明天就是農(nóng)歷十月初三日，也是二十四節(jié)氣中的第二十個節(jié)氣是小雪，小雪是冬天的第二個節(jié)氣。小雪節(jié)氣天氣會變得寒冷，一日三餐飲食要加以調(diào)整，多吃一些保暖御寒還護陽氣的食材，小雪節(jié)氣和每個季節(jié)都是一樣的，各地都有著不一樣的食俗，這些食俗都是老百姓流傳下來的智慧和經(jīng)驗，讓我們輕松健康溫暖的度過寒冬。明天小雪節(jié)氣，記得“吃二肉，做二事，忌二事”習俗，安康順遂進冬天！

一、吃二肉

1、羊肉

羊肉是冬季的一寶，冬季以養(yǎng)陰及藏為主，這個時節(jié)，調(diào)養(yǎng)肝腎很重要，吃羊肉等溫補食材最好了。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。在小雪時節(jié)，羊肉是最滋補的食材了，一定不要錯過。簡單又美味的羊肉家常做法，既能保持羊肉的鮮美，又能讓每一道菜肴都充滿濃郁的香氣與滋補效果。

食材：羊肉、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、香葉、干辣椒、清水、鹽、食用油、蔥段

做法：1、羊肉洗凈，切成2-3厘米見方的塊；姜切片，蒜拍散，蔥切段，干辣椒剪成段。2、鍋中加水，放入切好的羊肉塊，加入幾片姜和少量料酒，開火燒沸后撇去浮沫，撈出羊肉用溫水沖洗干凈。3、鍋中加少許油，放入1大勺白糖，用小火加熱，糖融化后開始變色，變?yōu)榧t色時迅速加入姜片、蒜瓣、八角、香葉和干辣椒，爆香。4、將焯過水的羊肉塊放入鍋中，快速翻炒至羊肉表面微微發(fā)黃，糖色均勻包裹在羊肉上。5、加入生抽和老抽各適量，再加入料酒翻炒均勻，使羊肉吸收調(diào)料的香味。6、向鍋中加入足夠的熱水，確保水面剛好覆蓋住羊肉。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉1小時左右，直到羊肉酥爛入味。7、待羊肉燉至軟爛，湯汁濃縮時，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮至湯汁粘稠，最后撒上蔥段點綴，翻炒均勻即可出鍋。

2、吃烏雞肉

常吃的食材中，烏雞當之無愧是一寶，烏雞的營養(yǎng)價值是非常豐富的，有美容養(yǎng)顏以及滋養(yǎng)身體的作用，營養(yǎng)價值極高，屬于高蛋白質(zhì)以及低脂肪的食物，冬季可以多喝，尤其小雪之后更是要經(jīng)常做給家人吃。一道經(jīng)典的滋補靚湯，過一段時間就得燉上一鍋，鮮甜可口，補血養(yǎng)顏。

食材：烏雞、山藥、紅棗、姜、蔥、料酒、鹽

做法：1、烏雞洗凈斬成大塊，紅棗浸泡，蔥姜切好。2、烏雞涼水下鍋開鍋焯水5分鐘。3、焯水后用熱水洗凈烏雞的浮沫，瀝干。4、開水下鍋，入烏雞、蔥姜、料酒、紅棗，大火燒沸10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉。5、山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。當湯燉至1個小時后加入山藥，繼續(xù)文火慢燉1個小時加鹽調(diào)味即可。

二、做二事

1、曬魚干

曬魚干是小雪節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗，小雪時節(jié)，人們會腌咸菜、做臘肉、曬魚干、存糧食。民俗諺語：“十月豆，肥到不見頭”，是指到了農(nóng)歷十月，可以捕到“豆仔魚”，曬魚干的原材料就從這些魚而來。

2、加工臘肉

民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的傳統(tǒng)習俗。小雪時節(jié)氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。

三、忌二事

1、忌辛辣味

小雪節(jié)氣，天氣十分干燥，忌吃辛辣味，對于辣椒大家都不陌生，辣辣的很下飯。但是北方到了這個季節(jié)，我們就不要多吃辣椒，多吃了不但會上火，也會讓口唇更干燥。

2、忌不活動

小雪時節(jié)天氣冷，人們都喜歡待在家里，空調(diào)房里，暖爐旁邊，房屋窗戶緊閉，這樣做非常不對。首先，應(yīng)該經(jīng)常適當開窗通風，以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度，遠離干燥和流感。再次，太陽好的時候，外出走走，稍微活動一下，積極運動，強健體質(zhì)，增強抵抗力和免疫力。當然，最好將鍛煉時間安排在日出后或者中午后，而不是越早越好。最后，也要注意心情的養(yǎng)護，調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持積極樂觀態(tài)度，任何事情想得開。

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