近年來，每當新春佳節(jié)來臨，各地的花卉市場都會看到一種造型喜慶的植物“黃金果”，果實像一盞盞小燈籠，金黃飽滿，逗人喜愛，果叢中點綴著幾枝綠葉。仔細看，果子的形狀有點像縮小版的檸檬，表皮卻光滑得多。在靠近果柄的基部位置還有 5 個像手指的凸起，顯得格外獨特。攤主通常會說吉利話：“這五個凸起代表五代同堂、五子登科，金色代表財源廣進，金玉滿堂……”

買回家的“黃金果”在室內放上幾天，葉片很快枯萎了，果子卻能很長時間保持鮮亮，不會變色、干縮，甚至有人懷疑它是塑料做的。

圖丨Wikipedia

可能不少人會好奇，這“黃金果”看著挺好看，名字又吉利，究竟是什么植物？吃起來味道咋樣？先說重要的事：不能吃！不能吃！不能吃！

“黃金果”，其實是乳茄

“黃金果”叫乳茄（Solanum mammosum），還有別名“五指茄”“牛頭茄”。它是原產(chǎn)于南美洲、中美洲的茄科茄屬植物，喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，現(xiàn)在我國廣東、廣西、云南、福建等地已經(jīng)引入，作為觀賞植物栽培。

圖丨Wikipedia

市場上出售的乳茄，看上去碩果累累，格外繁茂，實際上自然生長的乳茄果實并沒有這么密集。原來，用來出售的觀賞乳茄都是商家提前將果實剪下來，固定在底座上做出造型，再插上其它植物的綠葉做出來的。為什么不直接用乳茄自身的葉片？這是因為，乳茄的莖和葉子表面都長著黃色的針狀尖刺，雖然較為稀疏，但仍有把人刺傷的可能性。而且，它的葉子觀賞性也不太強。

乳茄的葉片丨Wikipedia 圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛

將乳茄果實剖開，可以看到白色的果肉，中間的空腔里是一團黑色的籽兒。需要注意的是，乳茄雖然和大家熟悉的番茄、茄子、辣椒等蔬菜是同科植物，但不能順理成章地覺得乳茄和它們一樣能吃。乳茄含有多種有毒的生物活性成分，如龍葵堿、茄堿等，隨意食用有中毒風險。而且，乳茄果肉味道很苦，即使冒著危險吃了也不會覺得值得的。

圖丨Wikipedia 圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛

盡管乳茄進入我國的時間并不太長，現(xiàn)在南方一些地區(qū)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了野生乳茄的記錄，很可能是乳茄果實被丟棄后，里面的種子在適合的條件下萌發(fā)生長造成的。作為外來物種，乳茄對本地的生物多樣性會造成不同程度的威脅，帶刺的莖葉也增加了清除難度，可能還會帶來誤食中毒的危險，因此建議不要將失去觀賞價值的“黃金果”隨意扔在野外。

蛋黃果丨圖庫版權圖片，轉載使用可能引發(fā)版權糾紛

人參果和乳茄居然是親戚

超市里常見一種名為“人參果”的水果，金黃的表皮帶著幾道紫色的條紋，口感脆嫩多汁，有淡淡的清甜味，內部的種子基本退化。不少人還覺得它吃起來有一股“草味兒”，這來自于人參果中的己醛成分。

人參果名叫香瓜茄（Solanum muricatum），也是茄科茄屬植物，和人參沒有親屬關系。雖然和乳茄是同屬植物，但吃人參果并不用擔心中毒，它經(jīng)過長期的人工馴化、選育，果實的安全性可以保證。

它的原產(chǎn)地當然不是《西游記》里的“萬壽山五莊觀”，而是南美洲安第斯山脈，“人參果”這個名字是商家為營銷而取的，讓它帶上了“益壽延年”的光環(huán)。實際上，人參果雖然含有多種維生素、蛋白質等營養(yǎng)成分，但在水果中也只能算是普通水平，并不具備特別的保健功能。

黃晶果丨Wikipedia

能吃的“黃金果”，是它！

近來，電商平臺又出現(xiàn)了一種新的“黃金果”，外形也是圓滾滾、金燦燦的喜慶模樣，但底部沒有乳茄那樣的凸起。看了前文的介紹，可能有人會擔心：這會不會是一種變形版的乳茄，能吃嗎？

這種“黃金果”名叫黃晶果（Pouteria caimito），被叫成“黃金”可能和它的顏色有關。它還有別名雅美果、加蜜蛋黃果，是山欖科桃欖屬植物，原產(chǎn)于南美洲亞馬孫河上游，主要種植地包括委內瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、巴西等地。20世紀 80 年代，中國臺灣省最早引種。現(xiàn)在，海南、廣東、廣西、福建、云南也已經(jīng)開展種植。

黃晶果和另一種熱帶水果蛋黃果是同屬植物，但這兩種果子的口感并不相同。蛋黃果成熟后的質地、顏色都很像煮熟的蛋黃，雖然甜卻有點噎人。但將黃晶果切開，里面是乳白半透明的膠質果肉，柔軟的質感有點像果凍，味道清甜里帶有一絲奶香。如果有興趣，不妨嘗試一下。

今年你打算用什么花果做新年裝飾呀？在評論區(qū)聊聊吧！

參考文獻

[1]宋志東. 中國歸化植物一新記錄種——乳茄[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學, 2013,(09).

[2]張吉通.碧葉金果賞乳茄[J].植物雜志,2001(03).

[3]史軍,劉春田. 香瓜茄：來自美洲的人參果[J]. 科學世界, 2021,(01).

[4]彭楊,李娟,肖嘉琦,等. 黃晶果種質特性及生產(chǎn)現(xiàn)狀分析[J]. 中國果菜, 2023, 43.

[5]博物.這一家子個個是毒王，可還是沒能逃離你的餐桌.2025年2月11日.

策劃制作

作者丨瑤華 中國科普作家協(xié)會會員

審核丨王康 北京植物園科普中心主任 北京植物學會副理事長 中國植物學會會員

策劃丨甄曦

責編丨甄曦

審校丨徐來、張林林

來源丨科普中國微信公眾號

本文封面圖片及文內圖片來自版權圖庫

轉載使用可能引發(fā)版權糾紛

內容來自：科普中國微信公眾號

文章來源：科普中國