作者丨新經(jīng)銷

校審丨汪海排版丨劉珍

12月，本該是一年里酒業(yè)最硬的旺季，但經(jīng)銷商們都心知肚明，今年旺季還在，但傳統(tǒng)酒飲產(chǎn)品的銷量和利潤早就不在了。

這不是一個努不努力的問題，也不是某些區(qū)域某些品牌的問題。它是一場中國酒業(yè)的結(jié)構(gòu)性變革，傳統(tǒng)酒飲從品牌敘事到產(chǎn)品和用戶場景，已經(jīng)失去它曾經(jīng)最穩(wěn)定的支撐。

中國酒業(yè)的一切變量都在變，人群在變、場景在變、購買路徑在變，渠道也在重新組合。

掙扎了幾年，中國酒業(yè)的舊路不通，行業(yè)真正需要回答的問題只有一個：

什么才是中國酒業(yè)未來真正的希望和趨勢？

2025年來的市場信號讓我們的判斷逐漸開始清晰，蓬勃發(fā)展、正在走向主流的新酒飲賽道，是行業(yè)真正的希望。

在傳統(tǒng)酒飲與新酒飲的十字路口，在中國年新舊交替的2026年1月6-8日，由中國酒類流通協(xié)會指導(dǎo)，瓶子星球集團主辦，新經(jīng)銷協(xié)辦的「第二屆中國新酒飲發(fā)展大會」，將在中國新酒飲產(chǎn)業(yè)高地——重慶市江津區(qū)隆重舉行。

每一個行業(yè)的拐點，都不會提前敲鑼打鼓。它往往發(fā)生在舊邏輯還在慣性運行的時候，新的路徑已經(jīng)悄悄成型。

「第二屆新酒飲發(fā)展大會」舉行的時間，就恰恰在新酒飲走向主流的關(guān)鍵拐點時。

上主桌、成主菜

新酒飲不再是小眾創(chuàng)新

很多人對新酒飲的印象，還停留在網(wǎng)紅、潮流、年輕人上面。這些只是新酒飲曾經(jīng)的入口，但今天新酒飲的發(fā)展已經(jīng)遠遠超越了我們的想象。

今年以來，新酒飲正在出現(xiàn)三個更關(guān)鍵的信號。

第一，人群在擴

不止年輕人，城市白領(lǐng)、女性用戶、輕社交人群、餐飲與家庭場景用戶都在進入。新酒飲本身并不是要替代誰，而是在越來越多的生活場景里，成為消費者更輕松、更自然的選擇。

第二，品類在成型

瓶子星球等頭部新酒飲企業(yè)繼續(xù)高增長，傳統(tǒng)酒業(yè)大廠名企如五糧液、瀘州老窖、會稽山、長城酒業(yè)等紛紛推出豐富多元的新酒飲核心產(chǎn)品，優(yōu)布勞、鮮啤三十公里在精釀和鮮啤上的持續(xù)創(chuàng)新，一切市場變化都在表明，新酒飲在品類趨勢上大勢已成。

大廠下場，新創(chuàng)業(yè)者群起，果酒、低度調(diào)制、鮮啤、氣泡黃酒等產(chǎn)品越來越豐富，渠道適配逐漸清晰，新酒飲已經(jīng)成為一個不斷蓬勃發(fā)展的上升產(chǎn)業(yè)。

第三，消費在日常化

真正的大機會，不在節(jié)日，而在日常。新酒飲最重要的價值，是讓喝酒不再需要隆重理由：聚餐小酌、酒前酒后、露營社交、便利店隨手買、內(nèi)容平臺看見就下單，即時零售隨時送達……這類場景增長，正在把新酒飲推向更大的市場。

新酒飲，并不是一陣產(chǎn)品創(chuàng)新風口，它代表的是新一輪消費遷徙的方向。今天，我們可以做出這樣的判斷，新酒飲已經(jīng)走上了酒業(yè)市場的主桌，并成了桌上一道最引人注目的主菜。

新酒飲是經(jīng)銷商通向未來的新道路

當下經(jīng)銷商的難，不是不懂酒，也不是不拼。是因為舊的業(yè)務(wù)邏輯走不通，只能卷，但新酒飲的邏輯他們還不知道

過去靠宴席和團購帶量，如今宴席更分化、團購更謹慎；
過去靠終端覆蓋做規(guī)模，如今周轉(zhuǎn)和效率才是硬指標；
過去靠層級與價差穩(wěn)利潤，如今價格透明、渠道碎片、線上線下互相穿透；
過去守住渠道就能守住生意，如今消費者的決策發(fā)生在內(nèi)容平臺、即時零售、便利店、折扣業(yè)態(tài)與連鎖餐飲。

這意味著，經(jīng)銷商最需要的不是再多加幾個SKU，而是找到一條能跑通的新增量通道，并配套一套有效打法。

新酒飲對經(jīng)銷商的意義，也不只是新品增量，它至少帶來三件更實在的東西：

第一，無論新老渠道都匹配

即時零售、內(nèi)容電商、便利店連鎖、零食折扣、連鎖餐飲等新型零售渠道在增長，而新酒飲的產(chǎn)品形態(tài)和消費理由，更適配這些渠道。

圖片來源：酒飲星球

而在傳統(tǒng)的餐飲、聚會、宴席場景，新酒飲也以其輕松、愉悅、無負擔的特點，正在成為越來越多的消費首選。

第二，更容易講清楚

低度、好喝、輕負擔、口味友好、適配餐食和社交，這些賣點更容易通過內(nèi)容表達，也更容易在門店導(dǎo)購與陳列中轉(zhuǎn)化為試飲與復(fù)購。

第三，更容易做出用戶資產(chǎn)

傳統(tǒng)酒水里，經(jīng)銷商的資產(chǎn)往往是渠道；在新酒飲里，經(jīng)銷商有機會同時積累渠道、人群、場景，做出更可復(fù)利的生意結(jié)構(gòu)。

新酒飲不是錦上添花，也不是救傳統(tǒng)經(jīng)銷商于水火的雪中送炭，它是真正為傳統(tǒng)酒飲經(jīng)銷商開辟了一條通向未來的真正道路。

新酒飲大會

這些信息你必須知道

1. 為什么是江津？

趨勢需要產(chǎn)業(yè)承接，產(chǎn)業(yè)需要高地。

「第二屆中國新酒飲發(fā)展大會」落地重慶江津，是因為江津正在成為中國新酒飲產(chǎn)業(yè)一個標志性的高地。

這些年來，中國酒業(yè)江津產(chǎn)區(qū)圍繞新酒飲的研發(fā)、生產(chǎn)、營銷推廣等方向持續(xù)投入，以瓶子星球集團為代表的龍頭企業(yè)帶動孵化，正在形成更清晰的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。

而瓶子星球集團，是一家將創(chuàng)新文化刻進血脈的酒企。從梅見、果立方，到新魂燒酒，瓶子星球用一個又一個現(xiàn)象級的新酒飲產(chǎn)品，奠定了它在酒飲產(chǎn)業(yè)里獨一無二的地位。

因此，對行業(yè)來說，江津并不只是一次新酒飲大會的舉辦地，它更是中國新酒飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風向標。它也標志著，中國新酒飲的產(chǎn)業(yè)化，已經(jīng)進入一個更扎實的新階段。來江津，不只是參會，更能看到新酒飲未來的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

2. 誰會來，誰會講

這一屆新酒飲發(fā)展大會，將把趨勢判斷和企業(yè)的探索和實踐，放在同一個舞臺上。

本屆大會將邀請到中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯，中華酒業(yè)國際促進總會創(chuàng)始會長、原華潤啤酒董事會主席侯孝海，新經(jīng)銷創(chuàng)始人趙波，瓶子星球集團創(chuàng)始人陶石泉，鮮啤三十公里創(chuàng)始人黃粵寧，會稽山副董事長傅祖康等眾多專家和企業(yè)家，從產(chǎn)業(yè)視角出發(fā)，從新酒飲趨勢、機會與挑戰(zhàn)、品牌及產(chǎn)品、渠道及用戶等多個維度展開精彩分享。

本屆大會將匯聚來自全國各地的數(shù)百家經(jīng)銷商、互聯(lián)網(wǎng)平臺、零售渠道，一起深度交流碰撞，一起深度學習和探索果酒燒酒、氣泡黃酒、精釀啤酒等眾多經(jīng)典案例。

3. 新酒飲大會三大亮點

• 亮點一：走進瓶子星球集團

全國新酒飲企業(yè)代表與經(jīng)銷商嘉賓，將深度考察瓶子星球集團，近距離了解梅酒冠軍品牌梅見的成長路徑，并拆解果汁酒開創(chuàng)品牌果立方實現(xiàn)快速增長背后的關(guān)鍵邏輯。

這不是一次參觀打卡，而是一次新酒飲代表性企業(yè)的現(xiàn)場深度學習，從產(chǎn)品研發(fā)到渠道設(shè)計，到組織協(xié)同與動銷模型，共同總結(jié)和探討“一個十億元級的新酒飲產(chǎn)品到底是怎么煉成的”。

• 亮點二：趨勢與經(jīng)典案例同臺

大會將圍繞新酒飲的產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌增長、渠道機會與零售變化展開系統(tǒng)分享。

從梅見到果立方，到會稽山氣泡黃酒，到鮮啤三十公里精釀鮮啤，到勁酒俘獲女性群體等，你聽到的不只是一個個案例的故事，而是可以被學習和復(fù)制的路徑：為什么成？靠什么成？如何放大？經(jīng)銷商如何進入？進入后如何跑通？

• 亮點三：新酒飲年度報告行業(yè)首次發(fā)布

本屆新酒飲大會上，新經(jīng)銷專業(yè)團隊將發(fā)布《2026中國新酒飲年度發(fā)展報告》，這份報告也是行業(yè)內(nèi)第一份新酒飲專題的年度發(fā)展報告。

本次報告深度調(diào)研了數(shù)百家酒飲經(jīng)銷商、頭部標志性零售渠道商，將從《產(chǎn)品篇》、《經(jīng)銷商篇》、《場景與零售篇》三個部分全面、系統(tǒng)地深度解讀新酒飲在市場發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢、機會與未來。

為什么所有人都值得來一次江津

如果你是經(jīng)銷商：

這不是讓你再添一條產(chǎn)品線，而是幫你找到一條可以驗證、可以落地、可以復(fù)利的增長路徑。

品類怎么選、渠道怎么切、動銷怎么做、團隊怎么配，你會在現(xiàn)場看到更清晰的答案。

如果你是品牌商：

這不是單純曝光，而是一次把渠道網(wǎng)絡(luò)搭起來的機會：找到更合適的經(jīng)銷伙伴、匹配更有效的零售場景，建立更穩(wěn)定的增長結(jié)構(gòu)。

如果你是零售與渠道方：

你會看到新酒飲如何成為新的引流品類與復(fù)購品類，如何在即時零售、內(nèi)容電商、便利與折扣業(yè)態(tài)、餐飲場景里形成更好的協(xié)同增長。

無論你是誰，無論你在哪兒，只要你熱愛并對中國酒業(yè)仍然抱有希望，「第二屆中國新酒飲發(fā)展大會」，都期待你的到來，也一定值得你來。

歡迎新酒飲品牌、傳統(tǒng)酒企、經(jīng)銷商伙伴及各類零售渠道代表報名參會，共同見證新酒飲走向主流的關(guān)鍵一程。