主編說：

一直在等一本關于香檳的好書——能把香檳的四大子產區，像剖析勃艮第名村那樣講解清楚，并且如數家珍地介紹代表性名莊和值得一喝的酒款；而且希望是 中文版，尤其是由文筆優雅流暢的中國專家用母語寫成就更好了。

終于等到！就是這本全新面世的《醉美香檳》。

作者孫宵祎和謝立還是我相識和欣賞10多年的好友，早在她們還在為法國的《葡萄酒評論》雜志（La Revue du Vin de France）工作時便已相識。她們先前的作品《醉美勃艮第》我也向大家推薦過，頗受好評，豆瓣評分7.9。

為了這本50萬字、330頁精裝的“大部頭”新作《醉美香檳》，她們 花費了數年的時間準備，數十次深入到香檳產區走訪葡萄園， 拜訪酒莊積累素材， 為每一個值得看到的場景拍攝照片， 再在假期閉關寫作，到把思考和見聞編撰成文，繪制清晰的地圖，反復推敲設計裝幀，精心制作終于成書。

全書選擇介紹的60多家香檳酒莊，從大廠牌到小酒農，從功成名就的名宿，到冉冉升起的新星，甄選非常有代表性和前瞻性。更難能可貴的是，除了過硬的葡萄酒專業水準，這本書有著濃濃的探索者視角，讀起來甚至有“指南路書”之感，一些圖文并茂的章節讓讀者仿佛身臨其境，而還一些部分比如蘭斯山、馬恩河谷、白丘和巴爾丘四大香檳子產區的美食餐廳推薦，則讓人心生向往，恨不得馬上就訂張機票開啟一段香檳風土美酒美食之旅。

簡而言之，這本《醉美香檳》比你能買到的任一瓶香檳都來得便宜，卻會讓讀完后的你再入手和嘗到的每一瓶香檳都更物有所值。

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點擊下方入手限量作者簽名版《醉美香檳》：

為什么選擇法國香檳？

在眾多新老世界葡萄酒產區中，香檳是孫宵祎和謝立十多年前在《葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France中文版）雜志工作時，就不斷走訪的產區。眼見這個頂著奢侈和浪漫光環的古老產區依然充滿活力和生機，從酒的品質到與自然的和諧關系都越來越好。

基于她們對國內葡萄酒市場的觀察，雖然香檳不算熱門品類，但是熱度持續上升：多年前囿于法國前20大酒商品牌香檳的認知仿佛一夜間被打破，獨立酒農香檳興起的風潮打動了年輕一代愛好者，從勃艮第葡萄酒到香檳仿佛只有一步之遙；酒商品牌旗艦款的限量版香檳、老年份香檳也有實力與品位俱佳的資深愛好者買單；大大小小的香檳酒展、市集、晚宴讓更多人進入香檳的迷人世界。

還有一個讓這兩位資深葡萄酒作家選擇香檳來寫的重要原因是，雖然價格也在上漲，從量少而受追捧的酒農香檳到處于金字塔尖的酒商品牌旗艦款香檳，卻還遠沒有漲到勃艮第葡萄酒的水平，或者說還沒有漲到填平價格洼地之高度。她們覺得，此時入手香檳，無論飲用還是收藏，都是好時機。

香檳風土和工藝的特殊性決定了陳年香檳更美。越來越多的資深愛好者正在有計劃地收藏一些香檳， 讓它們在酒窖/酒柜里沉睡。

在寫書的計劃漸漸成型后，這兩年她們更加頻繁地走訪香檳產區，每兩三個月就會集中一段時間去田間、下酒窖，與酒莊深入交流，每一家酒莊都深度采訪過一次或幾次，獲取了海量的一手資訊和照片，確保與香檳全新動向和潮流趨勢同步。

這是一本什么樣的香檳書?

和孫宵祎和謝立的上一本作品《醉美勃艮第》一樣，她們想做聯結專業“大部頭”葡萄酒書和大部分葡萄酒愛好者之間的橋梁——厚重的葡萄酒書是給專業人士和少部分瘋狂愛好者讀的，查閱的功能大于閱讀快感，大部分作品還未有中文版出版。她們則用輕松有趣，關照國內愛好者興趣的角度寫作，專業內容不艱澀、不炫技，也不吝于寫人物肖像、細節和酒莊里的貓貓狗狗，畢竟“人”才是我們談論風土時更容易被理解的元素。

在為數不多的優秀的香檳作家中，有人偏好酒商品牌，有人偏好獨立酒農，兩位作者當然也有自己的偏好......

作者做到公正和中立了嗎?

專業人士并不是沒有感情的品酒機器，加上人與人之間的感應不同，有偏好是正常的。作者討論后確立的標準是：關注和致敬那些注重風土，在葡萄園里下大量功夫，釀酒用心、有誠意的酒莊。無論是香檳大廠還是小農，無論是新星還是巨星，尤其是近年來處于上升期的酒莊——她們也推薦讀者關注和嘗試這些能夠代表香檳的未來的酒莊。

這本書里沒有收錄的酒莊，有些是這兩年內沒有更新拜訪，有些是一直沒有約到采訪，直到截稿期忍痛放棄的。不靠抄資料堆砌，是寫這本書的原則。

如何使用這本香檳書?

建議按順序閱讀，香檳專有名詞的部分是理解全書的基礎，產區部分出現的專有名詞都能查閱到。品鑒的??和是重點推薦的酒款和桃紅香檳，從品質和價格感人的入門款到代表酒莊實力的旗艦酒款皆有，可以作為認識一個酒莊的開始。四大香檳子產區和十個核心村莊地塊詳解原創地圖可以更好幫助讀者理解風土差異。

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攝影：孫宵祎 手繪地圖：陳洋

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