冬天請吃熱乎乎的奶酪卷面包，軟到不知所措

配方來自油管博主：Doma?i Recepti

你需要準備的材料有：

面團：30克新鮮酵母或8克干酵母，1湯匙糖，1湯匙面粉，200毫升牛奶， 250毫升水，1個雞蛋，50+20毫升油，800克低筋面粉

餡料：500克奶酪，1/2茶匙，鹽，2個雞蛋 ，125克黃油

抹面： 2個雞蛋 ，200毫升酸奶 ，少許鹽

30克新鮮酵母壓碎，或者把8克干酵母放在一個小容器里。加一勺面粉，一勺糖，200毫升溫牛奶。把它們攪拌均勻，靜置約10分鐘，讓酵母活化。

把800克低筋面粉放進攪拌碗里，加一勺鹽，把它們稍微攪拌一下。

加250毫升水，活化之后的酵母液，一個完整的雞蛋，還有50毫升油。

先把所有材料輕輕攪拌均勻，然后再揉面團。

仍然有些粘，倒入大約20到30毫升的油，然后把手浸入油中，翻面，繼續揉。很快就會把面團揉好。

當面團開始再次粘手時，停止揉面，翻面，稍微壓扁。

蓋上一塊布，靜置60分鐘。

續揉面團之前，先來做餡料。500克新鮮奶酪。如果奶酪不咸，一定要加鹽。加入兩個完整的雞蛋。如果雞蛋比較大，就加兩個。如果比較小，就加三個。把所有材料混合在一起，餡料就做好了。

面團發酵至2倍大小。取出面團，稍微揉一下。不要揉得太過，以免面團再次變硬變筋。如果出現這種情況，靜置 一會兒， 面團就會松開。

把面團搟成長方形。

把餡料放在上面。餡料均勻地撒在各個地方，最上面這一排不放，因為那是面團稍后需要粘住的地方。如果上面有餡料，就不會粘住了。

我取125克黃油，從上面磨碎。建議放冷的黃油。

把面團給卷起來，在這個過程中，黃油會軟化進面團里面，這會讓面包更加柔軟。

現在，把它切成2-3厘米厚的卷卷。

準備一個大烤盤，不是防粘的需要刷油和墊油紙。

把面包卷擺入，中間會有一點縫隙。把它們全部放在烤盤上后，讓它們發酵30分鐘。

不要清洗盛餡料的盤子，把它留著，以免弄臟其他盤子。打入了兩個完整的雞蛋。把它們稍微攪拌一下。

加三分之一茶匙的鹽，倒入200毫升酸奶。攪拌均勻。這樣抹面就做好啦。

全部涂抹在面包卷上面。浸潤。

200度烤30~35分鐘。柔軟、散發著迷人奶油香氣的奶酪面包卷就做好啦。

大胖友圖圖

微信號：大胖友圖圖

大胖友圖圖

喜歡自己做各種有趣又簡單的美食嗎？不妨關注微信公眾號“大胖友圖圖”（id：cookmap）

給你帶來最新奇的料理，分享最實用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。