云南
馬上就要到春節(jié)了，
又到了預訂年夜飯的時候，
今年的年夜飯預訂
除了堂食之外，
一些酒店還推出了
外送套餐。
昆明大觀穿金酒店餐飲部經理 歐陽：“目前我們穿金店的堂食已經訂滿了，那其他店像金牛店還可以再預訂。外送的話還是陸續(xù)在預訂，就是線上的也可以或者線下也可以預訂。我們外送是有兩個套餐，699元和899元，699元是有九道菜，899元是有十道菜。”
在社交媒體上，不少酒店發(fā)布了年夜飯外送套餐，價格從幾百元到上千元不等。
工作人員介紹，目前外送訂單已經接到了200多個套餐，預計能承接300套到400套的訂餐量。
昆明大觀穿金酒店餐飲部經理 歐陽：“我們套餐里面包含了雞、鴨、魚、蝦，然后還有鮑魚。必點的像我們的肘子、豬蹄，還有八寶飯，這些都是大家必點的菜，也是比較受歡迎的菜。”
為了營造春節(jié)的氣氛，一些酒店的堂食服務還提供舞龍舞獅的表演，主打一個新春氛圍感，在菜品上也呈現(xiàn)出多元化。
昆明錦江大酒店行政總廚 周宏：“我們主要是以上海菜還有淮揚菜融合了云南本地的元素，來推出一些我們的年夜飯?zhí)撞汀＞捅热缋侠ッ鞯拈L年菜，然后是我們騰沖的土鍋子，然后我們云南的一些菌類的菜品。”
對于外送的套餐，則以一些家庭難以烹飪的菜品為主，也就是咱們云南人常說的硬菜。
昆明錦江大酒店行政總廚 周宏：“我們有498元、798元兩個價位。硬菜就比如像魚、干燒類的，或者說像我們的鹵水、鹵水拼，或者像云南比較傳統(tǒng)的麻鴨，我們自己秘制的鹵水鹵出來的，那個肯定是在外面吃不到的。”
工作人員表示，目前堂食已經基本訂滿，春節(jié)前夕外送訂單也將迎來高峰。
記者：龍勛 江濤
編輯：胡茜
責編：董燕萍王銳
主編：廖菲
終審：梁琦
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