此次與LA LISTE亞太中心簽下戰略合作協議，更意味著未來將有更多國際名廚、美食評論家聚焦無錫，為本土餐飲注入全新活力。

該市餐飲界與商務局的努力同樣亮眼：上半年全市餐飲業營業額同比增長8%，4家餐廳獲評黑珍珠“一鉆”，6家摘得金梧桐星級榮譽。正如商務局相關負責人所言，LA LISTE的落地“不僅是一場頒獎，更是將‘無錫味道’轉化為‘吃住行游購娛’全鏈條動能的契機”——政策支持、品牌打造、活動賦能三管齊下，讓無錫從“江南美食重鎮”向“國際美食之都”穩步邁進。

超越味覺:一張餐桌連接世界與無錫

當“無錫味道 世界共享”的理念在盛典中傳遞，這場味覺盛宴已超越頒獎本身的意義。它是無錫向世界遞出的文化名片——以美食為紐帶，讓江南飲食的包容與精致，融入全球餐飲文化的多元交響；它更是城市發展的新起點——未來，國際游客將因太湖三白的鮮美而至，本土品牌將借LA LISTE的平臺走向更遠，“食在無錫、游在江南”的獨特魅力，必將讓無錫成為全球美食地圖上不可或缺的東方坐標。

味在無錫，心向世界。這場“美食奧斯卡”的落子，不僅是對無錫餐飲實力的認可，更是對一座城市文化自信的加冕。未來，它必將以味為媒，在全球美食舞臺上寫下屬于江南的獨特注腳，讓更多人聽見“中國味道”里的無錫聲音。

（全國新媒體聯盟主席、中國和諧文化建設促進會副會長郝小學，以多媒體報道了本次頒獎盛宴）