閩南泉州，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)活躍，消費(fèi)市場(chǎng)始終涌動(dòng)著創(chuàng)新與升級(jí)的澎湃活力。在泉州持續(xù)推動(dòng)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)的政策指引下，本地民生零售服務(wù)業(yè)態(tài)正加速向高品質(zhì)、人性化方向演進(jìn)。

繼全國(guó)多地永輝超市開(kāi)展“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”調(diào)改并取得積極市場(chǎng)反響后，永輝超市在泉州的又一重要布局——泉港永嘉天地店，經(jīng)過(guò)全面調(diào)改將于12月19日正式煥新開(kāi)業(yè)。

該店位于泉港的核心商圈的永嘉天地，經(jīng)營(yíng)面積近2600平方米。此次調(diào)改并非簡(jiǎn)單翻新，而是一次從商品結(jié)構(gòu)、環(huán)境體驗(yàn)、顧客服務(wù)到員工關(guān)懷的系統(tǒng)性重塑，是永輝在泉州地區(qū)打造的第四家、也是泉港區(qū)首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”模式的調(diào)改店，旨在為泉港及周邊消費(fèi)者構(gòu)建一個(gè)更具品質(zhì)、溫暖與親和力的社區(qū)生活中心。

商品力革新：結(jié)構(gòu)科學(xué)優(yōu)化，本土特色與品質(zhì)趨勢(shì)并重

調(diào)改的核心在于商品力的重塑。門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹，本次調(diào)改對(duì)原有商品進(jìn)行了大幅梳理與更新，“門(mén)店新增了商品超4200支，調(diào)整后，整體商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)的80%，進(jìn)口商品占比提升至15%，商品組合更趨科學(xué)、合理，核心是圍繞顧客的真實(shí)需求做精選和提升。”

生鮮品類(lèi)作為永輝的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，此次升級(jí)尤為顯著。水果區(qū)在保留民生剛需品項(xiàng)的同時(shí)，強(qiáng)化了差異化選品，并積極擁抱消費(fèi)趨勢(shì)，新增了果切果汁、冷萃茶、水果撈等新品。依托永輝全國(guó)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，同步引入智利車(chē)?yán)遄印⒌|草莓等冬季熱門(mén)爆品，保障高品質(zhì)時(shí)令鮮果的穩(wěn)定供應(yīng)。值得一提的是，永輝在推進(jìn)商品品質(zhì)升級(jí)的同時(shí)，始終堅(jiān)守“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的民生承諾。在煥新后的門(mén)店，消費(fèi)者可以輕松找到多款高性?xún)r(jià)比的惠民商品。

蔬菜區(qū)則深入挖掘本地飲食習(xí)慣與健康養(yǎng)生需求，不僅優(yōu)化了板栗、菌菇、涮菜等系列，更導(dǎo)入了有機(jī)菜、沙拉菜等品質(zhì)選擇。同時(shí)，針對(duì)閩南地區(qū)注重食補(bǔ)養(yǎng)生的特點(diǎn)，門(mén)店引入了“燉湯系列”，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛、鮮玉竹、五指毛桃、竹蔗馬蹄茅根組合等極具泉港及閩南特色的養(yǎng)生滋補(bǔ)食材。

現(xiàn)場(chǎng)加工與餐飲化體驗(yàn)成為新亮點(diǎn)。調(diào)改后，店內(nèi)烘焙與熟食的占比從原有的約5%增長(zhǎng)至25%左右，現(xiàn)場(chǎng)制作檔口大幅增加，除了原有的烘焙現(xiàn)烤區(qū)外，新增了現(xiàn)做的包子、鮮肉餅，以及烤雞、現(xiàn)炸水餃等熱門(mén)即食商品，煙火氣滿滿。烘焙區(qū)新增了大量SKU，在延續(xù)網(wǎng)紅品如山茶花山泉吐司、半斤榴蓮肉榴蓮千層、核桃滿滿的同時(shí)，亦結(jié)合冬季草莓季，推出了如“草莓奶油盒子蛋糕”等時(shí)令主題產(chǎn)品。

為滿足消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)價(jià)比品牌商品的追求，門(mén)店專(zhuān)門(mén)設(shè)立了胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)，引入了包括DL啤酒、自由·愛(ài)白酒、DL果汁、DL燕麥片等70余款人氣商品。同時(shí)，永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”系列也強(qiáng)勢(shì)亮相，例如品質(zhì)永輝頭道特級(jí)生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)特級(jí)品質(zhì)與減鹽健康；YONGHUI東北長(zhǎng)粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，以產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)保障米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)贏得消費(fèi)者信賴(lài)。

環(huán)境與服務(wù)升級(jí)：營(yíng)造舒適便捷、充滿人文關(guān)懷的購(gòu)物體驗(yàn)

為提升購(gòu)物體驗(yàn)，門(mén)店在硬件環(huán)境和軟性服務(wù)上做了大量人性化改造。環(huán)境方面，取消了強(qiáng)制動(dòng)線，讓顧客購(gòu)物路徑更自由；增加收銀臺(tái)，有效減少排隊(duì)時(shí)間；貨架高度普遍降低至1.6米，使得賣(mài)場(chǎng)視野更開(kāi)闊，取物更便捷。

服務(wù)層面的升級(jí)更具溫度。顧客休息區(qū)不僅提供飲水、取冰、微波爐等便利設(shè)施，還貼心準(zhǔn)備了血壓測(cè)量?jī)x、視力表、放大鏡、醫(yī)療箱、愛(ài)心糖果、輪椅，甚至設(shè)立了寵物寄存處，關(guān)懷覆蓋不同人群需求。商品加工服務(wù)全面升級(jí)：肉禽柜臺(tái)可提供切絲、切片、絞肉等定制服務(wù)；海鮮柜臺(tái)提供剖魚(yú)、清洗、打氧等服務(wù)；水果柜臺(tái)除提供清洗切塊服務(wù)外，還對(duì)果切商品按甜度編號(hào)，建議品嘗順序，提升食用體驗(yàn)。

嚴(yán)格品控與日清制度是保障“新鮮”的基石。門(mén)店對(duì)新鮮果切嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”——切好后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水果、水產(chǎn)等部分商品也會(huì)根據(jù)情況進(jìn)行日清折價(jià)，力求“不賣(mài)隔夜商品”。

員工福祉提升：夯實(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的溫暖根基

此次調(diào)改，人員配置和員工待遇得到顯著改善。員工人數(shù)從調(diào)改前的88人增加至127人，基層員工平均薪資也顯著提升。福利方面，工作滿一年即可享受10天帶薪年假，門(mén)店還專(zhuān)門(mén)增設(shè)了員工休息室、更衣室等，改善員工的工作環(huán)境與體驗(yàn)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)歸屬感與服務(wù)積極性。

“此次門(mén)店的調(diào)改，是我們積極響應(yīng)區(qū)域消費(fèi)升級(jí)需求，深入學(xué)習(xí)行業(yè)優(yōu)秀實(shí)踐的一次具體行動(dòng)。”永輝超市閩南大區(qū)負(fù)責(zé)人表示，“我們學(xué)習(xí)的不僅是方法，更是一種理念——即真正以顧客為中心，回歸商品與服務(wù)本質(zhì)，并善待我們的員工。泉港永嘉天地店作為我們?cè)谌莸闹匾季郑舜螣ㄐ拢Ｍ麑⒏鼉?yōu)質(zhì)的商品、更舒心的環(huán)境、更有溫度的服務(wù)帶給泉港的廣大消費(fèi)者，讓我們這家店不僅能滿足市民日常所需，更能成為大家享受品質(zhì)生活、感受本土特色與貼心服務(wù)的一個(gè)好去處。”

隨著永嘉天地店的煥新開(kāi)業(yè)，永輝“胖東來(lái)模式”在泉州的實(shí)踐網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步織密。未來(lái)，永輝將堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開(kāi)發(fā)，更好地滿足國(guó)人需求，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市，助力本地消費(fèi)市場(chǎng)活力釋放與品質(zhì)提升，為市民的美好生活提供更堅(jiān)實(shí)的保障。