如果說(shuō)多數(shù)地方的民宿過(guò)完十一就意味著涼涼，長(zhǎng)興八都岕十里銀杏景區(qū)內(nèi)的110多家餐飲和民宿，正翹首以待本年度最后一個(gè)王炸。

長(zhǎng)興有5個(gè)季節(jié)，春夏秋冬外加11月——老天賞飯，多給出了一個(gè)「銀杏季」。

八都岕的十里銀杏并非虛詞，是真的綿延十余公里。在同一時(shí)間，布置出了一整個(gè)高飽和度、高對(duì)比度的黃金年代，算得上場(chǎng)景壓制。

從官方數(shù)據(jù)上看，包含5個(gè)行政村的八都岕景區(qū)，不僅民宿餐飲數(shù)量漲幅大，其中還有國(guó)家級(jí)民宿1家、省級(jí)金宿2家、銀宿8家，直接帶動(dòng)6000余名村民實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)，農(nóng)民人均可支配收入6.02萬(wàn)元。

不過(guò)，Anadu莊園并不靠銀杏季帶流量。

Anadu橄欖莊園和白阜莊園距離八都岕不到1公里，這個(gè)長(zhǎng)興最高價(jià)民宿并不是銀杏季的直接受益者。

如果非說(shuō)和景區(qū)有什么關(guān)聯(lián)，路數(shù)也是相反的：客人以Anadu作為目的地，順便去看個(gè)十里銀杏。

「我們每年都在自媒體提前預(yù)熱推薦，給客人多一個(gè)外出的選擇」。Anadu負(fù)責(zé)人王瑜說(shuō)，自然風(fēng)光也是Anadu選址長(zhǎng)興的原因。

Anadu橄欖莊園和白阜莊園

Anadu這個(gè)誕生于長(zhǎng)興的高端民宿品牌，目前4家，全部落子長(zhǎng)興。

最頂流的是有著北斗七星意像的帳篷酒店「橄欖莊園」，有人說(shuō)像是到了肯尼亞。開(kāi)業(yè)4年，2800元起跳，價(jià)格堅(jiān)挺；

只有3套平層套房的白阜莊園去年開(kāi)業(yè)，和橄欖莊園是鄰居，共用一間餐廳，最低價(jià)3800元。

Anadu橄欖莊園、白阜莊園

Anadu布局長(zhǎng)興較早，首家位于和平鎮(zhèn)琛磧村，2017年開(kāi)業(yè)，近3萬(wàn)平方米的大片土地上，只設(shè)計(jì)了7間客房，留給每一戶(hù)充足的空間。

大環(huán)境上，一邊是部隊(duì)舊址的青磚和香樟步道，一邊是村莊主要經(jīng)濟(jì)作業(yè)的起伏茶山。

「雖然長(zhǎng)興在文旅上的名氣不如安吉、德清，但環(huán)境也不差呀?！雇蹊ふf(shuō)到初心，也非依附大景區(qū)，而是打造私密安靜的度假目的地。

Anadu白阜莊園

去年夏天，和白阜莊園幾乎同時(shí)開(kāi)業(yè)的，還有太湖圖影濕地上僅2間房的陌桑宿。煙波太湖作大背景，獨(dú)享濕地靜謐。

「長(zhǎng)興環(huán)境不錯(cuò)，但做文旅目的地要做好思想準(zhǔn)備，得花時(shí)間、耐心和信心?！雇蹊ぬ岬健?/p>

這在另一方面也為Anadu賣(mài)得起高價(jià)做了解釋?zhuān)簣?jiān)持長(zhǎng)期主義。

Anadu陌桑宿

舉幾個(gè)例子：

松境的每個(gè)房間都設(shè)計(jì)了下沉式泡池和桑拿房，在精品酒店/高端民宿里不算罕見(jiàn)，難得的，是與硬件完美匹配的細(xì)節(jié)和服務(wù)：5分鐘滿(mǎn)滿(mǎn)一池子水；10分鐘，桑拿加熱到65度。能配合到位的細(xì)節(jié)，才是真.野奢。

公共洗手間的里的玫瑰花為什么永遠(yuǎn)筆挺？因?yàn)椴寤〞r(shí)多做了一步，在根部裝了支架；

熏蒸茶葉做香氛，是比直接采購(gòu)無(wú)火香氛麻煩一些，但會(huì)讓人耳目一新；

房間里配備有獨(dú)特的萌寵靠枕，比一般靠枕更溫柔；

解放雙手的立式吹風(fēng)機(jī)，可以調(diào)成不同溫度的飲水機(jī)等等……

Anadu白阜莊園·松境

這些「物質(zhì)欲」之所以出現(xiàn)在Anadu，并不因?yàn)槁?tīng)起來(lái)高級(jí)的品牌，或只是新奇好看出片，而是真的好用，且適合每一個(gè)空間。

「一個(gè)理想的住宿產(chǎn)品，除了能被照片拍到的場(chǎng)景，要在更多不起眼的地方做好細(xì)節(jié)?！?/p>

都說(shuō)生意一年不如一年，Anadu的成績(jī)卻是：

2025年整體不錯(cuò)，和平莊園、陌桑宿都比去年有所提升；橄欖莊園式達(dá)到開(kāi)業(yè)以來(lái)最高。

「經(jīng)濟(jì)下行，但有品質(zhì)的住宿依然能找到自己的客人?！笰nadu的自信頗有底氣。

Anadu和平莊園、陌桑宿

說(shuō)起長(zhǎng)興，被譽(yù)為「上海村」的水口鄉(xiāng)是繞不開(kāi)的目的地。

水口，古地名，境內(nèi)顧渚山因吳王夫差「顧其渚而忘返」而得名，特產(chǎn)紫筍茶是陸羽在《茶經(jīng)》里所贊的「紫者上，筍者上」，在唐代是貢茶；另有泡茶的金沙泉也在其中。

1997年，一家集康復(fù)、療養(yǎng)和旅游于一體的療養(yǎng)中心建立，吸引了第一批游客。顧渚村民也嗅到了其中的滋味，紛紛開(kāi)起了民宿、餐館。

2013年底，鄉(xiāng)村民宿爆發(fā)式增長(zhǎng)至300多家，并逐漸向全鄉(xiāng)擴(kuò)展，更絕的是，還有包吃包住包接包送包玩的「五包服務(wù)」，人均消費(fèi)只有160元左右。

「上海村」便由此而來(lái)，指的是上海老年團(tuán)成批而來(lái)，一住就是一個(gè)月甚至半年，那些「出租上海的房子，來(lái)到水口鄉(xiāng)村居」的新聞報(bào)道那幾年屢見(jiàn)不鮮。

由此可見(jiàn)，長(zhǎng)興的度假業(yè)開(kāi)始得很早。

「但這幾年，水口鄉(xiāng)放養(yǎng)式的康養(yǎng)已被分流?！顾卩l(xiāng)不少精品民宿負(fù)責(zé)人普遍認(rèn)為水口的銀發(fā)族正在稀釋。

在他們看來(lái)，銀發(fā)族并非一成不變。

水口十年，意味著一代人的體驗(yàn)過(guò)剩，下一代人由于體力更好且會(huì)開(kāi)車(chē)，出行習(xí)慣轉(zhuǎn)向了長(zhǎng)線(xiàn)。反倒顯襯得水口挺無(wú)趣，和家門(mén)口的公園差不多。

「而現(xiàn)有的農(nóng)家樂(lè)根本干不了老年團(tuán)，KTV、麻將機(jī)的配置遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！巩?dāng)年那些賺上海人錢(qián)的農(nóng)家樂(lè)也發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)停滯了。數(shù)據(jù)顯示，今年十一黃金周，農(nóng)家樂(lè)流量減少了30%。

另一邊，在水口鄉(xiāng)的精品民宿酒店的競(jìng)爭(zhēng)難度也在加大。

「一百多塊錢(qián)的農(nóng)家樂(lè)迫使中高端民宿必須用更強(qiáng)的品牌力、更獨(dú)特的設(shè)計(jì)和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，來(lái)向消費(fèi)者證明‘我為什么值這個(gè)價(jià)錢(qián)?！够ㄩg堂·沂水負(fù)責(zé)人說(shuō)。

2018年，花間堂品牌創(chuàng)始人張蓓選址水口顧渚苗山自然村，因和馬路相隔一條名為「沂水」的溪流，花間堂便也以此作為后綴。如今，也是華住唯一一家重資產(chǎn)店。

雖已經(jīng)成為華住會(huì)一員，花間堂依然保留了它經(jīng)典的「花間小日子」。

花間堂酒店

在花間堂·沂水，峙云山慈云古道、1700多年古寺壽圣寺早課都是很受歡迎的在地體驗(yàn)內(nèi)容，尤其點(diǎn)茶，水口本身就是茶文化勝地，擁有紫筍茶、金沙泉。「這些在地化的活動(dòng)，串成客人的體驗(yàn)內(nèi)容?！?/p>

因?yàn)樯碓谒?，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)常被問(wèn)到兩個(gè)問(wèn)題：成規(guī)模的農(nóng)家樂(lè)有沒(méi)有稀釋花間堂客群，以及，花間堂如何定位。

花間堂酒店

「農(nóng)家樂(lè)和精品民宿、酒店分別構(gòu)成了兩個(gè)不同的市場(chǎng)分層，前者抓大眾消費(fèi)市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)本身對(duì)價(jià)格高度敏感，即使沒(méi)有農(nóng)家樂(lè)，也未必會(huì)去消費(fèi)中高端的民宿和酒店。這么看，農(nóng)家樂(lè)其實(shí)是做大了整個(gè)長(zhǎng)興旅游市場(chǎng)的底盤(pán)?！?/p>

對(duì)于定位，花間堂團(tuán)隊(duì)想得很明白。

花間堂酒店

花間堂自品牌創(chuàng)立那天起，就是寵物友好酒店。酒店大堂有寵物喝水的專(zhuān)門(mén)區(qū)域，步道上常設(shè)寵物方便站，可免費(fèi)領(lǐng)取環(huán)?？山到獾膶櫸锸氨愦?。但對(duì)于花間堂來(lái)說(shuō)，寵物是標(biāo)簽，不是客群，任何人都可以帶上寵物。

親子呢？運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)笑說(shuō)，車(chē)程10分鐘外就是長(zhǎng)興芳草地，一家以親子作為標(biāo)簽的老牌度假酒店。

至于花間堂，還是定位其為短途休閑，盡管這部分客群不容易抓。

花間堂酒店

花間堂提及的親子酒店就是長(zhǎng)興芳草地度假酒店，2016年在水口鄉(xiāng)徽州莊開(kāi)業(yè)，是「芳草地」品牌的第一個(gè)落地項(xiàng)目。

在農(nóng)家樂(lè)和精品民宿酒店之間，芳草地曾完美抓住了城市中產(chǎn)家庭「不想折騰又想要詩(shī)和遠(yuǎn)方」的痛點(diǎn)?？头孔兂闪霜?dú)棟的樹(shù)屋、木屋，場(chǎng)域內(nèi)又集成了農(nóng)場(chǎng)、動(dòng)物園、兒童樂(lè)園、卡丁車(chē)賽道，外加百畝茶園，酒店成了目的地，降低了家庭出游的決策成本。

疫情期間，出境游和長(zhǎng)線(xiàn)游停滯，龐大的度假需求涌向國(guó)內(nèi)短途市場(chǎng)。長(zhǎng)興芳草地很好承接了這一巨大紅利。

長(zhǎng)興芳草地度假酒店

甚至還有疫情期間的寶媽選擇芳草地作月子：長(zhǎng)包一個(gè)家庭房，日常還能看得到茶山，呼吸得到新鮮空氣，出入自由。

作為一個(gè)十年的酒店產(chǎn)品，芳草地面臨著產(chǎn)品老化與維護(hù)的困境。木結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)本身就意味著遠(yuǎn)高于普通酒店的維護(hù)成本和難度。要靠持續(xù)不斷的投入，才能保證設(shè)施、衛(wèi)生等到位。

與此同時(shí)，更新、更有吸引力的度假產(chǎn)品還在層出不窮，光是集團(tuán)內(nèi)部，嘉興南北湖森泊、桐廬外婆家森泊陸續(xù)開(kāi)業(yè)，都在削弱這個(gè)同樣在江浙的老產(chǎn)品。

長(zhǎng)興芳草地度假酒店

哪怕只是立足于長(zhǎng)興，或是聚焦到水口，在面對(duì)后起之秀和周邊農(nóng)家樂(lè)的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)候，芳草地也陷入了兩難：維持高價(jià)位會(huì)流失客戶(hù)，參與價(jià)格戰(zhàn)則會(huì)損害品牌形象并壓縮利潤(rùn)。

困境之下，芳草地和新月集咖啡合作，把大堂改為村咖。

正如宿集營(yíng)造社創(chuàng)始人夏雨清曾經(jīng)說(shuō)，咖啡館一定是必備的消費(fèi)場(chǎng)景之一。

改造過(guò)的新月集咖啡館因?yàn)椤赣写笃萜骸埂该烂赖貢裉?yáng)」「窗子拍照出片」，形成了新一波流量。秋假期間，連著三天都看得到時(shí)而在草坪上揮汗，時(shí)而又回到咖啡館寫(xiě)作業(yè)的小學(xué)生。

長(zhǎng)興芳草地度假酒店·新月集咖啡

「邊三輪」的引進(jìn)，不止增加了一種交通工具，而是通過(guò)速度、視角與體驗(yàn)方式的變革，為傳統(tǒng)的茶園觀光注入了新的活力，這種被戲謔為「八嘎車(chē)」的邊三輪似乎是一種印證，在目的地的更新升級(jí)中，未必在于創(chuàng)造新資源，而在于為現(xiàn)有資源設(shè)計(jì)一個(gè)全新的、充滿(mǎn)魅力的打開(kāi)方式。

「硬件上的更新?lián)Q代是個(gè)無(wú)底洞，我們要做的將‘一次性游客’轉(zhuǎn)化為‘忠實(shí)粉絲’，提高復(fù)購(gòu)。」酒店總經(jīng)理覺(jué)得，長(zhǎng)期主義者就應(yīng)該穿越周期，而不是曇花一現(xiàn)。

長(zhǎng)興芳草地度假酒店「邊三輪」

正如花間堂對(duì)自己的定位的剖析：「短途休閑」的定位是在了，但這部分客群不容易抓。

長(zhǎng)興往北，一踩油門(mén)，就是宜興；再往西北方向走，便到了溧陽(yáng)；長(zhǎng)興往南，更是聚集了安吉、德清、桐廬等文旅目的地。

3小時(shí)交通圈內(nèi)，長(zhǎng)興并不是唯一。它身處高手林立的競(jìng)技場(chǎng)，缺乏一個(gè)足夠尖銳、無(wú)法替代的購(gòu)買(mǎi)理由。

長(zhǎng)興有什么？

有茶、有銀杏、有太湖，是八都岕的銀杏、水口的農(nóng)家樂(lè)，但這些點(diǎn)狀資源，并沒(méi)有未凝聚成一個(gè)強(qiáng)大而統(tǒng)一的品牌身份。

民間戲稱(chēng)長(zhǎng)興：底子厚實(shí)，開(kāi)發(fā)尚淺。

回到開(kāi)頭提到的「第五季」，景區(qū)內(nèi)民宿全年?duì)I收依賴(lài)這短短一個(gè)月的爆發(fā)，「短視」被揭露的同時(shí)，是如何平衡全年的淡旺季；

再說(shuō)水口鄉(xiāng)，民宿酒店除了各自為陣，是否可以考慮如何與大唐貢茶院、壽圣寺互動(dòng)，活化茶文化；太湖雖在行政上不屬于湖州，但長(zhǎng)興挨著太湖，未嘗不可以做太湖文章。太湖樹(shù)果會(huì)就是這樣一家民宿，緊挨太湖，東陽(yáng)古建原拆原建，呂邵蒼設(shè)計(jì)，有客房，書(shū)房和餐廳，組成了一個(gè)小型度假目的地。

長(zhǎng)興，迫切需要一個(gè)無(wú)可取代的關(guān)鍵詞。

有人說(shuō)，每個(gè)酒店民宿都應(yīng)該問(wèn)自己一個(gè)問(wèn)題：「如果客人因?yàn)樘鞖庠?，整整兩天無(wú)法離開(kāi)我的酒店，我提供的體驗(yàn)?zāi)芊褡屗麄兏械匠鋵?shí)、愉悅，甚至覺(jué)得幸運(yùn)？」

面目模糊的長(zhǎng)興，正在拆解這個(gè)問(wèn)題的路上。

文中圖片來(lái)源：攝影師大米、王寧、蔣瞰，部分由民宿品牌方提供