一道麻辣小龍蝦，歷經九道工序，方能色香味俱全，成為永輝超市的夏季爆款；

一名魚丸技工，一分鐘內手工捶打上百次，讓福州非遺技藝通過標準化生產走進全國永輝；

一條魚的剖殺，十余項分割標準，去鱗、取膽、剔骨……全過程須在60秒內精準完成，一片魚鱗的殘留都可能影響最終評分。

永輝超市2025年全國技能大賽殺魚技能項目比賽現場

這是永輝超市第十屆全國技能大賽總決賽的現場，永輝超市一年一度的技能重頭戲，高手云集，比拼激烈，是永輝超市對“工匠精神”的極致追求，也是對商品品質的扎實掌控。

永輝超市2025年全國技能大賽總決賽開幕式現場

12月19日，永輝超市2025年全國技能大賽總決賽在福州舉辦。本次大賽以“品質零售 技能鑄就”為核心主題，吸引了來自永輝超市全國各大區的近300名一線技術能手，圍繞肉類分割、水果分切、烘焙制作、熟食加工、職人主播、設備維修、智慧物流等13個核心技能項目展開激烈角逐。

永輝超市2025年全國技能大賽牛肉分割項目比賽現場

永輝超市2025年全國技能大賽豬肉分割項目比賽現場

本屆大賽自今年5月啟動以來，共吸引超過30000名員工踴躍參與，歷經區域選拔、專項培訓、多輪競賽，最終脫穎而出的選手在總決賽中展現了高超的專業技能與專注務實的工匠風貌。本屆大賽不僅覆蓋了國民超市涉及的傳統操作崗位，也積極融入電商直播、物流技術等新興業態項目，全面呼應了永輝超市在商品品質、服務體驗與運營效率等多維度的綜合提升。

永輝超市2025年全國技能大賽職人主播項目比賽現場

永輝超市CEO王守誠表示：“永輝超市在高技能人才隊伍建設與專業化培養方面持續投入，通過以賽促學、以賽提技，強化一線員工的實操標準與品質意識，為堅定走品質零售路線儲備扎實的人才基礎，為顧客持續創造更安全、更優質、更高效的購物體驗。”

永輝超市CEO王守誠

決賽現場，經過激烈的比拼，最終產生了13位冠軍、26位亞軍、39位季軍。永輝超市公園道店烘焙技工吳其平是烘焙項目的冠軍，他表示：“能在全國大賽中獲獎非常激動，這份榮譽屬于我們整個團隊。我會繼續專注每一道工序、每一個細節，用扎實的技能為顧客做出更好、更安心的烘焙產品。”永輝超市還依據教練組及員工組的技能總決賽各項目排名積分評選出3名最佳團隊獎，本次大賽共有近百位參賽者獲獎，頒發獎金共計160000元。

永輝超市2025年全國技能大賽烘焙項目比賽現場

值得一提的是，永輝超市將核心人才項目“1933零售精英工程”全面融入本次全國技能大賽體系，來自全國的管培精英與一線員工同臺競技，深入業務，錘煉技能，真正下沉到門店服務國民消費。

2025年4月，永輝超市正式啟動“工匠計劃”，確立了《全國技工崗位技能標準》，目標培養“萬名技工”專業隊伍。作為福州市商貿流通行業工匠學院建設主體，永輝超市擁有自主開展職業技能等級認定的資質。據了解，自2025年3月開始組織開展職業技能等級認定，截至2025年12月，永輝超市已開展11期認定考核，共有258名技術員工通過認定，成功獲得國家人社部認可、全國聯網可查的職業技能等級證書。未來，永輝超市將持續擴大認定范圍與規模，進一步提升員工技能“含金量”與市場競爭力。

參賽者在現場比拼維修技能

與此同時，永輝超市不斷完善分紅體系，通過“利潤共享”機制讓員工成為企業發展的“共同體”。自2024年啟動調改以來，永輝超市堅定學習胖東來模式，走幸福的品質零售路線。當前，調改進入精細化縱深階段，永輝超市在“人”和“商品”上持續發力，除了不斷提升員工的服務水平，永輝超市還聚焦“商品中心化”發展。今年以來，永輝超市聚焦“永輝定制”與自有品牌“品質永輝”兩大系列。截至目前，已面市的15支單品，自10月面市以來累計銷售額過億。

當行業紛紛探索差異化競爭與可持續增長模式之際，永輝超市的實踐提示了一條可借鑒的路徑：推動“人的專業化”驅動“商品的品質化”，以“共享機制”聚焦轉型和發展，最終構筑起兼顧員工幸福、企業效能與顧客滿意的品質零售。這不僅是單一企業的轉型探索，更是中國實體零售邁向高質量發展具有行業意義的系統性變革。