浙江
落日時分，赤道的斜陽將此處的天空、海面渲染的如夢如幻，這里就是被譽為“世界三大最美日落”之一的丹絨亞路海灘，位于馬來西亞沙巴州的哥打基納巴盧，也就是被世人稱為“火之都市”的亞庇。這里有著東南亞最高峰，還有碧海藍天的熱帶風光，也是杭州友好城市的第五站。
哥打基納巴盧是沙巴州的首府，除了沙灘、海浪，日落，更有豐富多彩的美食。那里的美食以味道香濃而聞名、融會酸甜、辛香、鮮辣等多種風味，運用的香料種類繁多，如姜黃、香茅、南姜、青檸等，醬料以椰汁、咖喱、辣椒為主。此次客座廚師是來自馬來西亞的Steven Lim,擁有20多年餐飲經(jīng)驗，將本土的風味原滋原味帶入原素全日餐廳。
為期兩個月的美食盛宴——哥打基納巴盧美食節(jié)，在現(xiàn)場樂隊輕快且洋溢著海島風情的悠揚曲調(diào)中，緩緩拉開華麗帷幕。特色餐前小食與迎賓雞尾酒率先登場，讓食客的舌尖率先領略當?shù)氐娘L土人情。酒店總經(jīng)理Eric Kee在歡迎致辭中提到，杭州與哥打基納巴盧的友好城市關系根植于相互尊重與共同的夢想，此刻的杭州已被那座城市的香料、美食所帶來的香味而縈繞，今晚我們共同開啟了一場源于傳統(tǒng)、用心烹煮的故事。
Chef Lim為食客奉上這多元民族交融的美食。【聞名甲比丹咖喱雞】雞肉鮮嫩多汁，初榨椰漿的加入讓煮出來的咖喱更加綿密，咸鮮獨特的蝦醬是整道菜的靈魂精髓，南洋滋味馥郁醇厚，香料層次豐富且層層交融。【娘惹青檸醬炸海鱸魚】南洋風味菜中的“清爽型”代表，海鱸魚外酥里嫩且自帶鮮醇，搭配的青檸醬清新酸香，魚肉的細嫩和醬汁的清新形成完美互補，鮮爽解膩。【傳統(tǒng)馬來風味冷當牛腩】是各類慶典場合用來招待的馬來文化標志性菜肴，味道濃郁且層次豐富，香料帶來的辛香、椰漿賦予的甜味和微微的辣味相互平衡，燉煮的牛腩軟爛入味，散發(fā)著濃郁的香氣。海鮮阿扎、娘惹炸魚青芒果阿扎、娘惹脆皮蝦卷配高良姜醬、加雅街老招牌馬來傳統(tǒng)牛尾湯、仁當風味牛柳、傳統(tǒng)甘榜炒飯、高良姜辣椒螃蟹、奶油咖喱大蝦等佳肴，每日甄選好味輪換，享多元滋味。
【落日煙火?哥打基納巴盧美食節(jié)】
日期：2026.2.6-2026.3 時間：17:30-21:30
杭州市解放東路2號杭州國際會議中心洲際酒店五樓原素全日餐廳
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